Draga Dr. Vinny,
Deschideam o sticlă de vin sigilată cu șurub și, în loc să se separe capacul de restul capsulei, toată capsula s-a desprins! Ar trebui să fiu îngrijorat că sigiliul a fost compromis? Sau chiar manipulat?
—Rechelle, Eugene, Ore.
Dragă Rechelle,
Acesta este un lucru neobișnuit, dar nu deloc surprinzător. Șuruburile încep ca o singură bucată: o capsulă perforată care, atunci când este răsucită, este concepută pentru a separa fusta de capacul filetat. În procesul de îmbuteliere, capsula este forțată să ajungă la partea de sus a sticlei și apoi sertizată la gât pentru a o asigura.
Mi s-a întâmplat de câteva ori când mi s-a părut că ceva nu a mers bine cu procesul de sertizare și s-a desprins întreaga capsulă.
Totuși, de multe ori am întâlnit perforații încăpățânate și, în aceste cazuri, este important să fii sigur că folosești tehnica corectă pentru a deschide o sticlă cu capac înșurubat (o mulțime de oameni nu, pentru că este puțin contraintuitivă) : Țineți fusta sau manșonul capsulei în loc cu o mână și baza sticlei în cealaltă, dar mai degrabă decât răsuciți capsula, răsuciți sticla în sens invers acelor de ceasornic sigiliul ar trebui să se rupă destul de ușor.
Când întreaga capsulă se desprinde, nu înseamnă neapărat că sigiliul a fost compromis, dar cu siguranță aș gust mai întâi vinul înainte de a-l servi.
—Dr. Vinny