Descifrați o listă de vinuri italiene
Vinul italian ar putea fi considerat cu ușurință ultima frontieră a cunoașterii vinului. Acest lucru se datorează faptului că există mai mult de 350 comune soiuri de struguri de vin indigene în Italia.
Aflați elementele de bază despre cum să citiți o listă de vinuri italiene pentru a comanda vin cu încredere. Nu trebuie să cunoașteți vinul italian în mod intuitiv pentru a vă distra minunat.
Cum să citiți o listă de vinuri italiene
Majoritatea listelor de vinuri nu vă oferă prea multe informații, cu excepția prețului, a producătorului și a vintage-ului. Este minunat când a somelier de vin este aproape pentru a vă ghida. Cu toate acestea, uneori nu este nimeni care să vă ajute. Deci, de unde începi?
Începeți prin decodarea informațiilor pertinente:
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acum- Producător
- Numele producătorului poate fi un singur producător de genul Valentini, o cooperativă precum Producători Barbaresco (Grup de 56 de membri) sau o marcă de vin mai mare, cum ar fi Ruffino . Știind ce tip de producător poate fi util pentru a înțelege dacă vinul este rar sau ușor de găsit.
- Tipul de vin
- La fel ca Franța, vinurile italiene sunt deseori denumite după o regiune și fiecare regiune este clasificată. De exemplu, un vin etichetat Chianti Classico DOCG provine dintr-o subregiune a Chianti din Toscana care necesită o compoziție minimă de 80% struguri Sangiovese. Alternativ, a „Vin numit” la fel ca Ruffino „Modus” pe o listă de vinuri italiene (clasificat ca IGT) este un amestec atipic de struguri neclasificați. Super toscan se încadrează în această categorie.
- Regiune
- Fiecare dintre cele 20 de regiuni viticole italiene se specializează în diferite tipuri de vin și diferite soiuri de struguri. Învățarea elementelor de bază ale principalelor regiuni vitivinicole italiene vă va ajuta să citiți o listă de vinuri italiene.
- Epocă
- Variație vintage afectează foarte mult produsele Italiei. Ca regulă generală, recoltele mai vechi tind să aibă tanin mai puțin proeminent.
Ce este vinul super toscan?
Un vin care „înlocuiește” legea italiană a vinului.
Termenul de super toscan a fost inventat în anii ’70 de producătorii de vin italieni și de scriitorii de vinuri pentru a descrie un vin din Toscana produs cu struguri care nu îndeplineau legea privind denumirea (adică DOC și DOCG).
Înainte de 1992 vinul din Toscana, obținut din struguri precum Merlot, Cabernet Sauvignon și Syrah, a fost plasat sub o calitate scăzută Vin de masă clasificare. Producători precum Antinori și vinul său au sunat Tignanello si Tenuta san Guido's Sassicaia a blocat sistemul creând vinuri de calitate la prețuri ridicate cu struguri nesanționați. Vinurile super toscane se încadrează acum într-o denumire de vin numită IGT.
ce vin cu mâncare tailandeză
Regiunile vinului italian
Întrebare: Câte regiuni italiene de vin?Răspuns: 20
Italia este adesea considerată ca având 4 zone distincte diferite, care conțin cele 20 de regiuni unice.
NW Italia
- Piemont
- Lombardia
- Valle d'Aosta
- Liguria
NE Italia
- Trentino Alto Adige
- Veneto
- Friuli Venezia Giulia
Italia centrală
- Toscana
- Emilia Romagna
- Piaţă
- Lazio
- Abruzzo
- Umbria
- Molise
Sudul Italiei
- Puglia
- Basilicata
- Sardinia
- Sicilia
- Campania
- Calabria
În SUA, majoritatea listelor de vinuri italiene includ vinuri din Toscana, Piemont, Abruzzo, Veneto, Emilia-Romagna, Alto Adige, Puglia și Friuli. Regiunile viticole italiene care sunt mai rare includ Lazio, Liguria, Calabria și Basilicata.
Numele Multe pentru Sangiovese
Sangiovese este cel mai popular strugure de vin din Italia. Are mai multe variante clonale și multe nume regionale.
- Denumiri regionale
- Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Chianti, Morellino di Scansano, Rosso di Toscana, Rosso di Montepulciano, Montefalco Rosso, Montecucco Rosso etc.
- Variante clonale
- Principalele variații sunt Sangiovese Grosso (struguri mari) și Sangiovese Piccolo (struguri mici). Prugnolo Gentile este o mutație a Sangiovese Grosso care produce vinurile 100% Sangiovese ale Brunello di Montalcino din Toscana
Vinurile din Nebbiolo precum Barolo și Barbaresco provin din nord-vestul Italiei. Fotografie de Brett Jones
9 struguri de vin roșu italieni obișnuiți
- Sangiovese
- Un strugure cu multe nume plantat în toată Italia. Sangiovese este principalul strugure de Chianti și Brunello di Montalcino din Toscana.
- Nebbiolo
- Un strugure care este cunoscut pentru demn de vârstă vinuri cu tanin ridicat din Barolo și Barbaresco din Piemont.
- Barbera
- Un strugure cu piele închisă care produce vinuri cu tanin mai scăzut și aciditate ridicată cultivat în principal în Piemonte, Italia.
- Lambrusco
- Un strugure și, de asemenea, o regiune din Emilia-Romagna (și o parte din Lombardia) care produce un vin roșu ușor cu același nume.
- Montepulciano
- Un strugure cultivat în mod obișnuit în Italia Centrală și de Sud. Ușor confundat cu Vinul Nobile din Montepulciano care este de fapt Sangiovese din orașul Montepulciano din Toscana. Montepuliciano d’Abruzzo este un vin rustic de culoare închisă, cu corp complet, condiment de piper negru și tanin bogat.
- Amarone
- Un stil de vin din Veneto realizat cu un amestec de struguri (Corvina, Rondinella și Molinara) care sunt parțial uscați pentru a produce un vin mai bogat, cu un conținut ridicat de alcool, cu o notă de dulceață la final.
- Valpolicella
- Ripasso della Valpolicella este un stil de vin din Veneto realizat cu trei struguri: Corvina, Rondinella și Molinara. Produs prin fermentarea sucului proaspăt cu resturi de rodie de la vinificația Amarone pentru a adăuga bogăție.
- Primitiv
- Un strugure din sudul Italiei care este o rudă apropiată de Zinfandel .
- Negroamaro
- Un strugure de vin din sudul Italiei amestecat uneori cu Primitivo pentru a adăuga tanin și structură. Vinurile din Puglia, care sunt predominant negrame, includ Salice Salento Rosso, Brindisi Rosso și Squinzano Rosso.
Trebbiano (Ugni Blanc) este cel mai plantat strugure alb din Italia. Fotografie de e_calamar
9 struguri de vin alb italieni obișnuiți
- Pinot Grigio
- Cel mai familiar zestie Strugur de vin alb italian de origine franceză (Pinot Gris). Este de fapt un mutant Pinot Noir care este un strugure de culoare roșu-gri pal. Este cultivat mai ales în Alto Adige, Friuli și Lombardia, unde este cunoscut sub numele de Oltrepò Pavese.
- Trebbiano
- alias Ugni Blanc. Trebbiano este cel mai plantat struguri de vin alb din Italia și este același strugure folosit pentru a face coniac și oțet balsamic. Trebbiano se găsește ca un amestec în vinurile albe din toată Italia. Se numește Orvieto DOC în Umbria.
- Garganega
- Strugurii de vin alb care alcătuiesc strugurii majoritari din vinul regional numit Soave (pronunțat „Swah-vey”) în Veneto. Soave Classico DOC este adesea îmbrăcat într-un stil simliar pentru a împrăștia Chardonnay cu arome mai migdale.
- Politicos
- Strugurii din vinul regional numit Cortese di Gavi sau doar Gavi din Piemonte. Un vin alb ușor de citrice și floral, cu un acid similar, în stil similar cu Pinot Grigio sau Chablis din Franța.
- Verdicchio
- Un strugure de vin alb, zestru și ușor amar, cultivat mai ales în Marche. De asemenea, utilizat în Soave, unde se numește Trebbiano di Soave (nu este același lucru cu Trebbiano).
- Fiano
- Un strugure de vin alb din sudul Italiei din Campania, cu arome florale, citrice și nuci, care se amestecă în mod obișnuit în vinurile albe din regiune împreună cu Trebbiano. Fiano di Avellino DOCG este 100% Fiano.
- Arneis
- Un strugure din regiunea Piemonte cel mai remarcabil pentru vinul alb regional Roero DOC.
- Vermentino
- Un strugure din Sardegna și cultivat de obicei în Toscana. Un vin Vermentino este un gust alb crocant, adesea similar cu Sauvignon Blanc, cu mai multă amărăciune, spre deosebire de grapefruit.
- Moscato
- Moscato aka Muscat este un strugure foarte aromat, cel mai cunoscut pentru versiunea sa dulce și cu bule, Moscato d’Asti din Piemonte.