Dispozitivele de „conservare a vinului”, precum Coravin, funcționează cu adevărat?

Băuturi

Draga Dr. Vinny,

Funcționează cu adevărat dispozitive de „conservare a vinului”, cum ar fi Coravin și balonul vezicii de vin? Dacă da, sunt rentabile?



—Bob, Scarsdale, N.Y.

Dragă Bob,

o sticlă de vin foarte mare

Mă bucur cu adevărat că există o mulțime de progrese în ceea ce privește conservarea sticlelor deschise de vin - este unul dintre subiectele despre care mă întreabă cel mai mult și este clar că iubitorii de vinuri își fac griji atunci când nu își pot termina vinurile o singura data. Eu personal nu dețin niciunul dintre aceste gadgeturi - îl mențin simplu și transfer resturile într-un recipient mai mic (pentru a limita expunerea la oxigen) și păstrez vinul în frigider pentru a scoate un kilometraj suplimentar din sticlă. Am și eu câteva articulații Dopuri de șampanie , în cazul rar, o sticlă de bule durează o dată deschisă la mine acasă.

Dintre toate aparatele pe care le-am văzut de-a lungul anilor, sunt cel mai entuziasmat de Coravin, care vă permite să turnați vin dintr-o sticlă fără a îndepărta pluta, într-un sistem destul de ușor de utilizat, care implică un ac gol și o parte din argon gaz. Testele pe care le-am făcut au fost pozitive (membrii winefolly.com pot citi despre noi Testele Coravin ) și știu că mulți somelieri pe care îi respect folosesc Coravin ca o modalitate de a servi vinurile la pahar.

carbohidrati in sampanie extra uscata

Nu am încercat personal dispozitivul de vezică de vin, în care umflați o vezică de tip balon în sticla de vin deschisă, dar, pentru ceea ce merită, am auzit că baloanele pot să apară sau să aibă probleme cu reținerea aerului în timp.

În ceea ce privește „rentabilitatea”, asta depinde cu adevărat de dvs.: cât cheltuiți pe vin și cum se încadrează vezica de vin Coravin de 300 USD sau 25 USD în acea ecuație. Dacă deschideți în mod regulat sticle scumpe și nu le terminați într-o singură ședință, un Coravin ar putea fi o investiție bună. De asemenea, depinde dacă observați sau nu că vinurile dvs. se estompează - unul dintre prietenii mei poate îngriji o sticlă de vin peste o săptămână și nu poate observa o diferență.

—Dr. Vinny