Pe 7 februarie, Super Bowl-ul NFL vine la Santa Clara, Levi’s Stadium din California, unde Carolina Panthers sunt primii favoriți pentru a-i învinge pe Denver Broncos. A trecut ceva timp de când țara vitivinicolă din California a fost atât de încântată de un Super Bowl (cel puțin nu de când San Francisco a luat Baltimore în 2013 ... și noi a celebrat ambele orașe din golf cu rețete de crab ).
ce vin îmi va plăcea
Va fi petreceri de vinuri din Super Bowl în toată California de Nord și vinurile din județul Sonoma vor fi vinurile oficiale ale Super Bowl City, un eveniment de nouă zile în San Francisco, care va conduce jocul, cu 50 de vinării Sonoma turnate. Am alcătuit o listă cu 22 de vinuri de valoare Sonoma la un preț de 22 USD sau mai puțin, suficient pentru fiecare om din grătar, perfect pentru stocarea oricăror întâlniri. Obțineți listele noastre de Albii Sonoma și roșii de mai jos.
Ultima dată când am complotat un petrecere Super Bowl cu temă de vin în jurul bucătăriilor regionale , ne-am adresat bucătarului-șef Colorado Jasinski din restaurantele din Rioja din Denver, Bistro Vendôme, Euclid Hall și Stoic & Genuine. Încă își încurajează broncourile din Denver și joacă în rolul de „ambasador oficial” al American Lamb Board. După cum ați putea ghici, pentru Jasinski, planificarea unei petreceri pentru fanii Broncos înseamnă o mulțime de miel Colorado și ea ne-a oferit o rețetă superbă pentru Sandwich-uri din Colorado Lamb Dip cu biscuiți de rozmarin cu brânză de capră și Jus de miel . Deoarece Colorado găzduiește atât de multe lactate grozave, ea și-a aruncat și propria ei Dip de Colorado cu spanac cu cartofi de casă .
Carolina de Nord are o mulțime de alimente proprii pentru a mulțumi fanilor de fotbal înfometați ai unei petreceri, începând cu gratar . Dacă doriți un adevărat grătar din estul Carolinei de Nord, asta înseamnă carne de porc cu sos pe bază de oțet. Carolina de Nord este, de asemenea, locul de naștere al gogoșilor Krispy Kreme, al Pepsi-Cola și, curios, al sosului fierbinte din Texas Pete. Dar există un favorit al orașului natal al Charlottei, pe atât de unic pe cât de simplu este să mulțumești o mulțime cu: Sandwich cu brânză pimento la grătar din Common Market și bacon .
În cartierul Charlotte-Midwood din Charlotte, Common Market, înființată în 2002 de proprietarul Blake Barnes, este la fel de aproape de un magazin general modern și de piața orașului, toate într-un singur loc, așa cum veți găsi oriunde. „Este o delicatese, este un magazin de vinuri, este un magazin alimentar, este un magazin de jucării, este un loc de muzică!” spune managerul magazinului Gina Stewart. Și este un loc de adunare pentru întregul cartier, care vine pentru brânza pimento semnată - sau „caviarul Carolina” așa cum o numesc localnicii. Varianta ascuțită pe bază de cheddar a Common Market, însoțită de jalapeños, a fost creată de bucătarul și managerul de delicatese Bridget Warner, care face rețeta casei de 10 ani.
Dacă brânza pimento nu a apelat niciodată la un apel pentru dvs., nu vă lăsați încă influențați: „Nu mi-a plăcut niciodată brânza pimento până nu am făcut-o!” Spune Warner. „Brânzeturile pimento cumpărate în magazin sunt groaznice. Sunt foarte dulci și folosesc brânză americană și au gust prelucrat. ” Warner’s este o versiune ascuțită, savuroasă, cu o lovitură adăugată de la jalapeños murat.
Deci, ce combinați cu un sandwich cu brânză și slănină pimento? Warner o preferă pe a ei cu whisky, dar cumpărătorul de vinuri din Common Market, Van Miller, sugerează un roșu deschis, fructat, ca un brut Beaujolais sau, pentru bere, un I.P.A. precum Jalapeño Pale Ale din Birdsong Brewing Co.
Rețete de petrecere Carolina vs. Denver Super Bowl
• Sandwich cu brânză pimento la grătar și piatră comună
• Sandwich-uri din Colorado Lamb Dip cu biscuiți de rozmarin cu brânză de capră și Jus de miel
• Chef Jen's Colorado spanac Dip și cartofi de casă
vin și cină lângă mine
Notă: Următoarea listă este o selecție de vinuri remarcabile și foarte bune din lansări recent calificate. Vinuri cu valoare mai mare pot fi găsite în Căutare evaluări vin .
Valori recomandate ale vinului alb Sonoma
CHATEAU ST. JEAN Fumé Blanc Russian River Valley La Petite Etoile Vineyard Single Vineyard 2013 Scor: 90 | 22 USD
Caprifoi intens și floare de portocal, cu o notă de fum, se învârt în jurul unui miez de arome de piersici coapte, suculente, pere și citrice. Elegant și răcoritor. Bea acum. 1.000 de cazuri făcute. —M.W.
KENWOOD Sauvignon Blanc Sonoma County 2014 Scor: 89 | 13 USD
Juicy Meyer, lămâie, coajă de portocală și arome de pere Bartlett sunt clare și concentrate, cu o bază subtilă de mușețel care persistă. Bea acum. 70.000 de cazuri depuse. —M.W.
mod corect de a ține un pahar de vin
QUIVIRA Sauvignon Blanc Dry Creek Valley 2014 Scor: 89 | 15 USD
Viu și intens, cu o notă tropicală de fructul pasiunii care trece prin aromele de citrice și pepene galben. Detaliile florale, condimentate și verbene cu lămâie au ecou pe finisajul suculent. Bea acum. S-au făcut 5.100 de cazuri. —M.W.
BUEHLER Chardonnay Russian River Valley 2013 Scor: 88 | 16 USD
Notele de iarba proaspata, miere, caprifoi, pere si citrice sunt elegante si grațioase, netede și lungi. Bea acum. 20.000 de cazuri depuse. —J.L.
FRANCIS FORD COPPOLA Chardonnay Russian River Valley Director's Cut 2013 Scor: 88 | 21 USD
Foarte intens și vibrant, cu un amestec zestru de citrice, măr verde, lămâie-var și gutui, care se încheie cu un gust asertiv. Bea acum. 10.025 cazuri făcute. —J.L.
FREI BROTHERS Sauvignon Blanc Russian River Valley Reserve 2014 Scor: 88 | 17 USD
Aromele coapte de pepene galben și piersică au accente de cimbru de lămâie, fructe de pasiune și coajă de tei, așezate pe un corp neted și suculent, cu intensitate bună la final. Bea acum. 16.300 de cazuri făcute. —M.W.
KUNDE ESTATE Chardonnay Sonoma Valley 2014 Scor: 88 | 18 USD
Curățat și suculent, centrat pe arome de mandarină și nectarină, care conferă această aciditate plină de viață și atingeri de piersică și măr. Bea acum. 27.500 de cazuri depuse. —J.L.
BALLET Pinot Gris Russian River Valley 2013 Scor: 87 | 18 USD
Aromele de pere și mere găsesc un bun echilibru între aromele bogate, coapte și aciditatea suculentă, cu note uscate de flori și condimente care răsună pe final. Bea acum. 4.240 de cazuri făcute. —M.W.
BENZIGER Chardonnay Sonoma County 2013 Scor: 87 | 16 USD
Proaspăt, cu o margine de citrice zingy la aromele picante de grapefruit și mandarină. Se termină curat și plin de viață. Bea acum. 62.491 de cazuri depuse. —J.L.
cel mai bun vin pentru sănătatea ta
FERRARI-CARANO Fumé Blanc Sonoma County 2014 Scor: 87 | 14 USD
Aromele de citrice și pepene galben sunt accentuate de note florale și de fân uscate, care prezintă o parte condimentată, suculentă, la final. Bea acum. 85.000 de cazuri depuse. —M.W.
RODNEY STRONG Sauvignon Blanc Northern Sonoma Charlotte's Home 2014 Scor: 87 | 17 USD
Oferă arome picante de grapefruit și lămâie accentuate de arome florale și de fum, așezate pe un corp ușor și răcoritor. Notele de șerbet de var apar pe finisaj. Bea acum. 73.500 de cazuri depuse. —M.W.
Valori recomandate pentru vinul roșu Sonoma
PRIETENI Pinot Noir Sonoma County Olema 2013 Scor: 91 | 20 USD
Acest roșu oferă un amestec viu, răcoritor și complex de arome de fructe de pădure sălbatice și zmeură, ferme și vibrante, care se încheie lung, curat și complex. Bea acum până în 2020. 6.000 de cazuri făcute. —J.L.
DRY CREEK Zinfandel Dry Creek Valley Heritage Vines 2014 Scor: 90 | 22 USD
Pachete cu o mulțime de personalitate pentru preț, dar rămâne echilibrată și bine structurată, oferind note de zmeură neagră, plantă prăjită și lemn dulce picant. Bea acum până în 2022. 16.198 de cazuri făcute. —T.F.
MURPHY-GOODE Zinfandel Sonoma County Liar's Dice 2012 Scor: 90 | 21 USD
Coapte și de pluș, acest lucru este bine făcut pentru stil. Arome de plăcintă cu cireșe deschise la arome vii de zmeură dulce, scorțișoară și condimente prăjite. O mulțime de mulțime. Bea acum până în 2021. 10.760 de cazuri făcute. —T.F.
GOLDSCHMIDT Merlot Alexander Valley Chelsea Goldschmidt 2014 Scor: 89 | 17 USD
Nu țipă Merlot, dar rămâne elegant și zest. Distractiv de băut, cu note vii de cireș negru, vanilie prăjită și plantă condimentată. Bea acum până în 2021. Se fac 3.020 de cazuri. —T.F.
SF. FRANCIS Zinfandel Sonoma County Old Vines 2012 Scor: 89 | 20 USD
Izbucnește cu arome de cireș negru, condiment și sassafras, ducând la arome zestreace de zmeură, plante uscate și anason. O atingere de tanin crește finisajul. Bea acum până în 2019. 51.000 de cazuri făcute. —T.F.
BUENA VISTA Județul Red Sonoma al fondatorului contelui 2013 Scor: 88 | 20 USD
Un amestec de chiuvetă de bucătărie care are multă atracție, oferind note de cireș negru, lemn dulce, piper negru și plantă la grătar. Merlot, Zinfandel, Petite Sirah, Syrah, Carignane, Cinsault, Valdigue și Petit Verdot. Bea acum până în 2019. 6.500 de cazuri făcute. —TF
NEBUNIA DOUA Merlot Alexander Valley 2012 Scor: 88 | 19 USD
Atractiv, cu cireșe negre strălucitoare și arome de condimente prăjite, care duc la arome zeste și ușoare. Bea acum până în 2020. 18.000 de cazuri făcute. —T.F.
LOUIS M. MARTINI Cabernet Sauvignon Sonoma County 2013 Scor: 88 | 20 USD
Oferă un profil de arome de pământ prăfuit, boabe uscate și arome de stejar cedru, completate de taninuri pietrișate. Bea acum până în 2022. 353.000 de cazuri făcute. —J.L.
găsind un vin care îți place
CASTLE ROCK Pinot Noir Russian River Valley Reserve 2013 Scor: 87 | 18 USD
Proaspăt și rapid, cu arome de fructe de pădure sălbatice tensionate, vibrante, cu pământ și condimente. Se termină încordat și tanic. Bea acum. 9.600 de cazuri depuse. —J.L.
PEDRONCELLI Friends Red Sonoma County 2013 Scor: 87 | 12 USD
Un amestec elegant, cu note atrăgătoare de cireș negru, plantă la grătar și creion de plumb. Merlot, Zinfandel, Syrah, Petite Sirah și Sangiovese. Bea acum până în 2020. 9.000 de cazuri făcute. —T.F.
SEBASTIANI Cabernet Sauvignon Sonoma County 2012 Scor: 87 | 19 USD
Bine centrat pe un miez de fructe de pădure întunecate, pământ argilos, cedru, creion de plumb și mărar, cu taninuri masticabile, dantelate de tutun, care se îndreaptă spre partea uscată a finisajului. Bea acum până în 2020. 61.126 de cazuri făcute. —J.L.