Pentru o alternativă mai ușoară și mai sănătoasă la tariful standard pentru grătar, încercați somon, fripturi de ton, biban negru, păstrăv de mare sau pompano cu salsuri vibrante și fețe de legume și ierburi de la sfârșitul verii. În plus, perechi de vinuri distractive pentru a încerca alături! Citeşte Mai Mult

Cei mai buni bucătari și autori de cărți de bucate împărtășesc răsuciri pe pui fript, piept fript, pește la grătar, coq au vin și coaste scurte pentru următoarea masă de familie. Plus o duzină de roșii și albi bine evaluați, recenziați recent din California și Israel. Citeşte Mai Mult

O rețetă distractivă de la bucătarul din spatele Craft, Riverpark și Temple Court; asociați aceste crustacee cu un vin alb ușor Citeşte Mai Mult

Acasă, în timpul pandemiei de coronavirus, Wine Spectator’s Owen Dugan transformă un fericit accident într-un fel de mâncare preferat de familie dintr-un meniu al bucătarului Patrick O'Connell - o salată de șuncă, rucola, Parmigiano, mere și nuci de pin. Obțineți rețeta și vinul! Citeşte Mai Mult

Această rețetă ușoară săptămânală de la Wine Spectator apelează la metoda de gătit la tigaie rece pentru a adăuga textură peștelui ars, servit cu o parte veggie netedă ca mătăsosul și un sos rapid cu unt de lămâie. Împerecheați-l cu un Chardonnay din Burgundia la prețuri avantajoase. Citeşte Mai Mult

Treci timpul în bucătăria ta? Când aveți ore în care să lăsați ceva să gătească, aceste mese de dimensiuni familiale - supă de fasole, friptură la oală, carne de vită gătită lent cu popovers, caserolă cu trei carne și picior de miel - plătesc recompense mari. În plus, opțiuni excelente de împerechere a vinului. Citeşte Mai Mult

Puneți o răsucire la cină pe baza de mic dejun tradițional dulce cu brânză parmezan, sos Worcestershire și muștar Dijon, adăugați un ou în mijloc și serviți-l cu gem ușor de casă. Pentru a împerechea, Wine Spectator alege un bul din Africa de Sud. Citeşte Mai Mult

În această masă elegantă, bucătarul pasjoli Dave Beran reglează perfect cotletele de miel, cu ajutorul unui unt de măsline, pentru a se asocia cu un vin suculent, cărnos, cu climat cald, pe bază de garnacha. Citeşte Mai Mult

Schimbați pastele pentru a reduce carbohidrații rafinați și împachetați legumele în acest fel de mâncare clasic pentru o masă echilibrată, dar decadentă. Asociați-l cu un vin alb portughez sau cu un roze robust. Citeşte Mai Mult

Nu puteți merge la cumpărături chiar acum? Aceste idei grozave de masă în timpul săptămânii profită la maximum de ingredientele deja din frigiderul, congelatorul și dulapurile de bucătărie. În plus, idei excelente de împerechere a vinurilor. Citeşte Mai Mult

Friptura cu flanc aduce adâncime savuroasă acestei rețete de o săptămână cu o singură tigaie, asociată cu un vin roșu elegant, cum ar fi un amestec Syrah. Citeşte Mai Mult

The Asheville, N.C., bucătar-șef din spatele Rhubarb și Benne on Eagle sărbătorește tăticii cu o rețetă de lut roșu întreg prăjit servit peste o sucotash de arahide care conține o tonă de aromă; Wine Spectator recomandă 7 albi superiori din Rhône pentru a se potrivi. Citeşte Mai Mult

Haidar Karoum, bucătar-proprietar al restaurantului Chloe din Washington, D.C, împărtășește rețeta sa târzie de vară pentru găluște rustice de ricotta italiană, cu o confită rapidă de roșii, porumb proaspăt și ierburi aromate. În plus, obține sfaturile sale de gătit și sugerează împerecherea vinului Citeşte Mai Mult

Aici, la Wine Spectator, ne-am pregătit pentru spectacol cumpărând vinuri de mare valoare și săpând în fișierele noastre de rețete pentru piese câștigătoare de jocuri pe unele favorite ale partidului - inclusiv aripi, desigur! Citeşte Mai Mult

Adeena Sussman, autoarea cărții de bucate Sababa, împărtășește rețete de întoarcere pentru coaste scurte cu condimente israeliene și o piure de legume pentru Paște distractiv. Wine Spectator împerechează masa cu vinuri roșii din Israel, Franța, Noua Zeelandă și California. Citeşte Mai Mult

Portabile, aromate și ușor de preparat, empanadele sunt mulțumitoare de încredere. Obțineți rețeta Wine Spectator, asociată cu un vin roșu proaspăt. Citeşte Mai Mult

Pentru a îndepărta stresul de a găzdui o petrecere, bucătarul-șef Legal Sea Foods, Richard Vellante, împărtășește o rețetă ușoară de crustacee coapte-într-o pungă, ideală pentru un grup. Plus Wine Spectator alege 7 Chardonnay minunate de asociat. Citeşte Mai Mult

Pentru această rețetă impresionantă de vacanță, bucătarul-șef Gotham Bar & Grill Victoria Blamey schimbă pasărea tradițională pentru o șuncă condimentată, glazurată cu miere, însoțită de cartofi menta cu unt brun. Wine Spectator selectează 8 roșii sud-americane pentru a le asocia. Citeşte Mai Mult