Draga Dr. Vinny,
Tocmai am cumpărat primul meu răcitor de vin dual. La ce temperaturi sunt cele mai bune pentru a o seta pentru partea „albă” și partea „roșie”?
—Patti, Henderson, Nevada
Dragă Patti,
Modul în care cineva folosește un răcitor de vin cu două zone ar trebui să depindă de obiceiurile de băut. Dar aș rezerva cel puțin una dintre zonele de depozitare pe termen lung, la un standard de 55 ° F. Rețineți că acesta este ghidul standard de depozitare pe termen lung atât pentru vinurile roșii, cât și pentru cele albe. Din fericire, mai găsesc că 55 ° este destul de aproape de locul unde îmi place să-mi beau vinurile roșii - trebuie doar să scot o sticlă cu aproximativ 30 de minute înainte pentru a ajunge la zona mea ideală, de 60 °.
vin roșu nu prea dulce
Majoritatea celorlalți oameni - inclusiv eu - ar păstra cealaltă zonă setată pentru temperatura de servire de vinuri albe sau spumante, undeva între 40 ° și 50 ° F (pe partea mai răcoroasă dacă beți mai multă barbotă decât albii).
—Dr. Vinny