Găsirea vinului pe care îl iubești are mult de-a face cu înțelegerea locului în care vinurile pe care le iubești se încadrează în întregul spectru de stiluri. Vinurile roșii cu corp mediu sunt vinul alimentar prin excelență deoarece au tanin echilibrat și aciditate moderată. Aflați care vinuri se încadrează în acest stil și dacă aceste vinuri sunt cele către care gravitați în mod natural o preferință personală.
Definirea vinurilor roșii cu corp mediu
Consultați profilurile detaliate ale aromelor pentru vinurile roșii cu corp mediu la paginile 102–129 din Wine Folly Book
găzduirea unui eveniment de degustare de vinuri
Când învățați despre vin, este util să înțelegeți o varietate în ceea ce privește greutatea sa în comparație cu alte vinuri. În acest fel, veți avea mai ușor să găsiți vinurile care vă plac. Pentru vinurile roșii, există 3 stiluri principale de știut:
- Vin roșu cu corp ușor
- Vin roșu cu corp mediu
- Vin roșu plin de corp
Fiecare stil are caracteristici definitorii și se pot defini vinurile roșii cu corp mediu ca:
- Dominant arome de fructe rosii
- Mediu spre înalt aciditate
- Mediu tanin
Câteva roșii cu corp mediu de știut
Iată câteva vinuri obișnuite de știut care pot fi clasificate ca fiind de corp mediu. Desigur, după cum veți citi mai jos, uneori aceste soiuri pot fi intensificate folosind tehnici de vinificație, dar cel mai adesea aceste vinuri vor avea un corp mediu.
- Garnacha / Garnacha
- Amestec Valpolicella
- Carménère
- Carignan
- Cabernet Franc
- Mencía
- Sangiovese
- Negroamaro
- Barbera
- Merlot
- Zinfandel / Primitiv
- Montepulciano
De ce vinurile roșii cu corp mediu se asortează atât de bine cu mâncarea?
Diagrama de asociere a produselor alimentare și a vinului
Când împerecheați un vin cu un aliment, primele 2 componente pe care le evaluați sunt aciditatea și taninul unui vin. Cu cât aciditatea este mai mare, cu atât este mai mare varietatea de alimente cu care se poate împerechea vinul, deoarece calitatea sa delicioasă nu va fi înecată de oțet, roșii sau sosuri pe bază de citrice. Cu cât taninul este mai scăzut, cu atât este mai mică nevoia unui vas bogat în grăsimi (un absorbant natural de tanin), ceea ce înseamnă că puteți împerechea vinuri cu tanin mai scăzut cu alimente cu conținut mai scăzut de grăsimi.
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. despre vin.
Cumpără acumNu toate vinurile sunt făcute la fel
Ocazional, producătorii sunt capabili să creeze versiuni foarte corupte ale vinurilor cu corp mediu, în funcție de locul în care au fost crescuți strugurii și de ce tehnici de vinificație sunt folosite.
Lucruri care afectează îndrăzneala unui vin
- Clima caldă
- Struguri din regiuni climatice mai calde sunt mai dulci și produc alcool mai ridicat, ceea ce adaugă corp.
- Îmbătrânirea stejarului
- Vinuri îmbătrânit în stejar perioade mai lungi de timp adaugă mai mult tanin și alcool, ceea ce adaugă și mai mult corp.
- Struguri uscați
- Vinuri care sunt lăsate să se usuce (metoda passito, ca pentru Amarone della Valpolicello ) îndulcește sucul și face vinuri mai bogate și mai bogate în alcool.
Citiți mai multe despre metodele de vinificație și modul în care acestea afectează vinul
Bea vin mai delicios
Un ghid vizual al vinului cu peste 230 de pagini de infografii, vizualizarea datelor și hărți ale vinului care simplifică lumea vinului. Wine Folly: Ghidul esențial al vinului este partenerul perfect pentru explorarea și încrederea în vin.