Economia chiliană a crescut în anii 1990. Guvernul trecea înapoi la o democrație și acest lucru le-a oferit vinăriilor o mai mare oportunitate de a exporta în Europa și Statele Unite. Vinurile au creat o agitație la nivel internațional datorită potențialului lor ridicat de calitate și bună valoare. Profitând de oportunitate, vinăriile mai mari din SUA și Franța s-au grăbit să înființeze operațiuni în Chile, creând noi vinării strălucitoare și cumpărând podgorii. Pământul care a avut loc în acest timp este ceea ce a modelat cele mai populare vinuri chiliene pe care le bem astăzi.
Acum Cabernet Sauvignon este cel mai plantat struguri din Chile și țara se mândrește cu excepționalitatea sa Amestecuri în stil Bordeaux (aka amestecuri Cabernet). Să descompunem cele 4 mari regiuni viticole din Chile, care sunt renumite pentru aceste echilibrate și vinuri roșii demne de vârstă.
Chile poate fi în esență împărțit în 3 zone principale: nord, central și sud. Nordul și Sudul sunt regiunile de frontieră, unde se întâmplă unele dintre cele mai inovatoare vinificații. Zona centrală este cea mai clasică zonă viticolă, cu sute de ani de istorie a vinului și găzduiește, de asemenea, cei mai mari producători din Chile - aici veți găsi văile Aconcagua, Maipo, Colchagua și văile Cachapoal.
Podgoriile de pe terasele și versanții de-a lungul Aconcagua produc cele mai bune vinuri. Aceasta este Viña San Esteban iar situl viticol este situat aici.
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. în domeniul vinului.
Cumpără acumAconcagua
Regiunea viticolă Aconcagua se întinde de pe coasta interioară, iar zona pentru soiurile Bordeaux este situată în jurul orașelor Llay Lay, San Felipe și Los Andes. Este una dintre cele mai însorite și mai uscate regiuni pentru producția de Cabernet Sauvignon, Merlot și Carménère din Chile. Din acest motiv, cele mai bune situri viticole sunt situate de obicei pe pante și terase care utilizează cota pentru a crește modularea temperaturii între noapte și zi. Podgoriile de aici produc unele dintre cele mai intens structurate (tanice) vinuri roșii, cu niveluri mai ridicate de aciditate datorită temperaturilor răcoroase din noapte. Veți descoperi că amestecurile în stil Bordeaux din această regiune prezintă de obicei note subtile de fructe de padure uscate și mineralitate intensă, împreună cu un mediu de condimente care includ ardei roșu, boia și ceai negru. Pentru cei care iubesc un stil de roșu mai rustic, cu influență montană, acesta este locul tău.
care vin este roșu sau alb dulce
Unii producători să știe:
Maipo are un climat mai mediteranean potrivit pentru măsline și struguri. Aceasta este Antiyal’s moșie biodinamică.
Maipo
Regiunea Maipo urmează valea râului Maipo la sud de Santiago până la Oceanul Pacific. Valea primește vânturi răcoritoare din ocean și are un climat mult mai mediteranean. Punctul dulce din această vale transversală pentru soiurile Bordeaux se găsește în jurul orașelor Pirque și Puente Alto, la baza Anzilor. Această zonă, numită Alto Maipo, este renumită pentru amestecurile sale roșii pline de corp, care amintesc de Cabernet Sauvignon din Valea Napa, prezentând note de coacăz negru, cireș negru, pastă de smochine și condimente de copt. Dacă sunteți un fan al roșilor plini de corp în stil californian, acesta este locul dvs.
Unii producători să știe:
- Podgoria „Don Melchor” a lui Concha y Toro (cel mai mare producător din Chile și cel mai mare proprietar de podgorie din lume)
- Podgoria Almaviva
- Podgoria Chadwick (un vin icoană de Viña Errazuriz în Maipo)
- Domus Aurea
- Montgras
- Podgoria Santa Rita
- Vineyard Carmen (a produs primul Carménère monovarietal)
- Antiyal (Producător biodinamic)
- De la Martino
Podgoriile plantate pe versanții stâncoși din Los Lingues, în Alto Colchagua, la poalele lanțului muntos Anzi. Koyle Vine este o cramă biodinamică / organică.
Cachapoal
Cu cât este mai nordică dintre cele două văi transversale, se știe că Cachapoal produce vinuri cu mai multă eleganță și mineralitate. Subregiunea, Alto Cachapoal, se află la poalele Anzilor și este cunoscută pentru vinurile sale cu mai multe arome de cireșe tari și cu un nas distinct jocos / sărat. Amestecurile în stil Bordeaux și Carménère din această zonă oferă note de fructe tarte, împreună cu taninuri moderate și un final erbaceu - gândiți-vă la fructele roșii dominante, structura și mineralitatea. Acesta este, de asemenea, un loc minunat pentru Syrah din Chile (trebuie să încercați). Cealaltă sub-regiune evidențiată pentru Carménère și Cabernet Sauvignon în Cachapoal se numește Peumo și produce unele dintre cele mai echilibrate și luxuriante amestecuri de Cabernet Sauvignon. Acesta (împreună cu Colchagua) este locul în care veți găsi unele dintre cele mai bine cotate carniere monovarietale din lume.
Unii producători să știe:
- Lagar de Bezana
- Dafin (proprietatea este situată între Peumo și Apalta)
- Santa carolina (situat în Santiago, dar mai multe vinuri provin din Cachapoal)
- Concha Y Toro (situat în Puente Alto, dar mai multe vinuri sunt produse în Cachapoal)
- Podgoria Los Boldos
Carménère devine roșu aprins în toamnă. Aceasta a fost luată la podgoriile lui Lapostolle din Apalta, Colchagua. Fotografie de Matt Wilson
uncii într-o sticlă de vin de 750 ml
Colchagua
Cea mai sudică dintre cele două văi transversale conține unele dintre cele mai prime zone viticole pentru soiurile Bordeaux de la San Fernando la Santa Cruz. Subzona numită Apalta (chiar în afara orașului Santa Cruz) este foarte cunoscută pentru amestecurile sale în stil Bordeaux, demne de vârstă, care elimină arome de coacăz negru, mentă, plumb cu creion și cuișoare. Veți găsi, de asemenea, o mulțime de Carménère aici, care are arome bogate de fructe roșii și negre, ciocolată și boabe de piper.
Unii producători să știe:
- Koyle
- Munţi
- Casa Silva (au propria lor grădină clonă Carmenere în podgoria lor Los Lingues din Colchagua)
- Casa Lapostelle (creat de fondatorii și proprietarii Grand Marnier și concentrându-se pe vinul chilian cu o estetică foarte franceză)
- Podgoria Neyen de Apalta
- Live Manent (o mulțime de vinuri la prețuri accesibile, dar și o linie de icoane de calitate superioară și vinuri cu o singură via)
- Emilian
- Podgoria Bisquertt
- Podgoriile Terranoble
NOTĂ: Valea Rapel este locul unde râurile Cachapoal și Tinguiririca (Colchagua) se alătură. Dacă găsiți un vin etichetat cu Rapel Valley, acesta este un vin făcut dintr-un amestec de struguri din ambele văi Colchagua și Cachapoal, sau este din partea de vest a regiunii. Valea Rapel este puțin mai umedă / mai rece decât Cachapoal și Colchagua și tinde să producă vinuri roșii mai elegante.
12 × 16 Harta vinurilor din Chile
Dețineți harta completă a regiunii vinicole din Chile. Aceste hărți de colecție sunt durabile și concepute pentru a fi utilizate. Sunt tipărite pe hârtie rezistentă la vărsare și rupere și fabricate în Seattle, WA, SUA.
Cumpărați hartă