Aflați informații utile despre vinul francez (uitându-vă la etichetă) pentru a afla din ce este făcut vinul și ce nivel de calitate este.
Una dintre cele mai confuze regiuni viticole în care trebuie să ne adâncim este Franța, deoarece este atât de greu să știm ce cumpărați pe baza etichetei. Din fericire, puteți afla câteva informații despre vinul francez și despre modul în care este etichetat pentru a vă îmbunătăți capacitatea de a găsi vinuri mai bune (indiferent de preț).Secțiuni
Navigarea pe o etichetă de vin franceză
Această sticlă de roșu Bordeaux este un amestec de Cabernet Sauvginon, Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot.
Franța etichetează vinurile în funcție de regiune și nu de soi de struguri. Acest comportament de etichetare funcționează bine, deoarece există peste 200 de soiuri unice în Franța și multe dintre regiunile viticole amesteca soiuri de struguri împreună. Așadar, când te uiți la o etichetă, primul lucru la care trebuie să fii atent (în afară de numele producătorului) este numele regiunii de unde provine vinul. Acesta este cel mai bun indiciu pentru a determina ce struguri sunt în vin.
Ce vinuri produce fiecare regiune viticolă franceză?
Este destul de obișnuit ca vinurile franceze să nu fie etichetate cu soiurile de struguri din vin. Deci, este util să știm ce soiuri principale de struguri de vin sunt produse în fiecare regiune viticolă din Franța.
Vedeți harta vinului francez
Condiții comune pentru vinul francez
Dincolo de a ști ce este în sticlă, există o multitudine de alți termeni de vin francezi care apar pe etichete. Deși există mai mulți termeni care se aplică tuturor vinurilor franceze, unii termeni sunt utilizați numai în anumite regiuni. Iată o listă de termeni de știut care se găsesc adesea pe etichetele vinurilor franceze:
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. despre vin.
Cumpără acum- Biologic: Produs organic
- Alb de albi: Un termen pentru vinuri spumante pentru a desemna un vin spumant alb făcut cu struguri albi 100%. (100% Chardonnay în șampanie)
- Alb și negru: Un termen pentru vinuri spumante pentru a desemna un vin spumant alb făcut cu struguri negri 100%. (Pinot Noir și Pinot Meunier în șampanie)
- Brut: un termen pentru nivelul de dulceață în vinul spumant. Brut indică un stil uscat.
- Soi de struguri: Strugurii folosiți în vin (Encépagement este proporția amestecului).
- Castel: O cramă
- Închis: O vie cu ziduri sau podgorie pe locul unei vechi vie cu ziduri. Deseori folosit în Burgundia.
- Coaste: Vinuri de pe o pantă sau un deal (contigu) - de obicei de-a lungul unui râu (de exemplu, Côtes du Rhône „versanții râului Rhône”)
- Dealuri: Vinuri dintr-o grupare de versanți sau dealuri (nelimitate) (de ex. Coteaux du Layon „versanți de-a lungul râului Layon”)
- Crezut: Se traduce prin „creștere” și indică o podgorie sau un grup de podgorii recunoscute de obicei pentru calitate
- Cuvée: Se traduce prin „cuvă” sau „rezervor”, dar este folosit pentru a desemna un anumit amestec de vin sau lot
- Demi-Sec: uscat (ușor dulce)
- Camp: O proprietate de cramă cu podgorii
- Moale: Dulce
- Învechit în butoaie de stejar: Îmbătrânit în stejar
- Grand Cru: Se traduce prin „Marea creștere” și este utilizat în Burgundia și șampanie pentru a distinge cele mai bune podgorii din regiune.
- Vin grozav: Utilizat în Bordeaux pentru a indica „prima etichetă” a unei vinării sau cel mai bun vin pe care îl produc. Este obișnuit ca vinăriile din Bordeaux să aibă o a doua sau a treia etichetă la diferite niveluri de preț.
- Epocă: Data de epocă. Acest termen este frecvent utilizat în regiunea Champagne.
- Îmbuteliat la castel / proprietate: Îmbuteliat la cramă
- Moale: Dulce
- Spumant: Spumante
- Nefiltrat: Un vin nefiltrat
- Spumant: Ușor sclipitoare
- Premiere Cru (primul Cru): Se traduce prin „Prima creștere” și este utilizat în Burgundia și Șampanie pentru a distinge cele mai bune podgorii din regiune.
- Proprietar: Proprietar de cramă
- Sec: Uscat (de exemplu, nu dulce)
- Superior: Un termen de reglementare utilizat în mod obișnuit în Bordeaux pentru a descrie un vin cu cerințe minime mai mari de alcool și de îmbătrânire decât baza.
- Pe minciună: Un vin îmbătrânit pe drojdie (particule moarte de drojdie) despre care se știe că oferă un gust cremos / deja pregătit și un corp crescut. Acest termen este cel mai frecvent întâlnit la Muscadet din Loire.
- Recoltat manual: Recoltat manual
- Vines Old: Viță de vie veche
- Vie: Vie
- Vin natural dulce (VDN): Un vin care este întărit în timpul fermentării (de obicei un vin dulce de desert).
„Brut” și „Blanc de Blancs”
„Cuvée” un anumit vin / amestec.
este pinot noir un vin roșu sau alb
'vin grozav'
'îmbuteliat'
Clasificarea vinurilor franceze
Vinurile și etichetele vinurilor franceze sunt controlate de un sistem de clasificare a vinurilor numit Appellation d’Origine Protégée sau AOP Acest sistem a fost dezvoltat pentru prima dată în 1936 de către Baronul Pierre Le Roy care a fondat, de asemenea, consiliul de reglementare pentru vin în Franța (numit INAO ). AOP este în esență un sistem ierarhic de reguli și reglementări care determină unde sunt produse vinurile, din ce sunt făcute și nivelul lor de calitate. În general, cu cât regiunea este mai specifică, cu atât este mai mare rangul.
Vinul francez are 3 niveluri principale de clasificare:
DOP (denumire de origine protejată): Aceasta înseamnă că vinul provine dintr-o anumită regiune reglementată care poate fi o zonă extinsă (cum ar fi Bordeaux) sau o zonă specifică (Listrac-Médoc - în interiorul Bordeaux). Fiecare regiune are propriile reguli pentru strugurii permiși, condițiile de creștere și calitatea minimă. În limba engleză, AOP se numește DOP (Denumire de origine protejată).
IGP (Indicație geografică protejată) sau VDP (Vin de Pays): Un IGP este adesea o zonă mai mare cu reglementări puțin mai puține ca AOP. Veți observa că vinurile IGP sunt adesea etichetate cu soiurile de struguri, precum și cu zona IGP. Termenul Vin de Pays este versiunea pre-UE a IGP și veți găsi uneori vinuri etichetate cu Vin de Pays, cum ar fi „Vin de Pays du Val de Loire”. Apropo IGP este același cu IGP (Indicație geografică protejată).
Vinul Franței: Acesta este termenul de bază regional pentru etichetarea calității pentru vinurile din Franța în ansamblu. Vinurile cu „Vin de France” pot proveni de oriunde din Franța (sau pot fi un amestec de regiuni). Vin de France sunt adesea etichetate după soiul de struguri.