Stai acasă: vizionare esențială a vinului și a mâncării

Băuturi

Acum că Wine Spectator Editorii se adăpostesc la locul lor, am recuperat toate filmele și emisiunile TV pe care le-am ratat sau ne-am revăzut plăcerile preferate de vizionare din trecut. Desigur, vinul și mâncarea sunt foarte importante în alegerile noastre. Dacă nu putem vizita regiunile viticole sau să luăm masa la restaurantele noastre preferate, cel puțin putem învăța, găsi inspirație pentru gătit acasă și visăm la zile mai bune.

Unii dintre echipa noastră și-au împărtășit alegerile săptămânii pentru a vă ajuta să treceți timpul petrecut acasă. Acest rezumat are totul: comedie, romantism, documentar, dramă de familie, un șobolan de desene animate care gătește și multe altele. ( Nu ratați și mai multe opțiuni din partea 2. ) Vinul sau mâncarea ocupă un loc central în unele și joacă doar un rol secundar în altele, dar în toate pasiunea pentru mâncare și băut bine strălucește puternic.



Filme

Noapte importanta
(Amazon Prime, Google Play, iTunes, Vudu și YouTube)

Acesta este unul dintre acele filme care, în ciuda unor răsturnări de complot nefericite, sunt inimă. Doi frați italieni conduc un restaurant defect numit Paradise pe malul Jersey în anii 1950. Primo, interpretat de Tony Shalhoub, este bucătarul exigent, care nu dorește să-și îndrepte bucătăria după gusturile americane. Secondo, interpretat de Stanley Tucci, care a co-regizat, este managerul. Principalul lor concurent este Pascal, interpretat de Ian Holm (care are, de asemenea, un rol major în Ratatouille ), care și-a găsit succesul pandering la preferințele locale. Pascal le-a oferit fraților locuri de muncă și au o ofertă și în Italia, dar nu sunt pregătiți să renunțe la visul american și la principiile lor. Pascal se oferă să-l facă pe cântărețul Louis Prima să vină la restaurantul lor. În planificarea nopții mari a titlului, intră totul, folosind totul împotriva vizitei Prima. Ceea ce urmează este o masă captivantă livrată de Primo, urmată de ... ei bine, nu vă pot spune asta. Voi spune că scena finală, jucată în tăcere, la sfârșitul anului Al treilea om , este fantastic de frumos și emoționant. Două bonusuri: prezintă cea de-a doua cea mai bună scenă de gătit cu omletă din film (vezi Tampopo de mai jos) și cântărețul de muzică latină Marc Anthony, care se afla atunci pe punctul de a se încrucișa. —Owen Dugan, editor de caracteristici


Bo Barrett (Chris Pine), care susțin sticlele de vin, și Stephen Spurrier (Alan Rickman) la ghișeul TWA La aeroport, Bo Barrett (Chris Pine) și Stephen Spurrier (Alan Rickman) se confruntă cu probleme încercând să aducă sticlele de vin Napa în Franța pentru degustarea orbilor. (Moviestore Collection Ltd / Alamy)

Șoc Sticlă
(Amazon Prime, Google Play, iTunes, Vudu și YouTube)

modul de conservare a vinului deschis

Orice iubitor serios de vin va intra în acest film cunoscând deja soarta Chateau Montelena din Napa Valley în celebrul concurs de vinuri „Judecata Parisului” din 1976. Dar această poveste plină de inimă, fictivă, te menține totuși la marginea scaunului, înrădăcinându-se pentru echipa de acasă, cu proprietarul cramei Jim Barrett (Bill Pullman) care se luptă să-l aducă pe fiul său capricios, Bo Barrett (Chris Pine), în timp ce face o succesul cramei sale puțin cunoscute într-o regiune care nu câștigase încă faima. Răposatul Alan Rickman aduce toată inteligența sa firească faimosului critic britanic de vinuri Steven Spurrier, pe atunci proprietar de magazin de vinuri, care a organizat competiția. —Alison Napjus, editor principal


Şef
(Amazon Prime, Google Play, iTunes, Vudu și YouTube)

Regizat și interpretat de Jon Favreau în rolul bucătarului Carl Casper, filmul urmărește viața unui bucătar de vârf în timp ce renunță la slujba la un restaurant proeminent din LA, începe un camion de mâncare și merge într-o călătorie care reaprinde pasiunea sa pentru gătit și relația cu fiul său. Filmul prezintă imagini plăcute ale mâncării - de la un sandviș cu brânză la grătar, până la mâncăruri placate creativ, demne de un restaurant cu stea Michelin, până la sandvișul cubanez semnat de Casper - și fotografii cu vedetă rock ale bucătarului care își arată abilitățile de cuțit. (Proprietarul bucătarului și camioanelor alimentare, Roy Choi, s-a consultat cu privire la mâncare.) Aruncați o distribuție plină de stele de actori secundari, împreună cu o coloană sonoră vibrantă de jazz și blues și aveți un film care este o bucurie să vă relaxați și să vă relaxați cu . —Aleks Zecevic, coordonator asociat de degustare


Un An Bun
(Amazon Prime, Google Play, Hulu, Vudu și YouTube)

Ce nu e de placut? Scenă în scenă cu priveliști uimitoare provensale și fotografii de podgorie, superba Marion Cotillard, fabulosul Albert Finney și un Russell Crowe nasturat. În această plăcută comedie romantică regizată de Ridley Scott, bazată pe romanul lui Peter Mayle, se găsește un bancher britanic hardcore, dragostea și o nouă perspectivă asupra vieții din Provence, în timp ce se ocupă de moștenirea unei proprietăți viticole de o calitate îndoielnică. Singura problemă este că, până când ați terminat de urmărit acest lucru, veți blestema din nou coronavirusul, deoarece pașaportul dvs. se adăpostește chiar lângă dvs. -UN.


Sângele nostru este vin
(Amazon Prime, Google Play, Vudu și YouTube)

În acest documentar care îi duce pe telespectatori înapoi în leagănul vinului, Republica Georgia, regizorul Emily Railsback și somelierul Jeremy Quinn explorează fosta republică sovietică, întâlnindu-se în principal viticultori artizanali, de familie, care păstrează vie tradiția veche de 8.000 de ani de a face vin în qvevri , vase mari de lut îngropate în pământ. Railsback și Quinn se personalizează cu cultura îmbinată cu vinul și îi fac pe spectatori să simtă că se îndrăgostesc de vin pentru prima dată. —A.Z.


Șobolanul Remy adaugă ierburi într-o oală cu supă, pe măsură ce uimita mașină de spălat vase Linguini Remy șobolanul și o mașină de spălat vase nefericită numită Linguini fac echipă pentru a crea bucătărie inspirată din restaurant. (Colecția Christophel / Alamy)

Ratatouille
(Amazon Prime, Disney +, Google Play, iTunes, Vudu și YouTube)

Lăsați-l la vârf Pixar pentru a face un film despre un șobolan care sa născut pentru a fi bucătar la un restaurant cu mese rafinate. Remy este personajul principal și este exprimat de Patton Oswalt, care aduce un șobolan amestecul perfect de mirare, jubilare și indignare. Remy are un simț al mirosului atât de extraordinar încât este pus în sarcina de a separa alimentele periculoase dintre gunoiul pe care îl mănâncă cohorta sa. Cu toate acestea, el și-a pus privirile mai sus: eroul său este Auguste Gusteau, un bucătar recent decedat, Paul Bocuse. Remy este separat de familia sa, inclusiv de fratele său mai puțin discernământ (îndemnul lui Remy față de el - „nu-l purtați” - este un favorit în familia mea) și ajunge în restaurantul lui Gusteau, acum condus fără griji de Skinner, exprimat de Ian Holm (vezi Noapte importanta ). Remy devine un fel de marionetă pentru o mașină de spălat vase nefericită numită Linguini (se întreabă vreodată ce se află sub acele toques?) Și, cu gustul și cunoștințele avansate ale șobolanului, încep să facă mâncare de primă clasă. Acest lucru duce la o vizită a celui mai puternic critic de restaurante din țară (o altă noapte mare de make-or-break), o reuniune și, desigur, un final fericit. Piesele mele preferate? Reprezentarea vizuală și sonoră a modului în care aromele se reunesc pentru Remy, momentul viziunii tunelului la punctul culminant și momentul înghețului în care Remy spune resemnat „acesta ... sunt eu”. Aș putea continua. Oh, aproape că am uitat două roluri secundare cruciale: Château Cheval-Blanc 1947 și Château Latour 1961, jucându-se singuri. —O.D.

graficul de împerechere cu vin și brânză

Tampopo
(Google Play, iTunes, Vudu și YouTube)

Acest hit de artă din anii 1980 a ieșit din neant, când mâncarea japoneză era încă nouă în afara marilor orașe. Povestea principală este despre o văduvă care conduce un magazin de ramen. Doi șoferi de camioane vizitează, găsesc mâncarea dorită și decid să o îndrume. Este un film-geek bonanza, cu referințe la spaghete occidentale (tăiței, obțineți-l?), Teme sensei și multe altele. Are, de asemenea, intercalate vinete fără legătură, inclusiv un gangster și însoțitorul său care explorează latura senzuală a mâncării, un tânăr care își susține superiorii la un prânz de afaceri prin cunoștințele sale despre mâncarea franceză și cea mai bună scenă de gătit cu omletă din film. În plus, este foarte amuzant: este ca o comedie veche, dar despre mâncare, și situată în Japonia. —O.D.

vinul poate fi depozitat la temperatura camerei

Vei fi fiul meu
(Amazon Prime și Vudu)

Filmele cu vin sunt un gen limitat, cu succes mixt, dar Vei fi fiul meu preferatul meu din grup, este un lucru obligatoriu. Amplasat la Bordeaux, înfățișează un tată tiranic care se ocupă de problemele legate de transmiterea castelului său către fiul său aparent nefericit. În ciuda unei întorsături ușor ciudate a complotului la sfârșit, dramatizarea unui patriarh galic sever este la fel de ascuțită ca vârful unei sticle de șampanie doar sabrată. —James Molesworth, editor senior


Seriale TV

O descoperire a vrăjitoarelor
(Sezonul 1 la AMC Premiere și Sundance Now)

Te-ai întrebat vreodată ce îi place să bea un vampir (în afară de evident)? Se pare că este legendarul Château d’Yquem din 1811, „vintage cometă”, printre alte îmbutelieri impresionante servite la o cină intimă în episodul 3 al versiunii TV a cărții cu același nume a lui Deborah Harkness. Dacă plăcerea dvs. de vizionare trebuie să includă vin fin, precum și vampiri și vrăjitoare, acest prim sezon de opt episoade, demn de binge, este doar biletul. -UN.


Downton Abbey
(6 sezoane pe Amazon Prime)

Wine joacă un rol de susținere permanent în această dramă de succes (de asemenea, un film din 2019, de asemenea, o linie de vinuri de marcă ) care a fost difuzat inițial în SUA pe PBS. În sezonul 1, majordomul Thomas Barrow (Robert James-Collier) se găsește în apă fierbinte după ce a scos o sticlă de claret din pivnița proprietății. În finala sezonului 2, în timp ce gripa spaniolă devastează Europa în 1919, valetul Joseph Molesley (Kevin Doyle) este forțat să îndeplinească sarcini de majordom, pe măsură ce alți angajați se îmbolnăvesc și, din greșeală, se supraviețuiește în eforturile sale de a determina ce vinuri ar trebui servite la fiecare curs de cină. , adăugând un aer de gravitate unui episod altfel greu. —Robert Taylor, asistent editor


Frații Frasier și Niles Crane pe o canapea căutând cărți vechi cu pahare mici de Sherry În timp ce rivalitatea fraților marchează relația dintre Frasier și Niles Crane, frații împărtășesc dragostea pentru Sherry și alte vinuri fine. (Allstar Picture Library / Alamy)

Frasier
(11 sezoane pe Hulu)

ce gust are vinul de port

Starea actuală a lumii mă face să tânjesc după „vremurile bune” de când eram copil. Așa că soțul meu și cu mine difuzăm câteva comedii TV din anii '90. Ca iubitor de vinuri, un spectacol pe care mi-a plăcut să-l revăd este Frasier . Personajul principal, psihoterapeutul și prezentatorul de emisiuni radio Frasier Crane, și fratele său psihiatru, Niles, sunt snobi de vin complet. Se bucură de un pahar de Sherry în aproape fiecare episod, iar mai multe episoade sunt dedicate evenimentelor cu clubul de vin de care aparțin. Am un pic din modul în care scriitorii de spectacole de comedie privesc vinul și scriu despre el (nu întotdeauna cu acuratețe). Nu este un spectacol pentru educația vinului, dar în perioadele dificile, ne poate oferi iubitorilor de vin un râs bun, de care avem nevoie. —Gillian Sciaretta, editor asociat


Maestrul nimanui
(Un original Netflix)

Comediantul Aziz Ansari oferă o privire asupra vieții unui milenar în acest spectacol centrat în New York, care explorează diferite culturi, tradiții, întâlniri și viața modernă, împreună cu curiozitatea sa despre mâncare, prin personajul său, actorul Dev Shah. Ansari se alătură comediant-vinicultor Eric Wareheim , care îl interpretează pe Arnold, prietenul lui Dev, iar cei doi îi transmit pe cei doi dragoste pentru vinul (natural) și mâncare în spectacol. Dev și Arnold explorează scena alimentară din New York, de la standuri de taco la restaurante și baruri la modă până la restaurantele care au devenit instituții. Al doilea sezon merge și mai adânc, începând cu Dev, care învață cum să facă paste în Modena, Italia, și îl conduce în lumea competițiilor TV cu alimente și a bucătarilor celebri. —A.Z.


Împingând margarete
(Sezoanele 1 și 2 din episoadele Amazon Prime sunt disponibile și pentru cumpărare pe Google Play, iTunes, Vudu și YouTube)

Distragerea ideală, această emisiune TV de scurtă durată este spectaculos de originală - părți egale mister de crimă și comedie romantică capricioasă, cu o linie de mistic. Oh, și există o mulțime de plăcinte și, adecvate acestor vremuri, un arc de caractere despre distanțarea socială. Împingând margarete este povestea unui creator de plăcinte care, cu o singură atingere, poate readuce la viață lucrurile moarte, dar nu le mai poate atinge niciodată sau au dispărut definitiv. Când își reînvie zdrobirea de-a lungul vieții, ei nu mai pot avea niciodată contact fizic. Regizorul Barry Sonnenfeld ( Bărbați în negru ) a fost producător executiv, iar spectacolul are stilul său vizual ciudat. Distribuția minunată include Kristin Chenoweth, Swoosie Kurtz și Chi McBride. —Tim Fish, editor principal


Scandal
(7 sezoane pe Amazon Prime și Netflix episoade, de asemenea, disponibile pentru cumpărare pe Google Play, iTunes, Vudu și YouTube)

Există o mulțime de personaje la televizor cu care aș dori să împărtășesc un pahar de vin, începând cu Tami Taylor din Lumini de vineri seară și Alicia Florrick din Soția bună . Ar fi chiar amuzant să răstoarnă un balon cu Lannisterele pornite Game of Thrones . Dar, în starea mea actuală de „hunkering down”, o canalizez pe Olivia Pope, consultantul în gestionarea crizelor Scandal : pulovere mari și confortabile, un pahar uriaș de vin roșu și un castron cu floricele. (Și dacă îi iubești piesele ei la fel de mult ca spectacolul, ceea ce a determinat o pahară de vin națională să cumpere spree , este încă o dată disponibilă la Crate & Barrel.) —MaryAnn Worobiec, editor senior