În căutarea celor mai bune vinuri din Priorat? Această mică, dar renumită regiune de vinificație roșie situată chiar la sud de Barcelona, să explorăm ceea ce face această regiune atât de unică și ce să căutăm atunci când căutăm calitate.
Cei dintre noi care au o obsesie pentru vinurile roșii îndrăznețe gravitează în locuri precum Priorat: o regiune muntoasă minusculă, accidentată și uscată, aproape nepotrivită pentru orice altă cultură, cu excepția strugurilor de vin și a măslinelor. Adăugați la această situație dragostea intensă a soarelui mediteranean, iar Priorat urcă în vârful panteonului bogat și copt de vin roșu.
câte pahare în 750 ml
Viitorul acestei meci a iubitorilor de vin roșu nu era întotdeauna sigur. Prioratul a dispărut aproape ca regiune viticolă la mijlocul anilor ’70, din cauza politicii agricole a subzistenței dictatorului fascist Francisco Franco și a îndepărtării regiunii.
Inspirați de vinificația franceză de calitate și de natura dramatică a podgoriilor Priorat, o mână de vinificatori au decis să revendice Priorat pentru vin de calitate la sfârșitul anilor 1980. Au riscat și au încercat să facă un vin grozav în munții din afara Barcelonei. Norocos pentru noi, ambiția lor a făcut minuni.
Există aproximativ 4.700 de acri de podgorii și multe drumuri uimitoare de conducere pe terenul accidentat al Prioratului. de Cosmo 71
Vinurile din Priorat
O istorie a lui
Priorat nu este tocmai nou în domeniul vinificației. Regiunea are un record pentru producția de vin de la crearea Cartieriei Cartoixa d’Escaladei în 1163 (Escaladei înseamnă „scară către zeu” în latină). Călugări cartuzieni care învățaseră tehnici de vie în Provence, Franța a îngrijit terenul în Priorat timp de aproape 700 de ani până în 1835, când terenurile au fost revendicate de stat și redistribuite. În acest moment, Priorat era mare și bine cunoscut pentru vinificație (cu undeva aproape de 12.350 de acri / 5000 de hectare de vie). Apoi, la sfârșitul anilor 1800, filoxera a lovit regiunea și a devastat vița de vie, provocând prăbușirea și depopularea regiunii. În timp ce guvernul a făcut din Priorat oficial D.O. (Oficial spaniol denumire de vin ) în 1954, abia în 1989 (cu mai puțin de 1500 de acri de vie), lucrurile au început să se schimbe.
Un producător pe nume René Barbier a format o bandă de viticultori pasionați, vinificatori și susține crearea mai multor vinuri specifice site-ului în Priorat. Au introdus tehnici fine de vinificație (cum ar fi butoaie noi de stejar francez), au folosit soiuri franceze, inclusiv Cabernet Sauvignon, Syrah și Merlot. Au adoptat termenul specific site-ului inspirat de franceză Închis , însemnând podgoria „protejată” sau „zidită” în numele cramei lor. Aceste cinci etichete originale, Clos Mogador , Clos Dofí (acum Finca Dofí ), Clos de L’Obac , Clos Martinet , și Clos Erasmus toate au primit o atenție internațională intensă și ratinguri ridicate pentru vinurile lor remarcabile la mijlocul anilor 1990.
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acumCu investiții și interese inspirate de cele cinci inițiale Clos, există acum 4.696 de acri (1.900 de hectare) de podgorii cu aproape 100 de vinării (și 600 de cultivatori). Printre noul grup, mai mulți producători au adoptat termenul Închis în numele lor pentru a susține ideea specificității site-ului.
Vinurile din Priorat
Plantările de vie din Priorat sunt aproximativ 39% Garnacha (Grenache), 27% Cariñena (Carignan), 14% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah și 6% Merlot. Amestecul fiecărui roșu Priorat variază în funcție de producător.
Plantările viticole dominante din Priorat sunt Garnacha (aka Grenache) și Carignan (Carignan). Aceste două soiuri de struguri oferă coloana vertebrală a aproape toate roșii Priorat, deși nu este cerut de lege nici un minim sau maxim de niciun soi. Și, în timp ce podgoriile tinere din Cariñena nu sunt cunoscute pentru producția de vin de calitate, multe dintre vițele de tufiș Cariñena din Priorat au o vechime de peste 90 de ani, concentrând încărcătura recoltei și asigurând o aromă foarte intensă, în special condus de fructe roșii vinuri.
Diferențe stilistice: Fiecare producător are un accent diferit în amestecul de soiuri Priorat. În general, vinurile Cariñena și Garnacha domină vinurile au mai multe note de fructe roșii, în timp ce soiurile franceze adaugă caracteristici mai profunde de fructe negre.Ceilalți struguri care se combină pentru a crea amestecul Priorat sunt importurile franceze, inclusiv Cabernet Sauvignon, Merlot și Syrah. Pachete minuscule Cabernet Franc și Pinot Noir există și aici, dar își găsesc drumul în foarte puține vinuri. Această nouă viziune pentru vinul fin din Priorat a fost condusă de René Barbier, a cărui familie și ideologii de vin au venit din jur Gigondele din sudul Rhône de forme ale Franței și poate explica de ce soiurile de Rhône sunt utilizate atât de frecvent. În timp ce unii ar putea contesta că acești struguri sunt străini în solurile spaniole, diferitele amestecuri de Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon și Merlot din Priorat sunt toate acasă și în Spania.
Gustul vinurilor Priorat
Un nor de cuvinte de 50 de note de degustare din vinurile 2010–2013 vinuri Priorat din Entuziast al vinului
calorii 5 oz vin roșu
Prunul roșu și negru uscat la soare, cireșul negru și cassis (coacăz roșu și negru) domină profilul aromelor vinului roșu Priorat de înaltă calitate. Dincolo de fructe, veți observa o „piatră neagră” distinctă sau „hard rock” mineralitate că unii experți se referă la iconic ardezie soluri de ardezie din regiune. Descrierile aromei pot include pavaj de vară proaspăt udat („petrichor”), cu un pic de argilă umedă aruncată: ceea ce v-ați putea imagina mirosind în timp ce mergeți cu bicicleta ciclocross în timpul unei ploi de vară.
Structura tipică a Priorat oferă o aciditate moale, moderată, asociată cu taninuri mari, puternice și cu alcool relativ ridicat (de obicei în intervalul 14% și peste ABV). Aromele suplimentare pot include note saline (Maldon sau sare afumată) și note condimentate (scorțișoară, cardamom, melasă), adesea cu un final oarecum pe bază de plante-mentă sau lemn dulce-aniset. Cu cât Prioratul este mai fin, cu atât profilul gustului va fi mai armonios, intens și policromatic, călătorind adesea prin mai multe etape diferite de aromă (de exemplu, fructe, sărate, condimentate).
Așteptați să cheltuiți: Dacă doriți un Priorat extraordinar, așteptați să cheltuiți în domeniul 40 - 60 USD (producătorii de top sunt adesea mult mai mari). Pentru un exemplu decent, 20-30-30 USD este aproximativ sub acest nivel, iar calitatea este greu de găsit. Agricultura aici trebuie făcută manual, iar vinurile văd adesea stejar nou, ceea ce explică prețul ridicat de pornire.
Vintages recente:
- Remarcabil: 2010, 2004
- Bun: 2013, 2012, 2009, 2008, 2005
Regiunea Prioratului în detaliu
Podgoriile sunt denumite în violet, iar zonele violete mai adânci indică zone cu multe vie vie. Hartă oferită de doqpriorat.org
Cele 12 subzone din Priorat poartă numele diferitelor sate locale. Puteți vedea vinuri Priorat etichetate ca „Vins de Vila” dintr-una din aceste zone specifice. Rețineți că majoritatea cramei sunt situate în jurul celor mai mari sate Gratallops, Porrera, Poboleda și Torroja, dar o calitate excelentă poate fi găsită în întreaga regiune. O privire detaliată în documentul de reglementare de pe DOCa Priorat arată că cele 12 sate pot fi grupate în 4 stiluri de gust primare.
Locația Priorat în Spania.
Stiluri generale de gustare din cele 12 subzone ale Priorat
- Vinuri cu structură mare și taninuri ridicate: El Lloar, La Morera de Montsant, Bellmunt, Poboleda
- Vinuri cu structură mare, tanin și postgust lung: Gratallops, Escaladei
- Vinuri armonioase cu taninuri mai fine: Molar, Porrera, Masos de Falset, Torroja
- Vinuri elegante, finite: Vilella Baixa, Vilella Alta
Ultimul Cuvânt pe Priorat
Povestea Prioratului este inspirată să ne gândim la modul în care munca unui mic grup de vinificatori (care au împărțit resursele) au reușit să schimbe soarta unei regiuni întregi - atât de mult, încât vinurile din Priorat sunt printre cele mai bune (și cele mai scumpe) vinuri din Spania. Succesul Prioratului, născut din căsătoria dintre oameni și loc, se prezintă ca o poveste grozavă, dar un vin și mai bun ...
Vedeți ce Priorat am folosit în trailerul #winefollybook! Vizualizează trailer-ul