Caracterizați tipurile de vin alb după culoare
Cum indică culoarea unui vin alb aroma sa? De la vinuri foarte palide, cum ar fi pinot grigio și sauvignon blanc, până la soiuri bogate și intens colorate, cum ar fi chardonnay, Sauternes și risling vechi, culoarea vinului vă poate spune multe despre cum are gust înainte de a-l mirosi chiar!
O privire la Chablis și un chardonnay îmbibat de la Napa arată diferența variată de culori ale vinului alb
se adaugă zahăr în vin
NOU!Poster de culoare vin
Magazin 13 × 19 Afiș tipărit pe hârtie reciclată cu cerneluri arhivice ușor rapide pe bază de soia.
Produs de geeks de vin din Seattle, WA.
Livrare gratuită disponibilă.
Ce trebuie să căutați în culoarea vinului alb
Cum se refractează lumina prin vin
Vinul alb străluceste doar cu o lumină care strălucește sau aruncă o nuanță galbenă slabă pe masă? Un vin strălucitor strălucitor îmi spune că vinul nu este dens și nu este făcut cu ajutorul stejarului sau îmbătrânit pe drojdie (particule de drojdie moartă lil ’pe care vinificatorul alege să le lase în rezervor). Vinurile strălucitoare au tendința de a fi ușoare, tinere, cu aciditate ridicată și sunt filtrate. În schimb, un vin care aruncă o nuanță plictisitoare sau o culoare galbenă slabă are mult mai mult pigment în el și ar putea fi un vin mai vechi mult mai bogat. Aceste vinuri ar putea fi slabe din cauza îmbătrânirii în stejar sau pe drojdie sau ar putea fi un vin dulce intens, cu mult zahăr și extracție de culoare din coaja vinului.
Intensitatea culorii
Privirea la saturația culorilor dintr-un vin alb poate indica bogăția vinului. De exemplu, culoarea chardonnay poate varia de la galben foarte pal cu indicii de platină la un aur de paie saturat. Un foarte chardonnay pal nu se înmoaie și zest. Un chardonnay de aur saturat va fi cel mai probabil îngropat și cu unt în stil. În plus, dacă dulceața vinului este cauzată de un contact mai mare dintre struguri, piele-suc, acel vin va avea mai mult pigment. Un vin dulce făcut parțial cu struguri semillon numit Sauternes este galben strălucitor.
Identificați culoarea majoră și culoarea minoră a vinului alb
Culoarea vinului alb este cupru-auriu sau este verde-galben pal? Vinurile care au nuanțe verzi sunt mai sărate, cu arome verzi, cum ar fi ardeiul gras, ardeiul alb, fasolea verde și teiul. Vinurile care au mai multe nuanțe galbene de cupru auriu tind să aibă mai multe note fructate, precum cais, piersică, portocală și ananas.
Diagrama culorilor vinului alb
1. Vinho Verde / Pinot Gris, 2. Sauvignon Blanc, 3. Marsanne / Chenin Blanc / Viognier, 4. Chardonnay, 5. Vin alb vechi, 6. Sherry
Tipuri de vin alb
Culoarea Pinot Grigio / Vinho Verde
Diagrama culorilor vinului alb, elementul 1 Acesta este un pic greșit, deoarece orice strugure de vin alb care este recoltat la un nivel mai scăzut de zahăr și făcut în cel mai proaspăt stil posibil ar putea fi palid și practic incolor. Câteva exemple care vor avea o culoare palidă includ riesling, pinot grigio, vinho verde și Müller-Thurgau (un vin care îmi amintește de riesling și pinot blanc). Dacă sunteți în căutarea unui vin răcoritor uscat foarte ușor precum pinot grigio, unele alternative includ:
- vihno verde (Portugalia)
- nisip alb (Spania)
- assyrtiko (Grecia)
- ugni blanc (Franța)
Culoarea Sauvignon Blanc
Diagrama culorilor vinului alb, elementul 2 Sauvignon blanc este cu siguranță cel mai cunoscut vin care are indicii de verde la culoarea acestuia. Vinurile care au o culoare similară și un profil de gust „verde” includ:
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acum- Grüner Veltliner (Austria)
- verdejo (Spania)
- albariño (Spania)
- Muscadet (Franța)
- trebbiano (Italia)
- vermentino (Sardinia)
- cortese (Italia aka „Gavi”)
Culoarea Chenin Blanc / Viognier / Marsanne
Diagrama culorilor vinului alb, punctul 3 Găsesc multe vinuri albe cu corp mediu, care au o nuanță aurie palidă, pentru a avea un caracter bogat untuos. Culoarea acestor vinuri variază în funcție de cât de copt a fost strugurii la recoltare și poate fi foarte pal până la mult mai galben. Dacă vă plac vinurile albe cu corp mediu, ar trebui să luați în considerare:
- unoaked chardonnay
- marsanne și roussanne
- viognier
- chenin blanc
- pinot blanc
- semillon
- macabeo (în Rioja albă, Spania)
Multe vinuri dulci au o nuanță similară cu Punctul 3 iar acestea includ: riesling în stil mai dulce, moscato și Gewurtztraminer.
Culoarea Chardonnay
Diagrama culorilor vinului alb, punctul 4 Chardonnay este unul dintre cele mai îndrăznețe vinuri albe și este adesea fermentat în stejar și îmbătrânit în stejar pentru a adăuga bogăție suplimentară și culoare ulterioară. Alte vinuri din întreaga lume, în afară de chardonnay, pot fi făcute ca chardonnay, dar sunt foarte puține la fel de cunoscute. Culoarea este de obicei intensă și refracția luminii prin sticlă tinde să fie plictisitoare. Când văd această culoare intensă într-un vin alb, mă pregătesc psihologic pentru o gură de ceva mare ... în felul acela de vin alb. Iată câteva exemple de alternative la chardonnay care sunt obținute:
- amestec semillon & sauvignon blanc amestecat
- un stejar Rioja alb în vârstă
- umed trebbiano italian
- oaked vază (Portugalia)
- ojo verdejo (Spania)
- Soave (swa-VEY) Italia, realizat cu garganega & trebbiano
- malvasia (Italia și Sicilia)
Culoarea vinului alb vechi
Diagrama culorilor vinului alb, punctul 5 Vinul alb este foarte sensibil la lumină și, pe măsură ce îmbătrânește, culoarea se poate schimba drastic de la galben pal la maro. Culoarea va fi mai estompată dacă este un vin îmbătrânit, comparativ cu un vin făcut în mod deliberat pentru a avea o culoare întunecată (cum ar fi articolul 6). Majoritatea vinurilor albe sunt produse pentru a fi consumate în primii ani de la îmbuteliere și nu sunt concepute pentru a fi îmbătrânite. Care sunt unele vinuri albe bune demne de vârstă?
- chardonnay
- Riesling german
- Rioja albă
- Soave (Italia)
- Tokaji (Toke-KYE), un vin dulce din Ungaria
- Soave (Italia)
Culoarea vinurilor de desert ca Sherry
Diagrama culorilor vinului alb, punctul 6 Vinurile dulci sunt create prin extragerea multor culori din cojile strugurilor. Când există mai puțină umiditate în fiecare strugure, vinul rezultat are o culoare intensă. Când vinul este apoi expus la oxigen, începe să-și schimbe culoarea în maro. Combinația dintre un vin bogat colorat și un vin oxidat (intenționat!) Produce culoarea întunecată. Cu Sherry (alias Jerez), vinul este îmbătrânit în butoaie de stejar care sunt lăsate în mod intenționat, nu sunt complet pline, astfel încât vinul rezultat să devină o culoare maro. Vinurile care au acest tip de culoare includ:
- Sherry
- lemn
- Pedro Ximenez (Spania)
[ga selector = ”. cow-poster-link” on = ”click” category = ”Store” action = ”link-click” label = ”F-Poster Page Bottom Post”]