O degustare oarbă „ușoară” se dovedește a fi mai grea decât ne așteptam. Aflați mai multe despre diferențele reale dintre Oregon și Pinot Noir de Burgundia.
Madeline compară Lumea Veche cu Lumea Nouă Pinot Noir.
diferența dintre merlot și cabină
În acest videoclip:
- O comparație gustativă a producătorului clasic din Burgundia, Joseph Drouhin, alături de proiectul lor din Oregon, Domaine Drouhin.
- Vinurile sunt gustate deductiv, fără a ști care vin este care.
- Aflați ce indicii trebuie să căutați când degustați orb Pinot Noir - și care indicii vă induc în eroare!
- Vedeți marea dezvăluire la 6:40.
Cum: Degustare deductivă
Degustarea deductivă este practic un pas în jos degustare oarbă. De exemplu, știți care vinuri sunt degustate, dar lipsesc câteva informații cheie pentru a le identifica.
În această degustare, am știut vinurile care au fost turnate, pur și simplu nu știam care este care. Degustarea deductivă este minunată pentru a vă ridica nivelul cotletelor de degustare fără atâtea necunoscute. Este ca niște roți de antrenament. Încercați singur cu Metoda de degustare în 4 pași.
Ce am învățat
- Ai încredere în schnozul tău: Profilul aromatic a ajuns să fie factorul decisiv pentru a ghici vinurile corect. Data viitoare când gust orb, voi lua observația aromelor foarte în serios.
- Trucul de vinificație din Burgundia: Am observat un tanin moderat, cu gust pe bază de plante, care a condus la concluzia că a existat incluziunea tulpinii sau fermentarea întregului cluster în ambele vinuri. Taninurile din plante ca acestea nu trebuie confundate cu gust de terroir.
- Vintages contează foarte mult: Vintage-ul foarte copt din Burgundia a făcut Gevrey-Chambertin mult mai fructuos și mai dulce pe gust. Așadar, asigurați-vă că vă uitați mai mult la recolte atunci când căutați vin!
Vinurile
Domaine Drouhin Oregon ( ~ 40 USD )
Pinot Noir Dundee Hills AVA 2014
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
lumea veche vs lumea nouăCumpără acum
- Rubin-granat palid. Tulbure, cu moderat lacrimi de vin.
- Miroase a cireșe dulci, zmeură, afine, hibiscus și trandafir, cu note de ciuperci foarte subtile.
- Are un gust foarte tare, cu taninuri ușoare. Palatul are mai multe arome tarte și fructe pe bază de plante, susținute de taninuri oarecum amare, pe care le simt în mijlocul limbii. Vinul nu este incredibil de lung pe gust, dar aromele florale și dulci de fructe îl fac să fie foarte plăcut de băut!
Joseph Drouhin ( ~ 55 USD )
Pinot Noir Gevrey-Chambertin AOP 2015.
- Rubin-granat mediu (mai întunecat și mai opac!). Tulbure cu moderat lacrimi de vin.
- Miroase sărat. Arome de tulpini de bujor, sol cultivat și bergamotă, cu note foarte subtile de vanilie și zmeură coaptă.
- Vai, acest vin are un gust bine făcut. Pe palat, vinul are arome de fructe foarte mari, îndrăznețe, de zmeură, care duc într-o notă de sol cultivată și taninuri moderat rigide pe laturile și mijlocul limbii mele. La final, devine mai dulce, cu note subtile de cuișoare și fructe roșii dulci și uscate.
Ultimul cuvânt: Cine a câștigat?
La masa de cină nu a existat un câștigător real. Am preferat Burgundia (atât de tipic de somelier ca mine - sheesh!), În timp ce S.O. a fost fascinat de aromele florale și de fructe din Oregon Pinot Noir. Cu cât bem mai mult, cu atât liniile se estompează.
Un lucru era sigur: ambele vinuri erau fantastice cu mâncare!
ce vin este cel mai bun pentru mine