Actualizat pe 12 martie 2020
În ultimele decenii, Al Doilea Oraș a urcat la nivelul superior al inovației și excelenței în restaurantele americane, alimentat de imaginația din bucătărie de la bucătari precum Michael Kornick, Paul Kahan, Grant Achatz și, bineînțeles, regretatul Charlie Trotter. Scena de astăzi este la fel de vibrantă ca oricând, cu liste de vinuri de clasă mondială și bucătărie, atât fină, cât și distractivă, de la friptură la italiană la mai puțin convențională.
Dacă ești în oraș pentru Wine Spectator Marele turneu din Chicago pe 22 aprilie - sau doar prinzând lacul Michigan primăvara - iată câteva restaurante pe care nu le poți înșela încercând. Pentru a vedea mai multe destinații de vin și mâncare, consultați Wine Spectator ’S aproape 3.800 de selecții premiate pentru restaurant , inclusiv a noastră 79 de câștigători ai premiului Restaurant în zona de metrou Chicago din Illinois si 100 de beneficiari ai Marelui Premiu în toată lumea, care dețin cea mai înaltă onoare
Aveți un favorit pe care doriți să îl vedeți pe această listă? Trimiteți recomandările dvs. la restaurantawards@mshanken.com . Vrem sa auzim de la tine!
Acanto
18 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 578-0763
Site-ul web www.acantochicago.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Programul italian Acanto, care pune accentul pe vinul Acanto, este susținut de 9.000 de sticle.La câțiva pași de Millennium Park și de-a lungul milei culturale din Chicago, Acanto oferă o experiență culinară italiană rafinată, dar accesibilă. Directorul de vinuri Ryan Berry supraveghează o listă de vinuri care se întinde pe 20 de regiuni din Italia pentru asocierea cu preparatele italiene clasice ale bucătarului executiv Christopher Gawronski. Opriți-vă în „Joi de trei litri” pentru specialități de sticlă turnate din sticle de 3 litri.
Benny's Chop House
444 N. Wabash Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 626-2444
Site-ul web www.bennyschophouse.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Mistey Nguyen O parte din sala de mese a Benny’s Chop House are vedere la strada Chicago.Pentru o experiență clasică de friptură în acest oraș clasic, mergeți la Benny’s Chop House , situat chiar lângă Grant Park, „curtea din față” din Chicago. Cu 1.400 de selecții, lista de vinuri câștigătoare a celui mai bun premiu de excelență al restaurantului este puternică în California, Bordeaux, Burgundia, Italia (în special Toscana și Piemont) și Spania și este pregătită să se asocieze cu bucăți de carne de vită prime de 100% USDA sau oferte de surf la sfârșit, cum ar fi talpa Dover și somonul Ora King. Benny’s adaugă atmosferă cu jazz live în serile de miercuri până sâmbătă.
Camera Cherry Circle
Chicago Athletic Association, 12 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 792-3515
Site-ul web www.cherrycircleroom.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Clayton Hauck Chef Johnny Anderes scoate farfurii americane la Cherry Circle Room.Cu vedere la Millennium Park și la Institutul de Artă din Chicago la istoricul Chicago Athletic Hotel, Camera Cherry Circle este o retragere confortabilă din agitația orașului. Așezați-vă într-un stand de piele de pluș sau stați la barul expansiv și navigați prin meniul bucătarului Johnny Anderes cu specialități din casă, cum ar fi umărul de porc confitat cu orez sălbatic, conopidă prăjită cu citrice de iarnă și pui cu budincă de pâine sărată. Cu o abundență de opțiuni strălucitoare, inclusiv o selecție consistentă de marcă excelentă Champagnes, lista regizorului de vinuri Samantha Hunt este potrivită pentru festivități. Programul de selecție de 1.200 oferă, de asemenea, profunzime în Burgundia, California, Italia, Germania, Loire, Oregon și Austria.
City Winery Chicago
1200 W. Randolph St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 733-9463
Site-ul web www.citywinery.com/chicago
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
City Winery Chicago City Winery Chicago este un restaurant, un loc de concerte și o cramă de lucru, toate într-unul.City Winery Chicago Accentul este, în mod natural, vinul, așa că nu este o surpriză faptul că meniul bucătarului Mark Mendez - care cuprinde în mare parte farfurii care pot fi partajate, cum ar fi bile de risotto crocante și tacos-uri de rață fierte - este conceput în jurul listei câștigătoare a celor mai bune premii de excelență. Vizitarea restaurantului West Loop este un fel de experiență de alegere: alegeți o masă informală în sala de mese principală, bucurați-vă de o cină privată retrasă, înconjurată de butoaie de vin sau relaxați-vă în sala de concerte din incintă unde este disponibil un serviciu complet de alimente și băuturi. Indiferent de locul unde vă petreceți timpul, veți fi tratați cu o selecție de aproape 600 de vinuri alese de directorul de băuturi Rebekah Mahru, inclusiv mai multe oferte de vinuri din oraș vinificate intern.
Nomazi
222 E. Ontario St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 649-9010
Site-ul web www.lesnomades.net
Deschis Cina, de marți până sâmbătă
Cel mai bun premiu de excelență
Les Nomades Les Nomades este o afacere administrată de o familie în partea de nord a orașului Chicago.De când bucătarul executiv Roland Liccioni și soția sa, directorul general Mary Beth Liccioni, au achiziționat Nomazi în 1993, a evoluat dintr-un club privat într-un bastion primitor al mesei franceze civilizate. Meniul prix-fixe al lui Liccioni începe de la 85 USD și oferă patru feluri de mâncare, cu mâncăruri precum tartare de somon afumat și picior de crab rege cu piure de clementină pentru a începe, și un duo de pâine dulce de vițel prăjită lent și obraz de vită pentru ceai principal. Lista de vinuri premiată cu cel mai bun premiu de excelență este extinsă, cu 925 de selecții și puncte forte în Burgundia, Bordeaux, California, Rhône și Champagne.
cum se face vinul de port
Maple & Ash
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Site-ul web www.mapleandash.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Shelby Moore În ciuda faptului că este relativ nou, Maple & Ash se mândrește deja cu o listă lungă de vinuri.Maple & Ash este o friptură americană modernă, cu ambiții serioase de programare a vinului. Restaurantul a fost promovat la premiul pentru cel mai bun premiu de excelență în 2017, iar directorul de vinuri Amy Mundwiler a dublat numărul de selecții de liste din 2018. Acum există 1.600 de etichete care excelează în California, Franța (în special Burgundia), Italia și Spania, furnizate de un Pivniță de 10.000 de sticle. California Cabernet Sauvignons iese în evidență, acoperind 11 pagini cu mai multe reflectoare ale producătorilor. Iar lista de vinuri nu este singura parte a proiectului în creștere: coproprietar și bucătar Danny Grant a deschis o a doua locație în orașul său natal Scottsdale, Arizona, în august 2019.
Fabrica de bere Margeaux
Waldorf Astoria Chicago, 11 E. Walton St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 625-1324
Site-ul web www.michaelmina.net/restaurants/chicago/margeaux-brasserie
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Galdones imens Michael Mina deține Margeaux Brasserie la etajul al treilea al Waldorf Astoria Chicago, plus o cafenea la parter.Grupul de restaurante al bucătarului-șef Michael Mina are o acoperire internațională, inclusiv 11 câștigători ai premiului Restaurant din Statele Unite. Singurele sale două aventuri din Chicago se află în hotelul Waldorf Astoria, Fabrica de bere Margeaux și o cafenea omologă, dar restaurantul are un impact mare cu selecția sa de vinuri considerabile. Somelierul principal Ryan Baldwin supraveghează peste 1.300 de etichete, cuprinzând o colecție mondială de burgundii, susținută de punctele forte din California, Bordeaux, Rhône și Champagne. Conceptul este inspirat de braseriile pariziene, astfel încât meniul francez regional prezintă elemente de bază, cum ar fi steak tartare, escargot, talpă dover și steak au poivre.
Prime & Provisions
222 N. Lasalle Drive, Chicago, Ill.
Telefon (312) 726-7777
Site-ul web www.primeandprovisions.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Prime & Provisions Prime & Provisions se află la granița a două zone populare din Chicago, River North și The Loop.Chicago nu are lipsă de steak house și Prime & Provisions poate sta cu cei mai buni dintre ei. Prima casă de fripturi din Chicago care a obținut numai carne de vită Black Angus, un patrimoniu natural natural al USDA, restaurantul se mândrește cu carnea fără hormoni și antibiotice. Programul de vinuri, condus de directorul de vinuri Adam Sweders, este exact ceea ce v-ați aștepta de la o friptură clasică, cu 400 de selecții, în mare parte din California și Franța.
Porcul mov
500 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 464-1744
Site-ul web www.thepurplepigchicago.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Haas și Haas sfeclă prăjită cu sare cu brânză de capră bătută și unt de fistic la Purcel PurplePurple Purple , creat de bucătarul executiv Jimmy Bannos Jr., execută mâncăruri clasice italiene, sud-franceze și spaniole cu simplitate și sinceritate. Construită de directorul de băuturi Alan Beasey, lista de vinuri s-a extins mult în ultimii ani, ajungând la 830 de etichete și câștigând o promoție la Premiul de excelență în 2019. Selecțiile sunt grele în Franța (în special Champagne), Italia și California, cu nume precum Familia Perrin și Crama Numanthia .
plajă
980 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 280-2750
Site-ul web www.spiaggiarestaurant.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Programul de vinuri Galdones Photography Captaining Spiaggia este regizorul de vinuri Rachael Lowe.La plajă , bucătarul-șef Eric Lees prepară preparate din bucătăria modernă care a menținut restaurantul în fruntea mesei italiene rafinate din Chicago. Pastele sunt lucrate manual, priveliștile lacului Michigan sunt superbe, iar lista de vinuri, câștigătoare a celui mai bun premiu de excelență, axat pe Italia, este o plăcere de parcurs. Gestionat de directorul vinului Rachael Lowe , programul de selecție 750 este deosebit de puternic în sticlele din Piemont, Toscana și Champagne. După cină, alegeți dintre mai multe vinuri italiene de desert, precum și grappas și amari.
Osteria Langhe
2824 W. Armitage Ave., Chicago, Ill.
Telefon (773) 661-1582
Site-ul web www.osterialanghe.com
Deschis Cina, zilnic
Premiul de excelență
Sărbătoarea Andrea Falcone cu mâncare italiană regională în spațiul îmbibat cu soare al Osteriei Langhe.În cartierul Logan Square din Chicago, Osteria Langhe oferă un gust tradițional al Piemontului. Reflectând meniul - care este plin de favorite din regiunea nordului Italiei de către bucătarul-șef Cameron Grant, inclusiv paste de casă cu ragu din carne și coapsă de iepure învelită cu prosciutto, cu burta de porc și mămăligă - lista de vinuri câștigătoare a Premiului de Excelență este o sărbătoare de îmbuteliere din Piemont.
Țineți pasul cu cele mai recente știri despre restaurante de la câștigătorii de premii: Abonați-vă gratuit Ghid privat de luat masa newsletter și urmăriți-ne pe Twitter la @WSRestoAwards și Instagram la @WSRestaurantAwards .