Pe măsură ce se apropie Ziua Muncii, profitați de ultimele zile la grătar ale sezonului cu această rețetă simplă pentru poartă cu condimente. Bucătarii Josiah Citrin și Joseph Johnson de la Charcoal Venice din Los Angeles au un sfat pentru a găti atât filetul de filet Citeşte Mai Mult

Această rețetă pentru New England Clam Chowder este o adaptare a versiunii servite la restaurantul Neptune Oyster din Boston, de către bucătarul-șef Michael Serpa. Citeşte Mai Mult

Rețetă pentru filet de vită întreg prăjit cu sos de unt de vin roșu din cartea din 2010 „Avec Eric: A Culinary Journey with Eric Ripert” de Eric Ripert, publicată de John Wiley & Sons, Inc. Citeşte Mai Mult

Pentru petrecerea de sezon de Mardi Gras sau pentru o masă indulgentă de marți grase, „Sărbătoarea” se adresează bucătarului-șef Kelly Franz din Magnolias din Charleston pentru rețeta ei preferată de gumbo (okra și filé, roșii și roux!), Sfaturi de pregătire și perechi de vinuri. În plus, Wine Spectator edito Citeşte Mai Mult

Pentru a merge la parc, echipa de la Flight Wine Bar din Washington, D.C., oferă rețete pentru un porc fript, brânză elvețiană și sandviș de murături pe o baghetă; salată de ricotta, sfeclă, morcov și fenicul; și fleac de vanilie căpșuni. Un trio de vinuri - alb, roz și re Citeşte Mai Mult

Autorul cărții de bucate kosher, Paula Shoyer, împărtășește trei rețete pentru mâncare Pesach - somon și tartar de avocado, coq au vin blanc și un bogat tort de ciocolată cu quinoa - pentru a sărbători sărbătoarea evreiască în epoca modernă. În plus, Wine Spectator recomandă nouă kosher bine cotat Citeşte Mai Mult

Bucătarul, autorul și vedeta TV Lidia Bastianich continuă să-și onoreze rădăcinile croate umile cu rețete precum aceasta pentru ragù de vită peste paste, manzo în squazet, un „preparat tipic de carne”, spune Bastianich. Printre celelalte elemente ale acestei ierni incalzitoare Citeşte Mai Mult

Acest fel de mâncare este atât de bogat și aromat încât abia îl puteți numi salată. Cozile de homar și avocado, precum și inimile romaine pentru o bună măsură, sunt servite cu două tipuri diferite de sosuri picante și cremoase: unul cu wasabi și unul cu jalapeño. Pentru a împerechea, un îndrăzneț Citeşte Mai Mult

Aceste aripi de grătar afumate sunt servite cu un sos de grătar alb Alabama, de la bucătarul Reinaldo Alfonso de la Frankford Hall și Fette Sau din Philadelphia. Citeşte Mai Mult

Partenerii de gătit preferați ai lui Lagasse sunt soția sa, Alden și fiul său, Emeril John IV, cunoscut sub numele de E.J. Rețete: Halibut ars cu porumb dulce, roșii și castraveți Savurează creveți cu ragus cu orez somon ars cu linte vegetală Pastă bologneză cu sos Citeşte Mai Mult

Super Bowl XLVII aduce două orașe nebune de crab, Baltimore și San Francisco, împreună într-un alt oraș obsedat de crustacee, New Orleans. Într-un prim campionat sportiv major american, echipele adverse sunt antrenate de frați, Jim Harbaugh din 49ers a Citeşte Mai Mult

Bucătarul și restauratorul celebru Scott Conant profită de primăvara devreme cu o rețetă de miel la grătar ideală pentru o adunare în aer liber, precum Paștele; Wine Spectator recomandă 8 vinuri roșii italiene din Toscana. Citeşte Mai Mult

Transformați această caserolă franceză consistentă, dar consumatoare de timp, într-o masă săptămânală, cu ajutorul unei oale instant sau a altor oale sub presiune multifuncționale! Wine Spectator împarte rețeta la esența sa - rață, cârnați și fasole - și o asortează cu o Citeşte Mai Mult

Pentru o ocazie specială de masă de sărbători de Paște sau de primăvară, pregătiți-vă familia Charleston, S.C., ochiul de coaste gătit lent al bucătarului Sean Brock cu confit de cartofi și unt de usturoi verde - pătrunjel. În plus, Wine Spectator recomandă 14 California Cabernet Sauvignons și Pino Citeşte Mai Mult

Mesele de vară ar trebui să fie rapide și ușoare, ca această rețetă de pește Wine Spectator pentru grătar. Încercați-l cu un vin alb substanțial precum Grüner Veltliner sau cu un roșu deschis, precum Pinot Noir. Citeşte Mai Mult

În această ediție a funcției Wine Spectator de 8 și 20 USD, redescoperim o rețetă clasică, piccata de pui. Aromele sosului de suc de lămâie, pătrunjel și capere necesită un vin alb cu un conținut ridicat de aciditate, cu note de citrice și condimente, ca un Grüner Veltliner austriac. Citeşte Mai Mult

Pentru a reuni prieteni și familie pe măsură ce se apropie Anul Nou, bucătarul din spatele restaurantului Osteria Mozza din Los Angeles împărtășește rețete plăcute mulțimii, inclusiv o pâine de porumb din tigaie asociată cu un Cabernet Franc cu corp mediu din Valea Loarei. Wine Sp Citeşte Mai Mult

Această rețetă pentru un sandviș cu brânză pimento la grătar și bacon este adaptată de bucătarul-șef Bridget Warner din rețeta originală pe care o folosește la piața comună din Charlotte, N.C. Citeşte Mai Mult

Bucătarul, restauratorul și autorul cărții de bucate Zahav își arată pasiunea pentru bucătăria israeliană în rețetele pe care le împărtășește pentru salată de mină și sfeclă, care sunt perfecte pentru orice sărbătoare din Seder. Wine Spectator împărtășește 10 alburi și roșii kosher grozave pentru a se asocia cu mine Citeşte Mai Mult

Super Bowl vine duminică pe stadionul MetLife din New Jersey, găzduind o pereche de două echipe din orașe cu recompense de mâncare excelentă, Seattle Seahawks și Denver Broncos. Emerald City, situat pe coasta Pacificului din Washington, oferă un oce Citeşte Mai Mult