Chiar dacă Roma are o istorie a vinificației de atunci inainte de romanii, Lazio (sau Latium, așa cum se numește și el), au fost considerate mai recent neajunsurile vinului. În secolul trecut, strugurii majori, inclusiv Trebbiano și Malvasia, au fost suprasolicitați pentru a produce vinuri albe plictisitoare, dulci. Adică până de curând! Regiunea a fost plină de investiții și pasiuni ale câtorva persoane pentru a îmbunătăți calitatea producției. Vinurile bune apar deja în locuri precum Trei pahare , așa că vom vedea cu toții vinuri uimitoare venind din Lazio în curând!
Wine Geek Notă: Această zonă poartă un pic de intrigă pentru geek datorită numeroșilor vulcani antici care punctează regiunea. Solurile vulcanice joacă cu siguranță într-o complexitate crescută a vinurilor din Lazio.
Harta vinului Lazio
Vinurile de știut din Lazio
Vinurile din Lazio sunt încă relativ greu de găsit în afara regiunii, așa că, în loc să vă plimbați la nesfârșit pe toate cele 30 de denumiri oficiale de vinuri, permiteți să vorbim despre vinurile pe care le veți putea găsi chiar acum.
Marea majoritate a podgoriilor din Lazio sunt plantate cu struguri albi - în special mai multe soiuri diferite de Malvasia și Trebbiano - care sunt amestecate împreună pentru a face vinuri etichetate regional (cum ar fi Frascati, Est! Est !! Est !!!, Castelli Romani, etc. ). 
Frascati
Tip: Amestec de vin alb Malvasia-Trebbiano
În principal Malvasia Bianca di Candia și Trebbiano Toscano, cu până la 10% alți struguri albi regionali (inclusiv rarități precum Bombino și Bellone). Vinurile sunt de obicei uscate („secco”) cu arome de piersică albă, coajă de lămâie, cretă și note de plante care amintesc de busuioc thailandez și migdale verzi amare. Cele mai bune vinuri sunt de obicei etichetate Frascati Superiore, care este un standard de producție puțin mai ridicat. Veți găsi, de asemenea, un vin dulce rar numit Cannellino di Frascati (unul dintre cele 3 DOCG-uri din Lazio), realizat cu struguri recoltați târziu, Noble Rot.
cum se reduce vinul alb
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acum 
Este! Este!! Este!!! di Montefiascone
Tip: Amestec de vin alb Malvasia-Trebbiano
Găsit pe malul lacului Bolsena, acesta este un alb mai deschis și mai subțire, cu arome slabe de piersică subțire, ser fiziologic și fum. Amestecul este de obicei Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia și Trebbiano Giallo. Probabil, Est! Est!! Est!!! este vinul perfect de anghinare prajit.
Grechetto
Tip: Soi de vin alb
Regiunea Orvieto se află în cea mai mare parte în Umbria, dar se întinde și peste graniță în Lazio. Ura! Vinurile din regiune au fost cândva apreciate de papi și regi într-un stil dulce abboccato (dulce), dar gusturile noastre schimbătoare au făcut ca acest vin să fie uscat. Soiurile principale utilizate în amestec sunt Grechetto și Trebbiano Toscano, împreună cu alte câteva rarități, inclusiv Verdello, Malvasia și Drupeggio. Vinurile cu o prevalență ridicată Grechetto oferă note de piersici albe crocante, căpșuni, pepene verde și o paletă texturată distinctă pe palat. Dacă sunteți un fan al Provence Rosé, veți fi plăcut surprinși de asemănările dintre aceste vinuri. Vinurile pot fi etichetate Orvieto din zona Orvieto sau doar Grechetto simplu din Lazio, care va avea minimum 85% din acest strugure inclus.
cum se face un vin de port
Bellone
Tip: Soi de vin alb
(aka Cacchione) Unul dintre strugurii albi pierduți și uitați din Lazio despre care se spune că a potolit setea romanilor se găsește în principal în regiunile din sud-estul Romei (regiunea Castelli Romani). Bellone este cunoscut pentru că are arome mai mature de pere asiatice și papaya cu note de condimente la grătar. În ciuda intrigii sale istorice, nu veți găsi multe vinuri Bellone monovarietale, deși am avut parte de un singur producător ( Casale del Giglio ) promovând soiul și importat în SUA.
Cesanese
Tip: Soi de vin roșu
(„Chae-sah-NAE-say”) Acesta este un alt strugure din Latium care probabil ar fi existat în vremurile antice romane. Acest vin este intens! Pe de o parte, are fructe roșii și prune minunate, dar cu solurile grele de fier din Frosinone (zona principală de creștere), aceste vinuri prezintă taninuri demne de vârstă și arome rustice de vânat sălbatic și tigaie de fier. Acestea fiind spuse, producătorii cresc și îmbuteliază acest vin cu o mână delicată.
„Super Lazio”
Tip: Amestecuri de vinuri roșii Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese și Montepulciano
La fel ca în Toscana de alături, Lazio are și un număr tot mai mare de soiuri de vin de origine franceză, inclusiv Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot și Cabernet Franc. Cea mai interesantă zonă emergentă pentru aceste amestecuri franco-laziene se află la sud-estul Romei într-o zonă numită Castelli Romani - o colecție de comune aflate deasupra unui grup de vulcani dispăruți. Solul vulcanic s-a dovedit a funcționa foarte bine pentru amestecurile în stil Bordeaux, Syrah monovarietal și altele care ies din zonă. Deoarece aceste vinuri sunt de obicei declasificate în Lazio IGT și folosesc și nume de vinuri preparate, este de obicei puțin mai greu să găsești aceste vinuri.
Ultimul cuvânt: alegeți cu înțelepciune
În cercetarea acestor vinuri, am găsit foarte puține informații despre Lazio din cărțile de vin clasice. Chiar și ca cel de-al șaptelea cel mai mare stat de producție din Italia, Lazio ar putea fi doar una dintre cele mai trecute cu vederea regiunile viticole din întreaga țară. Știind acest lucru, putem presupune că Lazio a crescut cu pași mari de la anii trecuți, dar este, de asemenea, posibil ca vinurile de calitate slabă să fie încă în mijloc. Este greu să nu fii curios cu privire la vinurile unice ale Romei și la viitorul interesant pe care îl deține.