Î: Mă îmbolnăvesc extrem de mult - cu dureri de cap extreme, vărsături și amețeli - din cantități mici de vin roșu. Nu trebuie decât câteva înghițituri. Care este cauza? —Katherine, Edmonton, Alberta
LA: Deoarece nu suntem medici, nu putem pune diagnostice. Cu toate acestea, poate doriți să întrebați medicul despre posibilitatea de a avea o intoleranță la vin sau o alergie. Aceste condiții sunt considerate relativ rare, deși un studiu din 2012 publicat în revista germană Deutsches Arzteblatt International a constatat că 7,2 la sută din participanții la studiu s-au auto-raportat simptome de alergie sau intoleranță la vin - un procent mai mare decât se așteptase autorii.
Studiul respectiv, condus de Peter Wigand de la Universitatea Johannes Gutenberg din Mainz, a constatat că printre cei 948 de respondenți ai sondajului, femeile aveau mai multe șanse să prezinte simptome de alergie sau intoleranță la vin decât bărbații (8,9% față de 5,2%). Respondenții au fost mai predispuși să prezinte simptome după ce au consumat vin roșu decât vinul alb, iar cele mai frecvente simptome raportate au fost înroșirea feței, mâncărime și congestie nazală. Alte investigații privind intoleranța la vin au menționat vărsăturile, diareea, crampele de stomac și durerile de cap ca posibile reacții la vinul roșu.
Cercetătorii din Mainz au emis ipoteza că o serie de substanțe chimice găsite în vin ar putea fi vinovații, inclusiv aminele biogene, cum ar fi histaminele, și alcoolul însuși. Din păcate, în prezent se știe puțin despre diferența dintre alergiile la vin (manifestarea răspunsului sistemului imunitar la o proteină) și intoleranțele la vin (incapacitatea de a digera anumite enzime). „Este foarte probabil ca majoritatea oamenilor să nu facă distincția între o alergie și o intoleranță nealergică”, a scris Wigand. Până când cercetările ulterioare nu vor răspunde la unele dintre aceste întrebări, vă sfătuim să discutați cu medicul dumneavoastră și să vă îndreptați între timp vinurile care vă provoacă reacții neplăcute. Dacă ești pregătit pentru asta, ai putea testa reacția corpului tău la vinurile albe. Datorită nivelurilor mai scăzute de histamine, tiramine și taninuri, este posibil să tolerați vinul alb mai bine decât roșul.
Aveți o întrebare despre vin și viață sănătoasă? Trimite-ti-ne un e-mail .