Timp de 25 de ani, ghidurile dietetice recomandate de guvernul SUA pentru consumul de alcool au cerut moderarea, menționând unele posibile beneficii pentru sănătate, dar recomandând, de asemenea, bărbaților să se limiteze la cel mult două băuturi pe zi, iar femeile la o băutură sau mai puțin. Acum, un grup de experți în sănătate spune că ar putea fi prea mult, recomandând ca liniile directoare să fie reduse la jumătate pentru bărbați. Recomandarea de băutură unică pentru femei va rămâne neschimbată.
Mai mult decât atât, grupul, care face parte din grupul însărcinat cu renovarea Ghidurilor dietetice din SUA pentru americani, a folosit un limbaj blestemat pentru a descrie consumul de alcool ca fiind o problemă majoră în America, indicând dovezi în creștere ale consumului excesiv de alcool și dovezi crescânde ale legăturilor dintre alcool consum și mai multe forme de cancer. Raportul Comitetului consultativ privind ghidurile dietetice, publicat pe 15 iulie, a respins numeroasele studii care arătau legăturile posibile între consumul moderat de vin și ratele mai mici de boli cardiovasculare și nu a menționat studiile care leagă consumul moderat de consumul moderat de ratele mai mici ale diabetului de tip 2, Alzheimer și demență.
Membrii industriei vinului, berii și băuturilor spirtoase nu au fost mulțumiți de raport. Wine Institute, care reprezintă vinăriile din California, a emis o declarație conform căreia „modificarea orientărilor de lungă durată privind consumul moderat nu este susținută de știință”.
Liniile directoare sunt publicate la fiecare cinci ani de către Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) și pentru Sănătate și Servicii Umane (HHS). Ele au un impact asupra organizațiilor de sănătate publică și ale cercetărilor științifice și, de asemenea, semnalează atitudinea în continuă schimbare a Statelor Unite față de alcool. În 1990, liniile directoare prevedeau: „Alcoolul nu are beneficii nete pentru sănătate, este legat de multe probleme de sănătate, este cauza multor accidente și poate duce la dependență. Consumul său nu este recomandat. ”
Dar dovezile crescânde ale paradoxului francez, incluzând mai multe studii care arată că băutorii moderate se bucură și de rate mai scăzute de boli cardiovasculare, au convins guvernul să schimbe liniile directoare în 1995 pentru a citi: „Dovezile actuale sugerează că consumul moderat de alcool ... este asociat cu un risc mai mic pentru bolilor coronariene la unii indivizi. ”
Ultima rundă de linii directoare, publicată în 2015, afirmă: „Dacă se consumă alcool, ar trebui să fie cu moderare - până la o băutură pe zi pentru femei și până la două băuturi pe zi pentru bărbați”.
crame afectate de incendiu napa
Comitetul științific pentru noile linii directoare, compus din 20 de medici din întreaga țară, începe secțiunea de alcool, concentrându-se cu atenție nu asupra moderației, ci asupra consumului excesiv de alcool. „Consumul de alcool în Statele Unite a crescut în ultimii 20 de ani”, afirmă autorii. „Cincizeci și șase la sută dintre adulții cu vârsta de 21 de ani și peste raportează consumul de alcool din ultima lună. Consumul de alcool în sine a crescut, inclusiv în rândul adulților de vârstă mijlocie și în vârstă, la fel ca și mortalitatea din cauza cauzelor de deces complet atribuite alcoolului, inclusiv a bolilor alcoolice hepatice.
Autorii spun că consumul de alcool reprezintă aproximativ 100.000 de decese anual în America și că aproximativ 88.000 dintre aceștia pot fi acuzați de consumul excesiv sau excesiv.
Dar, în curând, își mută obiectivul către ceea ce numește „așa-numitul băut moderat”, indicând dovezi în creștere că chiar și cantități mici de alcool au fost legate de șapte tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân.
Doriți să aflați mai multe despre modul în care vinul poate face parte dintr-un stil de viață sănătos? Inscrie-te pentru Wine Spectator buletinul de e-mail gratuit Wine & Healthy Living și primiți cele mai recente știri de sănătate, rețete de simțire bună, sfaturi de wellness și multe altele livrate direct în căsuța de e-mail la fiecare două săptămâni!
În ceea ce privește studiile care arată legături între consumul moderat de alcool și rate mai scăzute ale bolilor cardiovasculare, acesta le respinge, argumentând că studiile ar putea fi explicate prin factori de confuzie, cum ar fi faptul că băutorii moderate tind să fie mai bogați, mănâncă mai bine și exercită mai mult. Pe baza acestora, autorii cred că liniile directoare ar trebui să fie mai conservatoare. „Comitetul nu este la curent cu studiile care demonstrează că a bea două băuturi pe zi de băut este la fel de sigur sau mai sigur decât să bei o băutură pe zi de băut pentru bărbați”, afirmă autorii.
Dar oamenii de știință care susțin că consumul moderat de alcool, în special consumul de vin, are beneficii pentru sănătate, spun că aceste obiecții nu sunt noi. Deci, de ce să schimbăm orientările acum?
Dr. Eric Rimm a condus grupul care a creat recomandările din 2010 și acum este directorul Programului de epidemiologie cardiovasculară al Școlii Harvard de Sănătate Publică. „Știința nu s-a schimbat în ultimii cinci ani și toate liniile directoare anterioare din 1990 au spus până la unul pentru femei și două pentru bărbați”, a spus el. Wine Spectator într-un e-mail. „Astfel, cred că acest comitet a greșit și a fost prea conservator cu privire la sfaturile lor pentru adulții care beau moderat, își pot controla consumul și nu beau băuturi.”
„Un grup mic de consilieri propune guvernului să reducă această definiție la jumătate pentru bărbați, cu o lipsă șocantă de sprijin științific”, se arată într-o declarație emisă de Distilled Spirits Council din Statele Unite (DISCUS). „Asta ar însemna că orice bărbat adult care savurează două băuturi la cină, în timpul unui joc de fotbal sau la o distilerie ar fi redefinit brusc ca să nu bea cu măsură. Raportul de 835 de pagini al grupului consultativ admite că „un singur studiu a examinat diferențele dintre bărbați comparând una cu două băuturi”.
Rimm a pus la îndoială datele care nu au fost utilizate. „Au ignorat toate cercetările înainte de 2010 și au respins foarte mult studiile observaționale privind alcoolul și bolile cronice, chiar dacă aceasta reprezintă singura modalitate de a studia alcoolul și sănătatea pe termen lung”, a spus el. 'Nu există studii clinice pe termen lung cu alcool.'
cumpărând vin în vrac pentru nuntă
Un studiu clinic pe termen lung al consumului de alcool ar oferi date mai bune, dar astfel de studii sunt costisitoare, iar alcoolul nu este o prioritate științifică. În 2014, Institutele Naționale de Sănătate (NIH) au lansat un studiu clinic ambițios menit să analizeze alcoolul. A fost anulat în 2018 după ce reporterii au descoperit că oficialii NIH au făcut lobby pentru companiile de bere și băuturi alcoolice pentru finanțare.
USDA și HHS acceptă comentarii publice cu privire la recomandările grupului până pe 13 august 2020. Noile linii directoare dietetice vor fi publicate mai târziu în acest an.