Dionisos, fiul lui Zeus, este cunoscut în lume ca aducătorul de vin. Fața sa poate fi văzută astăzi pe pinul somelierului, un simbol al respectării contribuției vinului de-a lungul istoriei. Pare adecvat și: ambele personalități ale lui Dionis plăcere extremă și furie nepensată se potrivesc destul de perfect la descrierea efectelor băutului.
Ce se întâmplă dacă Dumnezeul Vinului, Dionis, ar exista de fapt? Cum erau cu adevărat vinurile din Grecia Antică? De asemenea, ce tip de pahar de vin sau calicule ar folosi zeul grec al vinului? Să aruncăm o privire mai atentă asupra vinului grecesc antic.
Cum a gustat vinul grecesc antic?
Scriitorii greci antici se refereau la vin drept „dulce”, „uscat” sau „acru”. Erau vinuri albe și vinuri negre (echivalentul vinului roșu de astăzi). Vinuri acre au fost cel mai probabil produse cu struguri necoapte și au avut aciditate sporită . Vinurile dulci și uscate erau exact ca vinurile făcute astăzi cu struguri de vin alb sau roșu.
Deoarece metodele de conservare a vinului au fost cel mai slabe, vinurile s-au oxidat cel mai probabil rapid. Astfel, cele mai bune vinuri au ajuns să fie vinuri negre care au cel mai mult rezistență la oxidare . Din cauza expunerii la oxigen, vinurile Greciei antice trebuie să fi avut arome ciudate de nuci și dulci, asemănătoare cu zahărul brun.
Weird Geeky Wine Discovery În scrierile lui Teofrast, el menționează cum vinul dezvoltă o „floare” în primăvară. Această „floare” poate fi ceva de genul floare pe suprafața vinului. Floare este o drojdie frecvent întâlnită astăzi în producția de Sherry. „Înflorește” la suprafața vinului în butoaie pe jumătate umplute. Nu numai floare adaugă un gust unic pregătit vinului, de asemenea, împiedică vinurile să se supraoxideze. Toate Fino Sherry sunt făcute cu floare și sunt foarte apreciate.
Pe baza frecvenței mențiunilor din textele antice scrise în B liniar, ambele dulce și uscat vinurile erau cele mai comune vinuri din Grecia Antică. Vinurile negre (atât versiunile uscate, cât și cele dulci) au fost cele mai exaltate, chiar și Odiseea lui Homer menționează un vin negru dulce extrem de aromat, realizat într-un stil similar Amarone della Valpolicella . Homer sugerează că vinurile provin din nordul Greciei și că au fost concentrate așezându-le pe rogojini de paie. Vinul ar fi avut un nivel de alcool sporit și un gust de gust dulce.
trebuie să vezi crame în valea napa
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acumSoi de struguri greci antici: Limnio
În Lemnos, puteți găsi în continuare vinuri făcute cu un strugure negru numit Limnio . Este probabil unul dintre cele mai vechi struguri cultivate din Grecia și menționat de Aristotel ca având aromele erbacee de oregano. Astăzi îl puteți găsi în amestec cu Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, care adaugă structura taninului . Există doar 170 de acri din acest soi de struguri în lume.
Vinuri negre din Grecia antică
Mai mult ca sigur, zeul grecesc al vinului avea o dorință faimosă vinuri negre . Poeții greci au fost scriitorii de vinuri ai vremii care au promovat anumite regiuni (și nu producători), inclusiv insulele Limnos, Chios, Kos, Lesbos și Creta. Vinurile negre nu erau înmuiate și uneori aromate cu ierburi sau sevă de copac.
Vin și sănătate Deoarece vinul a fost considerat sănătos, a fost folosit ca bază pentru tincturile apotecarului, folosind ierburi, seve, ulei de măsline și rădăcini amare pentru a vindeca totul, de la crampe menstruale până la depresie. Atât Teofrast, cât și Hipocrate au menționat importanța vin pentru sănătate în scrierile lor.
Teofrast a trăit până la 85 de ani. credit
Adevăratul naș al vinului
Există un om care a trăit în Grecia antică care ar fi putut foarte bine să fie adevăratul bunic al vinului. Numele lui a fost teofrast („Theo-FRASS-tus”) care a trăit în jurul c. 371 - c. 287 î.Hr. Teofrast a fost un cărturar în școala Artistotle și în cartea sa Anchetă asupra plantelor menționează modul în care mirosurile animalelor și plantelor în descompunere sunt rele și putrezi, cu excepția arome de vin deoarece fermentarea este necesară pentru realizare beneficiile pentru sănătate ale vinului .
Theophrastus a oferit multe observații asupra tehnicilor de cultivare a vinului, inclusiv potrivirea tipurilor de sol cu diferite soiuri, formarea viței de vie și chiar reducerea randamentelor pentru a produce struguri de calitate superioară.
Cum consumau oamenii vinul în Grecia Antică?
Zeul grec al vinului a primit probabil vin de amforă un ulcior de lut care deținea echivalentul a aproximativ 4 sticle de vin (aceeași dimensiune ca vin în cutie ). Pentru a bea vin, mai mult ca sigur, Dionysus a folosit un rhyton decorat, o cană în formă de corn făcută din corn, bronz, aur sau lut. Modul în care sunt proiectate aceste ritone, nu îl puteți stabili cu adevărat. Mai mult ca sigur, oamenii din Grecia clasică a zdrobit un întreg riton sau l-a împărtășit ceremonial.
