Expertul Wine Spectator, Dr. Vinny, explică de ce vinul este excelent pentru degajarea tigailor și de ce Sherry, în special, este un ingredient atât de popular pentru rețete. Citeşte Mai Mult

Transmisă de la mama bucătarului Michael Velardi, această rețetă perfectă de miel la grătar servită la friptura Pappas Bros a fost mult timp un secret bine păstrat - până acum. Citeşte Mai Mult

Desertul reconfortant, toamnal, al autorului cărții de bucate Ina Garten - împânzit cu stafide și acoperit cu o înghețată de brânză cremă - cântă alături de un vin de ocazie specială. Obțineți sfaturile ei de copt, rețeta și sugestiile de împerechere cu vin alb dulce. Citeşte Mai Mult

Pentru sărbătorirea sărbătorilor sau întâlniri speciale de familie, autorul și pictograma culinară Lidia Bastianich împărtășește patru rețete din cea mai recentă carte de bucate, Lidia's Celebrate Like an Italian. Se servește cu bruschetta de prosciutto și smochine și curcan cu aprico Citeşte Mai Mult

Cinco de Mayo primește tratamentul Rick Bayless cu 3 rețete de tacos și salsa, plus 15 vinuri de valoare spaniolă recomandate Citeşte Mai Mult

Expertul în vin rezident al Wine Spectator, Dr. Vinny, explică modul în care se obține oțetul din vin și ce nivel de alcool ar putea fi prezent. Citeşte Mai Mult

În Milwaukee, Wis., Bucătarul Thomas Hauck de la restaurantul c.1880 prezintă o rețetă pentru fazan delicat - ușor de înlocuit cu pui sau rasă de pui de rasă - cu orzo cremos, varză de Bruxelles carbonizată și oțet de rodie. Wine Spectator sugerează Citeşte Mai Mult

Dacă doriți să vă îmbrăcați masa atunci când distrați oaspeții, nu vă simțiți limitați la standby-urile clasice când vine vorba de farfurii mici. Un singur ingredient de bază poate produce mai multe feluri de mâncare perfecte pentru distracție și poate găzdui o gamă largă de vin p Citeşte Mai Mult

Bucătarul francez celebru împărtășește cu nepoata sa rețetele de sărbători pentru pui și bezea de Crăciun în ultima sa carte de bucate. Pentru asociere, Wine Spectator sugerează 15 vinuri roșii Beaujolais și Côtes du Rhône. Citeşte Mai Mult

Indiferent dacă aveți familie pentru Rosh Hashanah, Yom Kippur, Sukkot sau pentru orice altă ocazie, rețeta clasică de piept de vită brasată a expertului în gătit kosher Jamie Geller, din cartea de bucate Brisket 101, este o soluție ușor de stăpânit pentru a plăcea mulțimii. Top-ul wi Citeşte Mai Mult

Pe 7 februarie, Super Bowl-ul NFL vine la Santa Clara, Levi’s Stadium din California, unde Carolina Panthers sunt primii favoriți pentru a-i învinge pe Denver Broncos. Wine Spectator prezintă trei rețete regionale de la bucătari din Denver - glisoare de miel Colorado și spi Citeşte Mai Mult

Chef Lisa Giffen de la restaurantul Audrey din L.A. împărtășește rețeta și sfaturile sale de gătit pentru un fel de mâncare de pește la sfârșitul verii, acoperit cu salsa verde de roșii tarte verde și salată de busuioc. Asociați-l cu un vin alb luxuriant, cum ar fi Godello din Spania sau California Sauvignon Blanc Citeşte Mai Mult

În cele din urmă, este timpul să scoateți grătarul și ce este mai bine să aruncați acolo decât o friptură primară cu vârstă uscată pentru a da foc sezonului? Iată o rețetă a bucătarului Michael Lomonaco din Porter House din New York, o tăietură cu o frecare care îi va oferi o crustă aromată. Citeşte Mai Mult

Autorul cărții de bucate și vedeta TV împărtășesc rețete din cea mai recentă carte a ei pentru o garnitură de plăcintă cu roșii, pentru a completa curcanul de vacanță, plus o plăcintă cu nuci nu prea dulci pentru desert. Plus Wine Spectator recomandă 11 roșii și albi pentru a rotunji masa. Citeşte Mai Mult

Puteți oricând să vă bazați pe bucătarul Giada De Laurentiis pentru a găti o masă italiană autentică, ușor de făcut și incontestabil delicioasă. Această pastă Alfredo îi alătură pe Parmigiano și mascarpone pentru o textură brânză, cremoasă și este luminată de mazăre, suc de lămâie Citeşte Mai Mult

Pe măsură ce se instalează sezonul de toamnă, bucătarii de casă se uită la confortul alimentelor confortabile, dar pot aspira la îngăduințele mesei rafinate. Am recrutat doi bucătari pentru a împărtăși variații ale unui clasic de toamnă: plăcintă sărată, proaspătă din cuptor. Aici, bucătarul Michael Mina, din Citeşte Mai Mult

Chef Tom Lyons, cel mai bun premiu de excelență, câștigător 22 Bowen's Wine Bar and Grill, spune că atunci când vine vorba de vară în Newport, Rhode Island, este vorba de fructe de mare. Împărtășește o rețetă de bas cu dungi cu legume de vară, cuscus de busuioc și verde Citeşte Mai Mult

Chef Saipin Chutima din Lotus of Siam împarte o mâncare de fructe de mare din Thailanda natală cu Wine Spectator, care este plăcută tuturor simțurilor și taliei. În timp ce este gătit cu usturoi, jalapeño și piper thailandez, căldura nu copleșește. Citeşte Mai Mult

Creați o masă ușoară de seară cu această rețetă Wine Spectator pentru piept de pui gătit într-o reducere de vin alb și cremă de ciuperci supă. Asociați-l cu un vin luminos, cu corp mediu, precum un Greco di Tufo din Italia. Citeşte Mai Mult

La fel de potrivită pentru o noapte confortabilă sau pentru o companie de divertisment, această rețetă Wine Spectator dă o întorsătură literală unui fel de mâncare clasic de paste la cuptor, cu o umplutură mai ușoară și dimensiuni de servire individuale. Potriviți-l cu un vin roșu italian, precum Nero d'Avola sau Citeşte Mai Mult