În timp ce restul lumii se prăbușește într-un torent de schimbare, lumea vinului a fost întotdeauna relativ stabilă.
Stabil la o eroare.
De exemplu, majoritatea snobilor de vin preferă în continuare dopurile, deși capacele cu șurub s-au dovedit a fi de succes de peste 50 de ani. De asemenea, știați că prețuim în continuare vinul de Bordeaux pe baza unei hotărâri vechi de 160 de ani?
Așadar, când Rioja Consejo Regulador (comisia vinului) a anunțat un nou sistem de clasificare, puteți paria că a fost o afacere mare - cu efect!
Viitorul vinului Rioja
Noul sistem îndepărtează vinurile Rioja de îmbătrânirea stejarului ca principală indicație a calității. În schimb, vinăriile sunt încurajate să promoveze microclimatele regionale și siturile viticole singulare.
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acumPentru cei care știu, noul sistem are similitudini cu cum fac lucrurile în Burgundia. Parerea noastra? Aceasta va fi o mare schimbare pozitivă pentru Rioja (și Tempranillo!)
În 2017, 88% din Rioja au recoltat struguri roșii. Tempranillo este cel mai plantat strugure.
câte sticle caz de vin
Fapte rapide despre regulile vinului din Rioja
- Rioja poate fi etichetată după cele trei zone oficiale ale sale: Rioja Alta, Rioja Alavesa și Rioja Oriental (cunoscută și ca Rioja de Est - numită inițial Rioja Baja. )
- Clasificarea de îmbătrânire Rioja folosește în continuare aceleași niveluri de generic, Crianza, Reserva și Gran Reserva, dar există și Gran Añada, care poate fi folosit pentru vinul spumant.
- Vinurile Rioja pot adăuga acum numele satului / municipalității pe eticheta din față. Acestea fiind spuse, nu încercați să memorați toate municipiu nume - sunt 145 în Rioja!
- Vinurile roz (cunoscute sub numele de „rosado”) sunt acum permise să fie făcute într-o culoare mai deschisă. Era și timpul!
- Există acum o nouă denumire de vin spumant numită Vinuri spumante de calitate Rioja (cu asemănări cu Champagne!)
- Vinificatorii pot oferi acum vinuri albe monovarietale sub eticheta Rioja Blanco.
Noul sistem de îmbătrânire Rioja introdus în 2017 include Gran Añada pentru „spumoso” spumant.
Clasificări de îmbătrânire Rioja revizuite
Rioja generic (alias „Joven”)
Vinurile generice Rioja nu au cerințe de îmbătrânire. Așteptați-vă ca aceste vinuri să folosească o îmbătrânire minimă a stejarului și să aibă un stil cărnos. În trecut, aceasta a fost cea mai scăzută indicație din Rioja.
Cu toate acestea, astăzi este posibil să vedem câteva vinuri excepționale (în special Rioja Blanco realizat cu Viura ) folosind acest regim de îmbătrânire.
Îmbătrânirea Rioja
Crianza („kree-ahn-tha”) a fost odinioară calitatea pentru vinul Rioja. Îmbătrânirea crescută permite vinurilor pe bază de Tempranillo să dezvolte mai multă complexitate. Așteptați-vă arome de fructe roșii și condimente subtile.
- Vinuri roșii: Îmbătrânit timp de doi ani în total cu cel puțin un an în butoaie de stejar.
- Vinuri albe și roze: Îmbătrânit pentru un total de doi ani, cu cel puțin șase luni în butoaie.
Rezervația Rioja
Reserva este locul în care lucrurile încep să devină serioase cu Rioja. Bănuim că această clasificare va continua să fie etalonul de referință pentru că include și noul sclipitor, Vinuri spumante de calitate Rioja.
Vinurile roșii din această clasificare au de obicei un echilibru fantastic între fructe și structură (de ex. tanin și aciditate ), cu arome subtile îmbătrânite de condimente de copt și fructe uscate. Aceasta este una dintre acele sticle pe care trebuie să le încercați să îmbătrâniți într-o pivniță pentru a vedea cum evoluează!
- Vinuri roșii: Îmbătrânit pentru un total de trei ani, cu cel puțin un an în butoaie de stejar și cel puțin șase luni în sticle.
- Vinuri spumante: Vinurile trebuie să fie îmbătrânite „în tiraj” (pe drojdie) timp de cel puțin 24 de luni. Spumosoșii datați de epocă trebuie recoltați manual.
- Vinuri albe și roze: Îmbătrânit pentru un total de doi ani, cu cel puțin șase luni în butoaie.
Marea Rezervație Rioja
- Vinuri roșii: Îmbătrânit pentru un total de cinci ani, cu cel puțin doi ani în butoaie de stejar și doi ani în sticle.
- Vinuri albe și roze: Îmbătrânit pentru un total de cinci ani, cu cel puțin șase luni în butoaie.
Marea Rioja Vintage
Ceea ce a fost odinioară o categorie trecută are o viață nouă, datorită creației Marea Vintage bule!
După cifre, aceste vinuri imită metode de producție și cerințele de îmbătrânire a vintage Champagne.
Avem senzația că aceste vinuri nu vor intra pe piață până în 2020.
- Spumant: Vinurile trebuie să fie îmbătrânite „în tiraj” (pe drojdie) timp de cel puțin 36 de luni. Spumosoșii datați de epocă trebuie recoltați manual.
Producătorii au acum oportunitatea de a crea vinuri de sat și vinuri specifice podgoriei.
Noua etichetare regională pentru Rioja este în sfârșit aici!
Cea mai mare schimbare a vinurilor Rioja, de departe, a fost adăugarea unui regim regional de etichetare.
Desigur, există încă destul de multe discuții cu privire la faptul dacă acesta a fost sau nu lucrul corect de făcut.
cât ține o sticlă de vin
Unii se certă că cele mai bune vinuri Rioja au fost în mod tradițional amestecuri de mai multe site-uri, astfel încât specificitatea regională nu va ajuta la calitate. Alții spun noile reglementări nu sunt suficient de stricte și Rioja ar trebui să se mențină la standarde mai înalte.
Indiferent dacă călătoriți prin Rioja, nu puteți nega că există o multitudine de soluri și microclimate. Ideea că acum puteți nota oficial o podgorie singulară îi va face pe producătorii (și colecționarii de vinuri) care se gândesc la viitor să fie foarte entuziasmați.
Rioja
Puteți presupune că toate vinurile etichetate „Rioja” sunt un amestec de struguri din toată Rioja.
Zone (Zones)
Cel mai mare Zona este Rioja Oriental , urmată de Rioja Alta , și apoi Rioja Alavesa . Majoritatea cărților de vinuri vă vor spune că Rioja Alta și Rioja Alavesa fac cele mai bune vinuri, dar acest lucru nu este întotdeauna adevărat.
De fapt, aș paria să spun că, dacă sunteți un fan al stilurilor mai bogate de Tempranillo, veți iubi câțiva producători din Rioja Oriental (de exemplu, verificați Ontañon și Barón de Ley). Rioja Oriental este că o proporție considerabilă din producția sa este vin în vrac.
Rioja Alta și Rioja Alavesa tind să aibă mai multă mineralitate și eleganță. Multe dintre aceste vinuri sunt construite până la vârsta de 20 sau mai mulți ani.
Porțiunea de est a Rioja este acum numită „Rioja Oriental”.
Municipii
Rioja poate eticheta vinurile acum după sat sau zona municipală în care sunt cultivate. Dacă o podgorie se întinde pe două municipalități, este permis să amestece până la 15% din strugurii satului vecin în vin.
O problemă cu această nouă reglementare este că încă nu am văzut ce sate vor apărea ca remarcabile. În Rioja, există 145 de municipalități ( 77 în Rioja Alta , 50 în Rioja Oriental , și 18 în Rioja Alavesa. ) Este mult de reținut!
Viță de vie veche la Bodegas Castillo de Sajazarra din Rioja Alta. Fotografie de Justin Hammack.
Singular Vineyard (podgorii unice)
Singular Vineyard ne amintește de localități (denumite situri viticole) din Burgundia. Pentru această clasificare, producătorul trebuie să apeleze la Consiliul Regulator pentru a recunoaște o podgorie și a permite listarea acesteia pe etichetă.
Pe de o parte, Singular Vineyard este foarte interesant, pentru că vom afla în cele din urmă numele locurilor în care se cultivă viță de vie specială. Cu Singular Vineyard , vinăriile sunt încurajate să producă vinuri cu o singură vie (ceva care este încă destul de rar în Rioja).
diferite tipuri de vin de port
Pe de altă parte, dacă știi Burgundia, știi că sunt mult peste o mie localități. Mii de Viñedo Singular vor face această regiune mai complexă și mai greu de înțeles.
Indiferent, mișcarea Rioja către specificul site-ului a inspirat schimbări pozitive către o industrie care se mișcă lent.