Mulți dintre noi experimentăm provocări făcând acești pași în vin. Pentru Tahiirah Habibi, acele provocări s-au simțit exacerbate de o cultură a vinului subtilă, dar totuși neplăcută. Deci, cum este să fii un profesionist de vin negru? Și, ce putem face pentru ca vinul să fie mai primitor?
Care a fost primul tău vin? Șansele sunt că înghițiturile tale timpurii erau nectare dulci care îți cântau gustul și îți ușurau drumul în lumea vinului. Pe măsură ce călătoria ta s-a extins, gustul tău a evoluat. Dar dacă un stereotip te-ar rușina atunci când ai început să explorezi vinul –Și de fiecare dată după aceea?
Moscato, vinul clasic de început, a devenit o barieră pentru mulți negri din lumea vinului. Ideea că toate celelalte rase se pot bucura de orice vin le place fără a le stereotipia este înnăscută traumei pe care o experimentăm în mod regulat. În acest fel, vinul devine o armă.
Să aruncăm o privire asupra modului în care vinurile dulci creează bariere pentru oamenii de culoare din lumea vinului. Apoi vom analiza cât de departe au ajuns profesioniștii din vinul negru în ciuda acestor bariere.
cum se face vin cu gheață
A sosit timpul să nu mai armăm Moscato împotriva oamenilor de culoare.
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acumMarkul lui Moscato
Pentru mulți dintre noi, atât consumul de vin, cât și marginalizarea în comunitatea vinicolă au început cu Moscato. Muscat alb (aka Moscato) este o varietate excelentă, simplă, cu arome mai dulci și mai ușor de identificat. Este perfect pentru un începător.
Când o persoană albă comandă Moscato, nimeni nu se gândește prea mult la asta. Dar când o persoană de culoare comandă Moscato, cel mai adesea este privit ca o confirmare a unui stereotip.
Când o persoană neagră apelează la un somelier pentru ajutor pentru creșterea palatului, primește recomandări de vin dulce, indiferent dacă le place sau nu.
Larissa Dubose este educatoare de vin și fondatoare Lotusul și vița de vie
„Pentru mine este descumpănitor de ce oamenilor negri li s-a dat stigmatul de a bea doar vinuri mai dulci atunci când, din experiența mea, am văzut că majoritatea indivizilor încep cu un gust mai dulce când încep să bea vin și, în cele din urmă, trec la vinuri uscate și uscate , ”
–Larissa Dubose, fondator și educator rezident la vin Lotusul și vița de vie
Microagresiuni
„Moscatotiparea” este un exemplu de microagresiuni pe care oamenii de culoare le întâlnesc zilnic în spațiul vinicol.
Ce sunt microagresiunile? Stereotipuri subtile, comentarii ignorante, insulte voalate și bariere-nescrise-încă-instituționalizate-la-acces care marginalizează experiențele oamenilor.
Ceea ce este surprinzător este chiar și cei mai de succes oameni de culoare din industria vinului să lupte cu microagresiunile în mod regulat.
Ntsiki Biyela este vinificatorul și fondatorul Vinuri originale în Africa de Sud
„Sunt foarte cunoscător al vinului”, a declarat Ntsiki Biyela, din Africa de Sud prima vinificatoare de sex feminin și 2009 Vinificatorul anului. „Oamenii par surprinși și asta este iritant pentru mine.”
Aniysa Brunner, somelier la un club de țară din Atlanta, a spus că mulți dintre patronii ei presupun, de asemenea, că nu are cunoștințe despre vin:
„[Ei cred] că pur și simplu nu știam despre ce vorbesc înainte să deschid gura. Presupunerea este că există un alt sunet care îi ajută să aleagă un vin uimitor, mai degrabă decât să mă întrebe dacă aș putea să-i îndrept în direcția corectă. ”
împerechere vin cu curcan fript
Practica diminuării oamenilor negri este o problemă la nivelul întregii industrii care se extinde dincolo de fața casei.
Donae Burston, medic veterinar și CEO / fondator Festivalul Rosé, a explicat că mulți albi par incapabili să înțeleagă că și-a creat propria marcă de vin. Chiar și după ce s-a prezentat, primește întrebarea:
„Așadar, cum ți-ai făcut treaba cu marca?”
Pe la următorul
Din fericire, spiritul oamenilor de culoare din această țară s-a dovedit a fi unul de perseverență în fața opresiunii. În ciuda acestor prejudecăți, am prosperat.
Femi Oyediran a fondat Magazin de vinuri de altoi în Charleston, Carolina de Sud, după ce a accelerat prin examenul Advanced Sommelier.
Femi Oyediran, un entuziast al vinului cu 40 de ani sub 40 de ani și fondator al Magazin de vinuri pentru altoi, a vorbit cu cel mai mare risc pe care l-a asumat vreodată:
„Îmi încep propria afacere. A făcut un pas de a opera pe cont propriu, fără garanțiile unei instituții dovedite, precum locul în care lucrasem de ani de zile, a fost un pas important.
Cu siguranță, simți că ai păși pe aer cu credință că picioarele tale vor atinge pământul când vei face un salt asupra potențialului propriei tale creații. Sentimentul este atât terifiant, cât și incitant. ”
Donae Burston, centrul de marketing și vânzări Champagne și-a început marca, Festivalul Rosé
Donae Burston a reflectat: „Cel mai mare risc a fost cu siguranță începerea unei etichete de vin rosat fără a avea nicio pregătire tehnică pentru vinul liniștit sau abilități de vinificație. Cu toate acestea, cred că experiența mea în Champagne și cunoștințele despre industrie în general m-au ajutat să diminuez o cantitate echitabilă de risc. ”
Acum suntem aici
Iată un instantaneu cu ceea ce bem în aceste zile.
Aniysa Brunner este un somelier de vin și proprietar al @randbwinetasting
Aniysa Brunner este „încă în stare de șoc” de la un Domaine De La Romanee Conti La Tache din 2004 pe care l-a descris ca „AMAZING”.
Ntsiki Biyela mi-a spus despre degustarea uneia dintre cele 300 de sticle din producția Touriga Nacional produsă de Micu Narunsky.
Femi Oyediran a vorbit despre 2000 de Bollinger Vieilles Vignes Francaises. „Este o îmbuteliere rară de la Bollinger care provine de la 3 colete care (la vremea respectivă) nu cedaseră filoxerei. A fost o experiență destul de excepțională. Arome structurate, elegante, superbe. ”
Larissa Dubose și-a amintit de amintirile plăcute despre consumul de Opus One în zilele sale ca reprezentant al unui distribuitor în Baltimore, „La vremea respectivă era foarte alocat și aveam doar un cont pe întreg teritoriul meu care se califica pentru a obține câte un pachet de șase ani din nou an.'
Tahiirah Habibi este un somelier, autor al acestui articol și fondator al Societatea Hue.
RESPECT.
Faptul este că oamenii negri fac parte din lumea vinului - și o parte în creștere a acelei piețe. Acum este momentul să începem să respectăm acest lucru –Și respectându-ne.
Moscato, unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri, merită respect. Mulți experți în vinuri nu ar fi ridicat niciodată o tulpină dacă nu ar fi Moscato. Poate că nu este Omega, dar este foarte mult Alfa.
Descompunerea prejudecății implicite în lumea vinului se extinde dincolo de un stereotip. A trecut timpul pentru a include imagini negre în marketing și comunicare. În plus, asigurarea instruirii personalului pentru a pune întrebări și a face sugestii oamenilor de culoare așa cum ar face oricine altcineva.
În cele din urmă, adevărata schimbare se întâmplă atunci când mai mulți profesioniști negri lucrează în echipele voastre: ca scriitori, manageri, somelieri, asociați de magazine, directori de băuturi, decidenți etc.
Și, data viitoare când vezi o persoană neagră sorbind de acel bun bun, amintește-ți de unde ai început înainte să judeci.
regiunile viticole ale hărții lumii