Draga Dr. Vinny,
Ce înseamnă „cuvée”? L-am văzut pe o sticlă de șampanie.
—Taylor, China
Dragă Taylor,
Termenul francez „cuvée” are câteva semnificații diferite. Când vine vorba de șampanie, termenul se poate referi la primul suc presat (și cel mai bun). Dar în Champagne și în alte părți, cel mai frecvent se referă la un amestec, fie de mai multe struguri, fie de vin din butoaie sau cuve special selectate. „Cuvée” este, de asemenea, utilizat pentru a implica prestigiu sau calitate, deși termenul nu este reglementat oficial și, prin urmare, poate apărea pe etichetele vinurilor foarte obișnuite.
—Dr. Vinny