Una dintre cele mai mari povești de succes din industria băuturilor din 2011 se extinde la vin luna viitoare. Skinnygirl va introduce trei vinuri din California cu un conținut scăzut de calorii la un preț de 15 USD fiecare: un amestec roșu realizat în principal cu Syrah, un amestec alb realizat în principal din Chardonnay și Pinot Grigio și un amestec roz cu Grenache și Syrah. Fiecare dintre vinurile de epocă din 2011 se va înregistra cu 12% alcool și 100 de calorii pe porție de 5 uncii.
Brandul Skinnygirl este ideea antreprenorului Bethenny Frankel, care și-a redat faima ca fiind una dintre cele originale Adevărate gospodine din New York în serii spin-off cu realitate multiplă pe Bravo, trei cărți și o carieră axată pe viața sănătoasă. Skinnygirl a devenit una dintre mărcile cu cea mai rapidă creștere din industria băuturilor spirtoase, datorită margaritei sale de vârf gata preparate, cu conținut scăzut de calorii, introdusă în 2009.
Margarita Skinnygirl a lovit 90.000 de cazuri vândute în 2010, potrivit Baza de date de impact , ducând la achiziționarea mărcii de către Beam Global Spirits & Wine Inc. în martie 2011. (Prețul de vânzare nu a fost dezvăluit.) Anul trecut, vânzările margaritei, sangriei și cosmoșului de afine albe au crescut la 595.000 de cazuri. Frankel, care rămâne fața mărcii în urma vânzării, a influențat în determinarea amestecurilor finale și a profilelor de aromă ale noii linii de vinuri.
„Am vrut ca [Skinnygirl] să aibă un gust accesibil, nu prea uscat și nici prea dulce, un amestec foarte potabil”, a spus Frankel Wine Spectator . „Nu sunt snob de vin - am găsit vinuri grozave la Trader Joe's. Nu am vrut ca acest brand să încerce să fie ceva ce nu este. ”
Vinurile sunt fabricate de Winery Exchange, cu sediul în Novato, California, sub conducerea vinificatorului Kurt Lorenzi, care a lucrat îndeaproape atât cu Frankel, cât și cu Beam pentru a crea amestecurile. „Am dezvoltat mai multe concepte, analizând categorii de vinuri care ar trebui să se potrivească consumatorului Skinnygirl și ne-am așezat pe amestecuri [care] permit o personalizare excelentă a stilului”, a spus Lorenzi. „Este important în prima recoltă să setezi stilul de amestecare”, a adăugat el, explicând că strugurii pentru Skinnygirl provin din toată California pentru a facilita crearea unui profil de aromă distinct și a unui stil care poate fi reprodus an de an, indiferent de variațiile vintage.
Potrivit președintelui Beam, Bill Newlands, linia de vinuri Skinnygirl este gata să valorifice nucleul deja stabilit al mărcii de consumatori fideli - în mare măsură femeile conștiente de sănătate cu vârsta cuprinsă între 30 și 39 de ani - și un accent actual pe comoditate (capace cu șurub, gata de - cocktailuri de băut), precum și o dorință de vinuri cu conținut scăzut de calorii și alcool. Conținutul caloric redus al vinului și alcoolul de 12% este controlat de o combinație de selecție a soiurilor de struguri și de maturitate la recoltare. „Căutăm să gestionăm procesul de fermentare și când și cum recoltăm strugurii pentru a ne asigura că obținem o maturitate bună, dar nu prea coptă, iar vinurile Skinnygirl arată cu siguranță echilibru”, a spus Lorenzi. „Scopul este o aromă bună și un echilibru bun, fără alcool excesiv.”
Este 100 de calorii un pahar cu adevărat sărace în calorii? De fapt, conținutul caloric mediu al majorității vinurilor este de 100 de calorii pe pahar de 5 uncii, conform estimărilor anterioare ale Departamentului Agriculturii din SUA. Dar conținutul poate varia foarte mult, vinurile cu alcool mai ridicate, vinurile roșii și vinurile cu zahăr rezidual se apropie de 120 de calorii pe pahar. Dar Skinnygirl va fi cu siguranță unul dintre singurele vinuri care își promovează în mod activ conținutul caloric.
Potrivit unei surse din cadrul companiei, data inițială este de aproximativ 200.000 de cazuri. Așteptați să vedeți vinurile în curând, deoarece o campanie publicitară majoră este programată să înceapă la sfârșitul lunii aprilie, inclusiv televiziune, publicitate digitală și tipărită. „Este un cadou minunat de adus în casa cuiva de care nu vor fi stânjeniți, pot găti cu el, îl pot împerechea cu orice masă bună și primesc valoare - este un vin cu gust bun”. Spuse Frankel. Sunt mândru de asta.