Actualizat: 28 februarie 2019
Texas oferă o mulțime de opțiuni excelente de luat masa, de la o friptură bine-cunoscută într-un hotel deschis recent din Houston, până la un loc de vin cu autoservire în Lubbock la o bijuterie italiană confortabilă în Austin. Aceste 11 Wine Spectator Câștigătorii de premii pentru restaurante din întreaga țară depășesc cu mult grătarul - deși există și o mulțime aici pentru iubitorii de fripturi - cu liste de vinuri lumești pentru a satisface o listă completă de gusturi.
Pentru mai multe opțiuni care să vă mulțumească gustul din întreaga lume, consultați aproape 3.800 de restaurante premiate cu restaurant , inclusiv a noastră 100 de beneficiari ai Marelui Premiu în toată lumea, care dețin cea mai înaltă onoare
Aveți un favorit pe care doriți să îl vedeți pe această listă? Trimiteți recomandările dvs. la restaurantawards@mshanken.com . Vrem sa auzim de la tine!
Pappas Bros. Steakhouse
Trei locații în Dallas, Texas și Houston, Texas
Telefon Dallas: (214) 366-2000 Houston: (713) 780-7352 Downtown Houston: (713) 658-1995
Site-ul web www.pappasbros.com
Deschis Cina, de luni până sâmbătă
Grand Award (Houston și Dallas), Premiul pentru excelență (Downtown Houston)
călătorind cu vin într-un avion
Jack Thompson Sala de mese de la Pappas Bros. oferă eleganță în stil Texas.Cu două liste de vinuri câștigătoare ale Marelui Premiu, la peste 4.100 de selecții, lanțul din Texas Pappas Bros. Steakhouse demonstrează că totul este într-adevăr mai mare în Texas. Houston lista locației, administrată de directorul de vin Steven McDonald, a câștigat primul său premiu în 2010, în timp ce Avanpost din Dallas Lista, condusă de regizorul de vinuri Barbara Werley, a câștigat premiul în anul următor. Ambele programe oferă hitters grei din California, Burgundia, Bordeaux, Rhône, Piemont, Australia, Spania, Toscana, Germania și Austria, pentru a se asocia cu fripturile semnate ale lanțului, care sunt în vârstă uscată în casă timp de cel puțin 28 de zile pentru a dezvolta un aromă ușor de nuci, rămânând însă suculent și fraged. Cea mai nouă adăugare a familiei, în centrul orașului Houston locația a câștigat primul său premiu de excelență în 2016. Fiecare locație Pappas Bros. găzduiește mai mult de o duzină de degustări de vinuri și cine de vin pe an, fiecare axată pe un anumit stil de vin, regiune vinicolă sau cramă.
Bohanan’s Prime Steaks and Seafood
219 E. Houston St., San Antonio, Texas
Telefon (210) 472-2600
Site-ul web www.bohanans.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Primele fripturi și fructe de mare ale lui Jason Risner Bohanan îmbină o listă clasică de vinuri cu o varietate de carne la grătar.În centrul orașului San Antonio, Bohanan’s Prime Steaks and Seafood se află la doar un bloc de River Walk. Situat într-o vitrină istorică care datează din anii 1800, restaurantul adaugă farmecul lumii vechi, cu podele din lemn de pin conservat, iluminat antic și o selecție de trabucuri. Meniul bucătarului și proprietarului Mark Bohanan oferă mâncăruri clasice de tip steak house, în timp ce lista de vinuri, organizată de regizorul de vinuri Jenny Rabb, evidențiază vinurile din California, Franța și Italia. Cu 630 de etichete, programul a câștigat în fiecare an un premiu de excelență pentru cel mai bun an din 2006.
melc
2200 Post Oak Blvd., Houston, Texas
Telefon (713) 622-9996
Site-ul web www.caracol.net
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
tururi de vinuri willamette valley oregon
Shannon O'Hara Meniul de la Caracol include stridii din Golf prăjite din lemn cu unt de chipotle.În centrul orașului Houston, la doar o scurtă călătorie cu mașina de Stadionul NRG, veți găsi câștigătorul premiului Best of Award of Excellence melc . Acolo, restauratorul Tracy Vaught și bucătarul-șef Hugo Ortega oferă un tur culinar pe coasta Mexicului, prezentând fructe de mare din Pacific, Caraibe și Golful Mexic alături de pui chell relleno, coaste prăjite din lemn și un cheeseburger cu chorizo, avocado și fasole neagră. Lista de selecție 390 a regizorului de vinuri Sean Beck oferă o mulțime de albi clare prietenoși cu peștele și roșii cu corp ușor, cu puncte forte în California, Franța, Italia și Germania. Cei care preferă băuturile spirtoase pot alege dintr-o mare selecție de tequila și mezcals. Vaught și Oretga sunt, de asemenea, echipa din spatele câștigătorului Best of Award of Excellence Backstreet Cafe și câștigătorii Premiului de Excelență Al lui Hugo și Traversa , toate situate în Houston.
Funky Door Bistro & Wine Room
6801 Milwaukee Ave., Lubbock, Texas
Telefon (806) 687-0505
Site-ul web www.thefunkydoor.com
Deschis Prânz și cină, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Funky Door Bistro & Wine Room Bucurați-vă de opțiuni extinse de sticlă la Funky Door Bistro & Wine Room.Combinând un meniu eclectic cu o listă de vinuri câștigătoare pentru Premiul de excelență, Funky Door Bistro & Wine Room este un loc de întâlnire culinar cu o poftă de mâncare: 1.295 de selecții de vinuri, dintre care 40 sunt disponibile oaspeților pentru self-service se toarnă din dozatoarele de vin Enomatic în porții de 1,5, 3 și 6 uncii. Iubitorii de stiluri californiene, franceze și italiene vor aprecia în mod deosebit lista regizorului de vinuri Carrie Britton, în timp ce meniul de la bucătarii Wade Price și Betsy Wilson oferă ceva pentru toată lumea, de la fondu la pâine plată până la fripturi.
Graţie
777 Main Street, Fort Worth, Texas
Telefon (817) 877-3388
Site-ul web www.gracefortworth.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
După ce vă umpleți magazinele, galeriile, grădinile și opțiunile de divertisment din cartierul Sundance Square din centrul orașului Fort Worth, răsfățați-vă cu o seară la Graţie . Această destinație elegantă pentru cină oferă o listă de vinuri câștigătoare pentru cel mai bun premiu de excelență, selectată în 900, deosebit de puternică în alegerile din California, Franța și Italia. Când vine vorba de bucătărie, alegeți între meniul de degustare cu șapte feluri al bucătarului-șef Blaine Staniford, cu împerechere opțională de vinuri și mâncăruri à la carte, cum ar fi stridii prăjite crocante, găluște de burtă de miel și filet de vită învelit cu bacon umplut cu cheddar și ciuperci.
Riesling un vin roșu sau alb
Jeffrey’s
1204 W. Lynn St., Austin, Texas
Telefon (512) 477-5584
Site-ul web www.jeffreysofaustin.com
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Matt Harrington Jeffrey’s îmbină tot ce este mai bun dintr-o steak house și un bistro francez din cartier.Jeffrey’s a fost o bază a cartierului istoric Clarksville din Austin de zeci de ani. V.P. de operațiuni June Rodil și asistentul director de vin Patrick Olds lucrează împreună pentru a gestiona cea mai bună listă câștigătoare a Premiului de excelență, care este cea mai puternică din California, Franța (în special Burgundia, Bordeaux și Champagne) și Italia, cu mai mult de două duzini mari sticle de format. Cele 650 de selecții completează bucătăria franco-americană a bucătarului Mark McCain. Meniul plin de viață al lui McCain include feluri de mâncare precum carpaccio de hamachi, risotto de crustacee și piept de rață au poivre, împreună cu o secțiune dedicată tăieturilor de vită în vârstă. Alături de Larry McGuire și Tom Moorman, Rodil deține și câștigătorul Premiului de excelență Toată ziua lui iunie în Austin.
The Lonesome Dove Western Bistro
2406 N. Main St., Fort Worth, Texas
Telefon (817) 740-8810
Site-ul web www.thelonesomedoveforthworth.com
Deschis Prânz și cină, de luni până sâmbătă
Cel mai bun premiu de excelență
câte uncii într-o sticlă de 750 mililitri
Lonesome Dove Western Bistro Locația Lonesome Dove Western Bistro din Fort Worth oferă o privire asupra inventarului de 2.000 de sticle.Cartierul istoric Stockyards din Fort Worth găzduiește premiul pentru cel mai bun premiu de excelență locație emblematică al Lonesome Dove Western Bistro, care are alți doi câștigători ai premiilor Restaurant în Austin și Knoxville , Tenn. La avanpostul său original, conceptul de la bucătarul-șef Tim Love se concentrează pe bucătăria inovatoare americană de steak house și vinurile din Lumea Nouă. Lista directorului de vin David Boltz oferă o gamă impresionantă de etichete din California, cu producători de referință precum Caymus și Nu face nimic . Asociați-vă selecția cu specialități distincte, cum ar fi cârnații de iepure-șarpe și tacos de antilopă.
Mastro’s Steakhouse la hotelul Post Oak
1650 West Loop S., Houston, Texas
Telefon (713) 993-2500
Site-ul web www.mastrosrestaurants.com/locations/tx/houston
Deschis Cina, zilnic
Cel mai bun premiu de excelență
Mastro’s Steakhouse la Hotel Post Oak Cea mai mare listă de vinuri din toate locațiile Mastro’s Steakhouse se află în hotelul recent deschis Post Oak.Mastro's Steakhouse are 10 locații premiate la restaurant în toată țara. Lanțul face parte, de asemenea Tilman Fertitta Grupul de restaurante Landry’s, care include mai mult de 200 de câștigători de premii pentru restaurante între concepte precum camera Oceanaire cu fructe de mare , Morton's, The Steakhouse și Strip House . Așadar, nu este o surpriză faptul că Mastro’s oferă programe serioase de vin, în special la Hotelul Post Oak (deținut și de Fertitta). Câștigătorul celui mai bun premiu de excelență a izbucnit pe piața din Houston în martie 2018, cu o ambițioasă listă de vinuri de 3.100 de etichete administrate de directorul de vin Shaun Prevatt. Franța este cea mai mare forță a listei, cu remarcabile în Burgundia și Bordeaux, dar selecțiile strălucesc și în California și Italia (în special în Piemont și Toscana). Chef Michael Colbert completează colecția de vinuri clasic concentrată cu meniul de steak-house al mărcii.
Central Cafe
109 N. Oregon St., El Paso, Texas
Telefon (915) 545-2233
Site-ul web www.cafecentral.com
Deschis Prânz și cină, de luni până sâmbătă
Premiul de excelență
Café Central La Café Central, veți găsi tarife americane și cea mai mare listă de vinuri premiate de restaurant din El Paso.Central Cafe deschis în 1918 în Juarez, Mexic, s-a apropiat de graniță după interzicere și s-a stabilit în cele din urmă în centrul orașului El Paso. Astăzi, câștigătorul Premiului de excelență, cu lista sa de vinuri cu o selecție de 1.210 și o colecție extinsă de artă, face un loc elegant de luat masa pentru enofili. Supravegheată de somelierul Phillip Bocutto, lista cu prețuri moderate se concentrează pe California și Franța. În bucătărie, bucătarul-șef Aldo Mora proiectează feluri de mâncare precum carpaccio de caracatiță, piept de rață din frunze de arțar și cotlet de porc tomahawk cu aluniță de ananas.
ce vin să bei cu somon
Măslin și iunie
3411 Glenview Ave., Austin, Texas
Telefon (512) 467-9898
Site-ul web www.oliveandjune-austin.com
Deschis Cina, zilnic
Premiul de excelență
La Olive & June veți găsi o listă de vinuri câștigătoare a premiului de excelență și mâncăruri italiene reconfortante.Pentru vinuri italiene și mese în Old West Austin, mergeți la Măslin și iunie . În umbră de un stejar vechi de 200 de ani, restaurantul pe trei niveluri oferă spații de luat masa atât în interior, cât și în exterior, ceea ce face un cadru magic. În meniul bucătarului Brian Moses, alegeți dintr-o varietate de paste realizate manual, farfurii care pot fi unite, precum arancini și chiftele de porc și feluri de mâncare consistente din carne, cum ar fi confit de miel și fâșie din New York. Când vine vorba de meniul pentru băuturi, lista de 100 de selecții a directorului de vinuri Joseph Rendon, cu prețuri moderate, arată puterea în sticlele italiene. Este disponibilă și o varietate de amari și grappa.
Perry’s Steakhouse & Grille
700 Baybrook Mall Drive, Friendswood, Texas
Telefon (281) 286-8800
Site-ul web www.perrysrestaurants.com
Deschis Prânz, cină de vineri, zilnic
Premiul de excelență
Perry’s Steakhouse & Grille Perry’s Steakhouse & Grille servește o alegere elegantă pe chateaubriand cu trei sosuri.Cu 14 locații câștigătoare ale premiului de excelență din Alabama, Colorado, Illinois și Texas, Perry’s Steakhouse & Grille înseamnă afaceri atunci când vine vorba de asocierea fripturii cu vinul. Ofertele de carne de vită primă sunt un accesoriu al meniului, la fel ca clasicele, cum ar fi scoicile învelite cu slănină, lăcașul ars și coada de homar aburită. locație emblematică s-a mutat din Clear Lake în Friendswood, care se află între Houston și Galveston, în 2016 și a câștigat un premiu de excelență în fiecare an din 2008. Toate listele celor 14 locații sunt gestionate de directorul de vinuri Susi Zivanovic și oferă 215 selecții, cu selecții din California și în întreaga lume.
Țineți pasul cu cele mai recente știri despre restaurante de la câștigătorii de premii: Abonați-vă gratuit Ghid privat de luat masa newsletter și urmăriți-ne pe Twitter la @WSRestoAwards și Instagram la @WSRestaurantAwards .