Cunoașteți celelalte vinuri spumante din Franța, de la aromatul Vouvray pe bază de Chenin Blanc până la Pinot Noir Crémant d’Alsace Rosé asemănător căpșunilor. Există, de asemenea, un stil vechi de producție de vin spumant, care a fost popular în timpul erei regelui Henric al VIII-lea. Ceea ce este surprinzător de remarcat este că multe dintre aceste regiuni vă vor costa mai puțin de douăzeci să intrați.
Dincolo de șampanie: cele 23 de vinuri spumante din Franța
O sticlă grozavă de bule face viața să se simtă puțin mai uimitoare. Se întâmplă când acele bule mici îți lovesc limba. În acel moment, îți dai seama de toate lucrurile mici care te deranjează, nu contează. Te simți relaxant și apreciezi mai mult tot ceea ce îți faci. Așa cum se întâmplă, există 23 de regiuni cu bulbi francezi, inclusiv Champagne. S-a observat recent că Limoux din Languedoc-Roussillon poate fi de fapt primul limba franceza regiune cu bule.
„O sticlă grozavă de bule face viața să se simtă puțin mai uimitoare.”
Harta vinurilor spumante din Franța
Stilurile vinului spumant francez
Dincolo de termenul „Brut” (care descrie nivelul de dulceață în bule), există două metode principale utilizate pentru producerea vinului spumant în Franța: Methode Traditionelle și Methode Ancestrale.
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. în domeniul vinului.
Cumpără acum 
Metoda tradițională
Aceasta este metoda pe care Champagne o folosește pentru a face vin spumant. Acest tehnica de fabricare a bulelor este, de asemenea, angajat în toate regiunile Crémant, denumirile „Mousseux” din Loire și câteva alte, cum ar fi Bugey și Seyssel. Este destul de probabil dacă sticla spune 'Brut' că este Methode Traditionelle. Căutați pe etichetă „Methode Traditionelle” sau „Methode Champenoise” tipărit în mici dimensiuni. Veți găsi că există câțiva producători selecti care fac vinuri de calitate cu adevărat solide, care sunt perfecte pentru gustarea de la jumătatea săptămânii și durează de obicei până la 2 nopți.
Metoda ancestrală
O metodă utilizată în epoca regelui Henric al VIII-lea, Michelangelo și Copernic. Veți observa că pare foarte asemănător cu felul în care se face cidru sau bere artizanală. După ce începe fermentația vinului, înainte ca drojdia să „termine” fermentarea zahărului în alcool, vinul este sticlă. Presiunea rezultată din fermentația rămasă carbonatează vinul. Deci, vinificatorul trebuie să o programeze, nu-i așa. Apoi, de obicei, vor introduce un capac de coroană sau plută în stil de cidru și vor aștepta. Veți dori să le turnați încet și într-un unghi (ca o bere) pentru a separa vinul limpede dacă vinul este nefiltrat. Vinurile vor avea mai puține bule decât șampania tradițională, într-un stil cu bule mult similar cu berea. Așteptați-vă o textură cremoasă fină, dar o spumă mult mai delicată, astfel încât aroma de struguri se întâlnește mai intens.
FAPT: Spumant Natural , „Pet Nat”, este un alt termen folosit pentru Ancestral vinuri.Am văzut vinurile Methode Ancestrale de la Gaillac Mousseux, Bugey-Cerdon (un rosat de culoare închisă cu fructe), Montlouis și Blanquette de Limoux, în principal în magazinele de vinuri independente din toată țara.
Vinuri spumante din Loara
Majoritatea vinurilor spumante din Loire sunt fabricate cu Chenin Blanc în stilul Méthode Traditionelle. Veți găsi multe exemple de la Vouvray și Montlouis (sună ca „mont-Louie”). Aceste vinuri vor avea arome florale de salcâm și garoafe și note de fructe de pere și măr. Sunt o potrivire minunată pentru mâncăruri curry ușor condimentate cu cocos și feluri de mâncare cremoase din pui. Vinurile Crémant de Loire pot include, de asemenea, un pic de Chardonnay sau Cabernet Franc (pentru rosé).
Vinuri Spumante din Burgundia
Majoritatea Crémant de Bourgogne este fabricat în Coasta de chaloneză . Aceste vinuri spumante folosesc cei 2 struguri principali din Burgundia: Pinot Noir și Chardonnay. Este puțin mai cald înăuntru Burgundia deci aceste vinuri vor avea adesea o aromă „mai mată” decât vecinii lor cu șampanie uscată în os. Dacă scrie „Millésime” înseamnă că este un vin cu o singură recoltă, care are de obicei o îmbătrânire suplimentară a drojdiei - o tehnică practică în Champagne.
Vinuri spumante din Alsacia
Alsacia face Crémant d´Alasce alb cu Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling și Chardonnay și Crémant d´Alasce trandafir cu 100% Pinot Noir. Alsacia vinul spumant este destul de fructat (gândiți-vă la lămâi, căpșuni și caprifoi), ceea ce îl face perfect pentru cei care încearcă să-și dezvolte gustul spre vin spumant fin. Încercați-l cu bucătăria marocană.
Vinuri spumante din Limoux, Languedoc-Roussilon
Languedoc-Roussillon fredonează nedetectat, dar este de fapt cea mai mare regiune viticolă din Franța și poate cea mai veche. Crémant Limoux este Chardonnay, Mauzac și Chenin Blanc. Regiunea are de fapt înregistrări ale producției lor de vin spumant din 1531, care este cu câțiva ani mai veche decât Champagne. Dacă doriți să încercați un vin făcut cu metoda Ancestrale, căutați Blanquette de Limoux din această zonă (90% + Mauzac, un strugure autohton).
Explorează mai multe
Nu am menționat toate regiunile de vinuri spumante, dar sunt mai multe de descoperit de unul singur. Tot ce trebuie să-ți amintești este să gândiți-vă cum este clima unde vinul este făcut să înțeleagă cum va gusta.