Pentru a actualiza meniul clasic de Paște, bucătarul-șef Michael Solomonov recomandă să se adreseze Israelului. El împărtășește o rețetă pentru fileuri de branzino la grătar inspirate din Orientul Mijlociu cu tocană de năut. În plus, Wine Spectator recomandă 16 vinuri kosher pentru a le împerechea cu P de primăvară Citeşte Mai Mult

Faceți o masă elegantă în mai puțin de 30 de minute înfășurând pește, legume, lămâie și un strop de vin alb în hârtie pergament, apoi prăjiți-l în cuptor. Doar adăugați un Sauvignon Blanc suculent pentru o masă completă. Citeşte Mai Mult

Opt ingrediente. Asta este tot ce trebuie pentru a face o masă întreagă de la zero. Adăugați o sticlă bună de vin pentru mai puțin de 20 USD și aveți o sărbătoare săptămânală pentru familie sau prieteni. Aceasta este filozofia din spatele funcției noastre „8 și 20 USD”. Sperăm că adaugă plăcere Citeşte Mai Mult

Wine Spectator oferă 2 rețete kosher, vegetariene, sănătoase - sparanghel romesco și conopidă cu usturoi aioli - care sunt ușor de preparat. În plus, scoruri și note de degustare pentru 10 vinuri kosher recomandate. Citeşte Mai Mult

Pe măsură ce ne apropiem de sezonul de sărbători, caponii, care sunt găini castrate și îngrășate, devin mai ușor disponibile pe multe piețe. Bucătarul și autorul Jacques Pépin friptură pasărea umedă, fragedă, suculentă și o servește cu o ciupercă bogată și o tigaie Armagnac Citeşte Mai Mult

Chef Mario Batali împărtășește două rețete de legume din noua sa carte de bucate, iar Wine Spectator oferă 12 perechi de vinuri pentru Ziua Recunoștinței. American Zinfandel și Pinot Noir completează sărbătoarea. Încercați aceste feluri de mâncare: morcovi cu chimen și miere și fierți Citeşte Mai Mult

Plăcintele de pizza din New York sunt la egalitate, așa cum vă va spune orice newyorkez, iar cea servită de Mario Batali la pizzeria sa Otto din Greenwich Village este cea mai bună. Rețeta pizza cu cârnați și ardei în stil napolitan este suficient de ușoară pentru a m Citeşte Mai Mult

Cotletele de porc tăiate la foc mic în cidru de mere evidențiază rețeta Wine Spectator „8 & 20 $” în această săptămână, servită cu un sos condimentat de afine. Sfat pentru împerecherea vinului: Tempranillo cu viță de vie veche din Spania. Citeşte Mai Mult

Rețeta de tort de crab a bucătarului Rodney Freidank este un exercițiu de simplitate. Bucătarul-bucătar al Soby's New South Cuisine subliniază importanța utilizării a doar câteva ingrediente pentru a completa cea mai proaspătă carne de crab disponibilă. O rémoulade înflăcărată, pene de lămâie și iarbă Citeşte Mai Mult

Această rețetă casnică Wine Spectator este reconfortantă într-o noapte rece, dar suficient de versatilă pentru a fi transportată în vreme mai caldă. Masa poate face față atât împerecherilor de vin roșu, cât și celor albe; în timp ce Pinot Noir ar fi un meci clasic, încercați un Dolcetto din Italia sau un Côtes du Citeşte Mai Mult

Rețetă de la bucătarul Emeril Lagasse pentru sos bolognez cu cârnați, servită peste paste lingine proaspete, din revista Wine Spectator Citeşte Mai Mult

Opt ingrediente. Asta este tot ce trebuie pentru a face o masă întreagă de la zero. Adăugați o sticlă bună de vin pentru mai puțin de 20 USD și aveți o sărbătoare săptămânală pentru familie sau prieteni. Aceasta este filozofia din spatele funcției noastre „8 și 20 USD”. Sperăm că adaugă plăcere Citeşte Mai Mult

Aripi de grătar afumate de la Philford’s Frankford Hall, scoici prăjite de la Craigie din Main din Boston și 22 de vinuri de valoare pentru 15 USD sau mai puțin. Citeşte Mai Mult

Expertul Wine Spectator descrie diferențele dintre struguri meniți pentru vinificație, pentru stoarcere și pentru masă și oferă diferite utilizări potențiale pentru strugurii de casă. Citeşte Mai Mult

Legumele colorate de toamnă fac dublu serviciu, împreună cu slănina, pentru a adăuga pizzazz la carnea de porc în această rețetă Wine Spectator. Completați cu brânză de capră și nuci pecan și combinați cu un Pinot Noir din California pentru o masă gustoasă de toamnă. Citeşte Mai Mult

Cauti o reteta perfecta pentru weekendul tau la plaja? Bucătarul texan Mark McCain de la Jeffrey's din Austin lansează un risotto plin de suflet, cremos, cu homar la grătar, creveți și scoici, plus o notă de unt de șofran. Asociați acest fel de mâncare delicios cu un vi Citeşte Mai Mult

Acest fel de mâncare pollo al mattone este în sine un hack pentru puiul perfect gătit - mattone înseamnă „cărămidă” în italiană. „Gătitul puiului cu greutate mare are ca rezultat o piele excepțional de crocantă”, scrie celebrul bucătar Chez Panisse, Alice Waters, în The Art of Citeşte Mai Mult

Răsfățați-o cu mama cu o masă de la restauratorul și gazda emisiunii de televiziune, Geoffrey Zakarian, care împărtășește rețete pentru crudités, salată de sfeclă cu vinaigretă condimentată Chardonnay și tahini de brânză de capră și scoici cu legume de vară la grătar și roșii la grătar Citeşte Mai Mult

Păstrați grătarul fierbinte în acest sfârșit de săptămână cu o rețetă pentru ochiul perfect al coastei de la Alan Wong, un bucătar din Hawaii, care ia rețete simple, clasice și le perfuzează aromă de insulă. Serviți friptura cu o parte de ciuperci prăjite, care este un riff pe panzanella Citeşte Mai Mult

Pentru distracția toamnei, încercați 13 vinuri dulci apreciate recent de editorii Wine Spectator, plus o rețetă pentru Macarons espresso cu caramel cremos de ciocolată neagră, din cartea Les Petits Macarons de Kathryn Gordon și Anne E. McBride. Citeşte Mai Mult