Aceste rețete folosesc siropuri simple de casă, unul făcut cu rodie și celălalt făcut cu mentă. Cu doar o linguriță de sirop simplu pe pahar, veți descoperi că aceste cocktail-uri sunt doar dulci delicat și nu sunt înghesuite. După testarea acestor rețete, am descoperit câteva tehnici care le vor face să aibă un gust și mai bun.
Cocktail cu șampanie cu rodie
Rodiile se coc în timpul iernii, motiv pentru care sunt o alegere sezonieră excelentă pentru un cocktail NYE Champagne. Această rețetă a câștigat, deoarece este simplă, are un gust minunat de fruct, dar uscat, iar semințele plutitoare sunt distractive de mâncat. Din punct de vedere tehnic, această băutură este un cocktail de rodie Prosecco, deoarece acesta este vinul spumant pe care l-am recomanda absolut. În general, această băutură este foarte subtilă și elegantă.
Ingrediente:
- 1 cană de zahăr
- 1 cană apă filtrată
- 1 rodie mare
- 1 sticlă de vin spumant (Prosecco)
Creează suficient sirop simplu pentru 50 de pahare. Apropo, o sticlă de vin spumant conține 5 porții.
care sunt semnele pământului
Directii:
Rodii macerând în sirop simplu după ce au fost trase de pe arzător.
Sirop simplu de rodie:
Scoateți semințele din Rodie (am folosit metoda apei ), se strecoară și se lasă deoparte. Se amestecă zahărul și apa împreună într-o cratiță la înălțime medie-mică până când zahărul se dizolvă. Adăugați aproximativ 1/2 din semințele de rodie în cratiță și lăsați-le să fiarbă la foc mic timp de 5 minute înainte de a le zdrobi cu o furculiță sau un tocător de cartofi. Trageți de pe foc și lăsați amestecul să se macereze încă 5-10 minute înainte de a strecura și a rezerva lichidul.
BACSIS: Când făceam siropul simplu, am observat că semințele de rodie au adăugat o ușoară amărăciune siropului. Pentru a atenua acest lucru, am adăugat 15 fructe de pădure în perioada de macerare. Nu este suficient pentru a copleși aromele, ci doar pentru a-i oferi un indiciu de condiment care contracarează amarul. A avut un gust grozav.
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
vin de servit cu suncaCumpără acum
Țineți paharul la unghi atunci când turnați, astfel încât vinul spumant să rămână separat de siropul simplu.
Construiește cocktail-ul:
Puneți o linguriță de sirop simplu de rodie în fundul unui flaut și acoperiți cu o lingură de rodii proaspete. Țineți paharul sub un unghi atunci când umpleți cu vin spumant, astfel încât să nu deranjeze siropul simplu de pe fund.
Am făcut o jumătate de lot de sirop simplu de rodie și l-am transferat într-o sticlă de stoarcere pentru ușurință în serviciu. Apropo, sticla de Prosecco pe care am cumpărat-o (Lunetta by Cavit din Trentino, Italia) a funcționat foarte bine cu această băutură și este accesibilă și ea
Cocktail cu șampanie cu zmeură și sirop simplu de mentă proaspătă
Zmeura este un plus de cocktail clasic NYE. Cu componenta aromatică florală subtilă adăugată a mentei, băutura are arome frumoase de apă de trandafiri. Această băutură este mai explozivă cu aroma și aroma sa decât cocktailul de rodie de mai sus, deci dacă vă place o băutură mai intens aromată, aceasta este pentru dvs.
câte băuturi este într-o sticlă de vin
Ingrediente:
- 1 cană de zahăr
- 1 cană apă filtrată
- 1 buchet de mentă (aproximativ o ceașcă)
- 1 halbă Zmeură
- 1 sticlă de vin spumant (Prosecco)
Creează suficient sirop simplu pentru 50 de pahare. Apropo, o sticlă de vin spumant conține 5 porții.
Sirop simplu de menta:
Se amestecă zahărul și apa împreună într-o cratiță la înălțime medie-mică până când zahărul se dizolvă. Adăugați mai multe crenguțe de mentă și lăsați-le la foc încă un minut sau două. Trageți de pe foc și lăsați amestecul să se macereze încă 5-10 minute înainte de a strecura și a păstra lichidul. Siropul simplu de mentă va fi foarte aromat (și s-ar putea să vă faceți griji), dar când îl adăugați la vinul spumant, devine mult mai subtil!
Construiește cocktail-ul:
Puneți o linguriță de sirop simplu de mentă în fundul unui flaut și o lingură de piure de zmeură. Țineți paharul sub un unghi atunci când umpleți cu vin spumant, astfel încât să nu deranjeze siropul simplu de pe fund. Garnisiti cu o crenguta de menta si 1 zmeura intreaga.