Opt ingrediente. Asta este tot ce trebuie pentru a face o masă întreagă de la zero. Adăugați o sticlă bună de vin pentru mai puțin de 20 USD și aveți o sărbătoare săptămânală pentru familie sau prieteni. Aceasta este filozofia din spatele funcției noastre „8 și 20 USD”. Sperăm că va aduce plăcere mesei tale.
Nu pentru a obține toate „furia, furia împotriva morții luminii” aici, dar cel puțin în emisfera nordică, cursa începe să folosească ultimul și cel mai bun produs al verii. Această salată simplă de porumb crud dulce, roșii cherry și ridichi face un complement extraordinar pentru orice lucru pe grătar în aceste ultime nopți calde de afară și funcționează la fel de bine pentru o cină rapidă în timpul săptămânii cu scoici arse, așa cum este detaliat în rețeta de mai jos. Un bonus: totul se reunește la fel de repede pe cât puteți tăia legumele. Faceți mai întâi salata pentru a da ingredientelor timp să se integreze, apoi coaceți scoicile chiar înainte de servire.
Pentru vin, am încercat o grămadă de albi. Un amestec de Bordeaux de Sauvignon Blanc și Sémillon a devenit dulce cu porumb. Un Viognier din Chile, care era tare în pahar, s-a descurcat mai bine cu aromele strălucitoare din mâncare. O Burgundie de bază a fost grozavă - un corp puternic pentru scoici și o componentă citrică care s-a blocat cu componentele salatei - dar cea pe care am avut-o la îndemână a înregistrat un hoops pe preț! În această privință, un Chardonnay mai puțin costisitor din California face o înlocuire rezonabilă sau puteți încerca vinuri similare din alte regiuni, cum ar fi Chile.
Scoici cu porumb dulce și salată de roșii cherry
Asociați-vă cu un Chardonnay neîncălzit, cum ar fi Morgan Chardonnay Monterey Metallico Unoaked 2009 (91 de puncte, 20 USD)
Timpul total: 20 de minute
Costul aproximativ al alimentelor: 34 USD
- 4 spice de porumb dulce proaspăt, decorticat
- 2 halbi de roșii cherry, înjumătățite
- ½ ceapă roșie, feliată subțire
- 2 ridichi, feliate subțire
- 3 linguri de ulei de măsline
- Suc de o lămâie
- 1 kilogram de scoici de scafandru (aproximativ 3 până la 4 pe porție)
1. Tăiați boabele de porumb de pe știulet cu un cuțit ascuțit. Amestecați porumbul crud cu roșiile cherry înjumătățite, ceapa roșie și ridiche într-un castron mare. Bateți uleiul de măsline și lămâia împreună într-un castron mic, apoi stropiți peste amestecul de porumb, condimentați cu sare după gust și aruncați pentru acoperire.
2. Încălziți două linguri de ulei de gătit într-o tigaie cu fund greu, cum ar fi o tigaie din fontă, la foc mediu-mare. Condimentează scoicile cu sare și piper, apoi adaugă-le în tigaie și gătește-le până se termină, în jur de 2 minute. Scoateți din tigaie și împărțiți între patru farfurii și serviți salata pe lateral. Serveste 4 .