Viața unui butoi, de la vin la whisky

Băuturi

Gustă Preferințe:

Dulce Dulce-Acrișor Acru Amar Puternic

Cetatea Băuturii:

Lumină (Mai Puțin De 10 °) Set De Mijloc (10-20 °) Puternic (Mai Mult De 20 °)

Situație Sau Motiv:

Moment Solemn Cina Romantica Întâlnire Prietenoasă

Ridică Băuturi

Trimite -Mi Prin E -Mail Afișare Pe Site

Un infografic despre viața unui butoi, de la vin la whisky. Aflați de unde își încep viața butoaiele și vedeți cum depinde Scotch de Sherry.

Vizualizați imaginea la dimensiune completă (1280 × 2600)

Fapte de butoi

• Butoaiele de vin uzate sunt la mare căutare pentru producția de scotch și whisky.
• Distileriile preferă butoaie Oloroso Sherry și alte butoaie de vin de desert, cum ar fi Port și Sauternes, pentru whisky îmbătrânit.
• Producătorii de Sherry folosesc butoaie mai mari numite Hogheads (250 L) și Butts (500 L).
• Unele distilerii dețin păduri din America, unde produc quercus alba (stejar alb) pentru a produce butoaie.
• Distileriile împrumută deseori butoaie neutilizate producătorilor de Sherry pentru a le „condimenta”.

Viața unui butoi de la vin la whisky

1. Un stejar este tăiat. De obicei, un copac este folosit pentru a produce 2 butoaie standard de 220 L (64 gal). Cele mai populare alegeri de stejar sunt stejarul francez și american, deși pot fi găsite și stejarul maghiar și rus.
2. Construirea butoiului. Cooperarii (producătorii de butoaie) construiesc butoaie fără lipici.
3. Prăjirea stejarului. Pâinea prăjită grea adaugă mai multe arome de vanilie și unt.
4. Vinul îmbătrânește în butoaie noi timp de 3-30 + ani. Producția de Sherry folosește sistemul „solera”, unde vinul nou este plasat într-un lanț de butoaie secvențială. Vinul este îmbuteliat din ultimul butoi din solera și completat cu vinul din butoiul secvențial următor. O solera de 30 de ani poate avea 30 de butoaie.
5. Butoaiele uzate sunt la mare căutare de la producătorii de Sherry. Producătorii de whisky preferă butoaiele din vinurile de desert precum Sherry, Port și Sauternes. Cele mai populare butoaie pentru producția de whisky sunt din butoaiele Oloroso Sherry, un stil de Sherry îmbătrânit.
6. De la Sherry la Whisky. Producătorii de Sherry au folosit inițial o butoi timp de până la 30 de ani. Astăzi este mai frecvent să folosiți un butoi timp de 18-24 de luni înainte de al expedia în Scoția.
7. Un butoi Scotch cu un singur malț are vârste cuprinse între 3 și 40 de ani. Un singur butoi poate fi folosit până la 70 de ani.