Totul despre vinul Châteauneuf-du-Pape: amestecul, gustul și modul de a găsi vinuri grozave și valori minunate din regiunea Rhône de Sud.
Châteauneuf-du-Pape este demn: numele provine dintr-o perioadă fascinantă din istoria catolică (când Papa s-a mutat de la Roma la Avignon ), a fost renumit de Beastie Boys (Mike D!), și este ciudat delicios. Cu toate acestea, nu este ieftin. O combinație de reputație, aprovizionare limitată și unele tehnici costisitoare înseamnă că chiar și cele mai elementare vinuri Châteauneuf-du-Pape vă vor costa mai mult de 30 USD (și peste 100 USD pentru lucrurile bune). Din fericire, există o serie de vinuri similare în zonă (Rhône de Sud) care oferă o aromă și o complexitate comparabile la o fracțiune din cost. Înainte!
pinot gris versus pinot grigio
Gust de Châteauneuf-du-Pape
- Fructe Zmeură, Coacăze Negre, Afine, Căpșuni
- Pământ / Altele Piele, praf, violet, cimbru
- Arome de stejar Fum, tutun, cedru, cuișoare, vanilie, pâine prăjită
Vinurile Châteauneuf-du-Pape tind să aibă alcool ceva mai mare la 14% ABV. Denumirea permite doar o atingere de zahăr rezidual (RS), care adaugă corp gustului. Deoarece Châteauneuf-du-Pape are o aciditate moderat ridicată, de obicei nu puteți gusta nici o dulceață.
Primul lucru de realizat despre Rhône de Sud este că practic toate vinurile făcute acolo sunt amestecuri. Garnacha este cel mai răspândit strugure , urmat de Mourvèdre, Syrah și Cinsault. În timp ce vinurile monovarietale pot fi găsite, marea majoritate urmează GSM (Grenache / Syrah / Mourvèdre) șablon. Este o împerechere naturală, deoarece Grenache este viguros și aromat, dar și cu piele subțire și lipsite de pigment. Prin urmare, Mourvèdre mai întunecat și mai puternic și Syrah mai fructuos sunt amestecate împreună pentru a obține un vin mai complex, mai plăcut.
Châteauneuf-du-Pape este acoperit cu pietre numite „galets” care au fost depuse de ghețarii antici. sursă
câte calorii într-un pahar de vin roșu
Rhône de Sud este fierbinte. Vorbim despre zile lungi și fierbinți de vară, doar Le Mistral (vântul de vară) bătând în largul Mediteranei pentru a împiedica lucrurile să fie prea gătite. Ca urmare, veți obține o mulțime de aromă coaptă, dezvoltată în vinurile din zonă, precum și niveluri relativ ridicate de alcool. Așadar, dacă îți place Aussie Shiraz mare, plin de viață, Rhône este un alt loc de privit. Cu toate acestea, vinurile mai bune din regiune au o calitate sărată, afumată, care le plasează ferm în Lumea Veche.
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acumGăsirea valorii în sudul Rhône
Înțelegerea ierarhiei vinurilor din sudul Rhône este esențială pentru a găsi calitate la un preț bun.
Nivel de bază: Cea mai de bază denumire pentru vinul din regiune este Côtes du Rhône, iar strugurii pot proveni de oriunde dintr-o regiune foarte mare. Uneori pot fi găsite valori minunate, dar majoritatea Côtes du Rhône la nivel de bază sunt roșii mai ușoare, nestructurate, potrivite pentru calmarea ușoară și puțin altceva.
Nivel mediu: Dacă ne ridicăm puțin nivelul ne aduce la Côtes du Rhône-Villages vinuri. Aceste vinuri provin dintr-una dintre cele mai apreciate 18 comune din sudul Rhône, iar vinificatorii de acolo pot adăuga eticheta „Satele” la etichetele lor, precum și numele satului specific.
Nivel superior: Ocazional, un sat specific va fi judecat să producă vinuri de o calitate atât de înaltă încât să fie ridicate la propriul AOP (nivelul superior al clasificării vinurilor franceze). Acest lucru s-a întâmplat cu două sate separate din sudul Rodanului și sunt sursa celei mai bune combinații de valoare și calitate din zonă. Vacqueyras și Gigondas sunt ambii vecini cu Châteauneuf-du-Pape și ambele oferă vinuri similare la un preț mult mai accesibil. La fel ca faimosul lor verișor, ambalează tone de aromă, corp și structură într-un pachet care începe cu fructe negre și roșii luxuriante, arome savuroase savuroase ale cărnii vindecate, ierburi precum salvie și rozmarin și chiar măsline verzi. Mătăsos pe gust, aceste vinuri se termină cu o notă de pământ roșu prăfuit și un pic de aciditate.
Doriți să ieșiți în regiunea Côtes du Rhône? Citiți acest articol
cea mai bună brânză pentru degustare de vinuri
Ce epocă ar trebui să cumpăr?
Vinurile din sudul Rhôneului contează mai puțin decât în multe alte regiuni franceze: este cald acolo lângă Riviera Franceză, deci este o ană rar întâlnită, în care strugurii nu ajung la maturitate completă. Acestea fiind spuse, 2005, 2007 și 2010 sunt recolte recente deosebit de puternice, 2009 fiind, de asemenea, destul de bun.
SFAT DE CÂNTEL: În general, vinurile din sudul Rhône ar trebui să fie băute în decurs de 5-10 ani de la recoltarea lor, deoarece doar cele mai fine Châteauneuf-du-Papes au un potențial de îmbătrânire mult peste un deceniu.
Deci, unde sunt toate aceste sate despre care vorbești? Consultați harta de mai jos!
Harta sudului Rhône
Nu te teme de Funk
Vinurile din Rhône-ul de Sud au o reputație (justificabilă) pentru ... ei bine ... funky. Dacă îți plac acest gen de lucruri, s-ar putea să-i spui „jucăuș” sau „curț”. Dacă nu, atunci este mai mult „cap la cap” sau „gunoi de grajd”. În ambele cazuri, aceste arome sunt produsul unei drojdii (Brettanomyces) care este ambiantă în majoritatea cramei din regiune. Unora le place complexitatea adăugată pe care pare să o ofere vinurilor, iar altora le pare dezgustătoare. Diferitele vinuri vor avea un nivel mai scăzut sau mai ridicat de „Brett”, așa cum este menționat în mod obișnuit, și dacă vinului i se permite să stea deschis timp de aproximativ o oră, cele mai puternice arome se vor disipa, dar este ceva de știut despre Rhône de Sud vinuri.
Explorând mai departe
Zona mult mai mare care înconjoară Rhône-ul de Sud crește aceleași struguri și produce amestecuri similare. În special, verificați vinurile din Bandol lângă Provence , și Corbières și Minervois în Languedoc-Roussillon.
sala de degustare a podgoriilor din valea willamette
Apropo, puteți citi mai multe despre Rhône, inclusiv Rhône de Nord.
Zachary Geballe este scriitor pentru Seattle Weekly și oferă învățare despre vinuri vinetrainings.com