Draga Dr. Vinny,
Care este diferența dintre Pinot Noir și vinul Burgundia?
—Malcom, Tasmania, Australia
Dragă Malcom,
Pinot Noir este atât numele unui strugure de vin roșu, cât și vinurile obținute din acest strugure. Burgundia este numele unei regiuni viticole din Franța și se referă la vinurile produse din această regiune. Termenii se suprapun destul de mult - Pinot Noir este strugurele principal de vin roșu cultivat în Burgundia, așa că, dacă cineva se referă la un Burgundy roșu, vorbește despre un Pinot Noir. Sfat geek de vin: Chardonnay este strugurele principal de vin alb cultivat acolo atunci când cineva se referă la un „Burgundia alb”, vorbește despre un Chardonnay.
Nu este bine să folosești termenul „Burgundia” pentru a descrie un vin făcut oriunde, în afară de Burgundia. Este unul dintre acei termeni precum „Șampanie” care ar trebui să se refere în mod specific la vinurile care provin din acel loc , nu doar vinuri făcute în același stil. (Cu toate acestea, unele mărci de vinuri au primit un bunic pentru a folosi termenul, cum ar fi Gallo’s Hearty Burgundy , care este de fapt un amestec de Syrah, Cabernet Sauvignon și alți struguri, dar, ironic, nu Pinot Noir.) Chiar dacă nu este permisă numirea unui vin „Burgundia”, aud deseori vinificatorii din afara Burgundiei care fac Chardonnay și Pinot Noir să se refere la vinurile lor ca fiind realizat în „stil burgundian” sau cu „tehnici burgundiene” ca modalitate de a aduce un omagiu regiunii franceze.
—Dr. Vinny