Draga Dr. Vinny,
Este OK să depozitați Cabernets într-un raft de ghiveci?
—David S., Powell, Ohio
Draga David,
Enigmatic rafturile sunt destul de cool. Dezvoltat de Madame Clicquot a casei de șampanie Veuve Clicquot la începutul anilor 1800, acestea reprezintă o modalitate de a ține sticle de vin în timpul procesului de preparare a vinului spumant în metoda tradițională . Raftul poate ține sticla de vin într-o varietate de poziții, în funcție de modul în care le înclinați. În timpul procesului de ghicire, sticlele sunt rotite de la orizontală la verticală de-a lungul zilelor, prelucrând sedimentul în gâtul sticlei, astfel încât să fie mai ușor de îndepărtat în timpul dezgustare .
Rafturile sunt cu adevărat frumoase și am văzut versiuni independente, precum și versiuni care pot fi montate pe perete. Pot fi o piesă destul de importantă și nu este nimic în neregulă cu stocarea vinului în ele, este o modalitate bună de a menține sticlele orizontale, ceea ce va fi util dacă vinul este îmbuteliat cu un dop. Desigur, depozitarea sticlelor pe lateralele lor este doar o singură bucată din depozitare adecvată a vinului puzzle. Păstrarea la o temperatură adecvată și departe de lumină și vibrații sunt, de asemenea, esențiale.
—Dr. Vinny