Draga Dr. Vinny,
Încerc să înțeleg criteriile de preț pentru diferitele formate de mărime a sticlei. Dacă cumpăr o sticlă de 750 ml de vin ieftin la 9 USD, este foarte bine să pot cumpăra un magnum din același vin la 15 USD. Cu toate acestea, dacă cumpăr o sticlă de vin de 750 ml pentru 35 USD, șansele sunt că voi plăti 80 USD până la 95 USD pentru magnum. Pe cealaltă față a monedei, dacă cumpăr o sticlă de vin de 750 ml cu 35 USD, șansele sunt că voi plăti aproximativ 25 USD pentru o jumătate de sticlă din același vin.
Deci, cu vinuri mai bune, de ce, pentru o listă întreagă de rufe, plătești mai mult pentru magnum decât pentru două 750, în timp ce, în același timp, plătești mult mai mult de jumătate din prețul 750 pentru o sticlă de 375 ml? Personal, pentru mine, sună ca o adevărată înșelătorie, dar sunt interesat de părerea ta.
—William G., Mountainside, N.J.
Dragă William,
Aici sunt în joc câteva variabile economice de bază, și anume cererea și oferta. Mai puține magnuri (echivalentul a două sticle standard) și despicături, sau jumătăți de sticle, sunt făcute decât sticlele tipice de 750 ml. Cu un inventar mai mic al acestor dimensiuni de sticle, cramele sunt motivate să ridice costul mai mult decât să dubleze sau să reducă prețul la jumătate.
Costurile de aprovizionare pentru aceste sticle de dimensiuni reduse pot fi mai mari. Începe din partea materialelor - sticlele și ambalajele de dimensiuni diferite implică costuri, la fel ca depozitarea și expedierea.
Ideea mea? Magnumurile sunt speciale, impresionante, fac cadouri grozave și se simt mai speciale decât sticlele tipice și am ajuns să mă aștept să plătesc mai mult de două ori prețul unei sticle standard. Mi-a trecut răul că jumătățile de sticlă sunt la prețul pe care îl descrieți, dar sunt cunoscut și că le comand în mod regulat atunci când mănânc. Este o opțiune grozavă când mănânc singur sau însoțitorul meu nu vrea să împartă cu mine o sticlă plină de vin. În acest caz, voi plăti cu plăcere o primă pentru confortul de a obține un vin care mă încântă.
Aduceți un punct bun despre diferența dintre acestea și vinurile ieftine, care sunt mai disponibile în sticle de format mai mare. Cred că acest lucru se datorează faptului că vinurile mai prețioase sunt gândite (și la prețuri ca) obiecte de lux , dar vinurile cu un preț sub 10 USD sunt considerate valori. Indiferent de punctul de preț, producătorii vor prețui un vin în funcție de suma maximă pe care cred că o pot obține. În cazul vinurilor mai scumpe, valoarea lor percepută poate fi amenințată dacă sunt reduse - dacă pot cumpăra o sticlă de 100 USD pentru 50 USD, este posibil să nu mai plătesc niciodată 100 USD pentru aceeași sticlă.
Dar vinurile de valoare nu suferă aceeași stigmatizare. Dacă sunt pe piață pentru o sticlă de vin de 9 USD și pot obține echivalentul a două sticle pentru 15 USD, probabil voi merge cu o valoare mai bună. Și dintr-o dată am cheltuit 15 USD în loc de 9 USD - beneficiind producătorului - și simt că am o ofertă bună pentru un vin de valoare.
—Dr. Vinny