Prima rețetă franceză 75 a fost tipărită în Savoy Cocktail Book în 1930 de Harry MacElhone. Cocktailul cu șampanie a făcut prima apariție în timpul Primului Război Mondial la Paris la un bar american (1). Numită după prima mitralieră modernă, băutura are un pumn mult dincolo de paharul mediu de Champagne cu rezistență redusă. Este o băutură spritzy preparată cu gin, șampanie, lămâie și zahăr, ceea ce îl face cocktailul ideal de vară. Datorită simplității și aromelor aromate, francezii 75 au rezistat 100 de ani de popularitate.
Datorită simplității și aromelor aromate, francezii 75 au rezistat 100 de ani de popularitate.
L-am rugat pe managerul de bar, Hideki Anpo, de la Poppy Seattle să pregătească băutura, deoarece ar fi servită de obicei folosind lămâie proaspătă stoarsă și un sirop simplu de casă. Urmăriți cum să faceți un francez 75 într-un minut și vedeți rețeta de mai jos pentru ingrediente.
Primii 75 francezi au cerut gin.
Rețetă franceză 75
Ingrediente necesare
- 1,5 uncii de gin
- .5 uncii suc de lămâie
- .25 uncii sirop simplu
- ~ 1 uncie de șampanie
sfaturi
- Faceți sirop simplu cu părți egale apă fierbinte și zahăr, durează o săptămână la frigider.
- Utilizați Cava în loc de Șampanie, cum ar fi: Poem Brut
- LA mixer de cocktail cu o ceașcă de sticlă și metal este mai bine pentru agitare.
- Un jigger este folosit pentru a măsura o lovitură adecvată. Exemplu: jiggeri
Măsurați ginul, sucul de lămâie și siropul simplu cu jiggerul și turnați-l în paharul de amestecare al mixerului de cocktail. Se acoperă amestecul cu gheață și se agită timp de aproximativ 8-10 secunde. Se strecoară cu un filtru de cocktail printr-un filtru de ceai (dacă vă place lămâia perfect strecurată) într-un pahar de șampanie. Completați cu Cava. Se ornează cu o coajă de lămâie.
vin alb pentru gătit fructe de mare
Cartea originală Savoy Cocktail a apărut în timpul depresiei din 1930. Această fotografie este a ediției originale.
Prima rețetă franceză 75 cerută pentru gin
Există o dispută cu privire la faptul că alcoolul de bază este gin sau nu. În cartea din 1948 Arta plastică de a amesteca băuturi au chemat coniac. Argumentul este că, dacă este cu adevărat o băutură franceză, francezii nu ar folosi în loc coniacul lor de coniac? Întrucât inițial a fost un bar american care a dezvoltat cocktail-ul, probabil cocktail-ul original numit francez 75 a fost făcut cu gin . Indiferent, amândoi sunt delicioși. Poate că putem numi versiunea coniac Franceză 75.2