Ultima actualizare 17 octombrie 2017
Ghidul de cumpărare a vinului din 2017 pentru Wine Folly va fi util, indiferent dacă sunteți un novice sau sunteți un profesionist. Este organizat în funcție de stilul de vin (de la roșu îndrăzneț la vinuri albe), cu accent pe regiunile, soiurile și vinurile de căutat.
Cuprins
- Vinuri roșii pline de corp
- Vinuri roșii cu corp mediu
- Vinuri roșii cu corp ușor
- Vinuri albe pline de corp
- Vinuri albe cu corp ușor
- Vinuri albe aromate
Compilație de diagrame vintage
Am compilat evaluări de epocă și evaluări de epocă de la Berry Bros & Rudd , Wine Advocate , Jancis Robinson , Institutul vinului , Wine Spectator și alte site-uri regionale într-o singură diagramă simplă, ușor de utilizat.
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acumVinuri roșii pline de corp Cabernet, Malbec, Syrah, etc.
Iubitorii de vinuri roșii pline de corp iubesc vinurile din regiuni cu soare și o uscăciune relativă. În aceste condiții unice, strugurii cu climă caldă precum Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec, Mourvèdre și Zinfandel își ating maturitatea ideală (și dezvoltă taninuri mai dulci).
găzduind o petrecere de degustare de vinuri
-
Italia
- Italia Centrală și de Sud a avut o serie de recolte foarte consistente din 2012-2016, așa că acum este un moment excelent pentru a căuta vinuri italiene pe bază de Cabernet, Syrah și Merlot. Vă puteți descurca foarte bine și cu roșii indigene mai îndrăznețe, inclusiv Aglianico, Primitivo, Nero d'Avola , Negroamaro și Montepulciano. Căutați recomandări ale producătorilor? Anual Ghidul celor trei ochelari este un loc minunat pentru a începe!
-
California
- Seceta continuă în California a redus randamentele, dar reducerea dimensiunii strugurilor a crescut potențialul de extracție (creând vinuri mai adânci și mai negre). De la nord la sud, chiar nu poți greși cu stilurile pline de corp de Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Sangiovese și Petite Sirah. Vintages din 2012-2016 sunt toate bune.
-
Washington
- Washingtonul și-a arătat adevăratul potențial în ultimii câțiva ani și vom continua să găsim vinuri grozave de aici din anii 2012–2016. Amestecurile Cabernet-Merlot, Syrah, Malbec și Petit Verdot este ceea ce ar trebui să căutați din climatul înalt al deșertului din regiune.
-
Spania
- Platoul central al Spaniei a obținut valori excelente în categoria vinurilor cu corp, an de an, inclusiv vinuri de Monastrell (aka Mourvèdre), Petit Verdot și Cabernet Sauvignon.
-
Argentina
- Au existat mai multe recolte în Argentina, așa că va trebui să alegeți cu grijă Mendoza Malbec, Syrah și Cabernet Sauvignon. Practic, 2013 a fost un vintage remarcabil și vă recomandăm să vă aprovizionați cât timp puteți. Desigur, producătorii decenți au avut o grijă deosebită fiind selectivi cu struguri, așa că, dacă cumpărați vinuri fine, vor fi minunați indiferent.
-
Australia
- Valoarea în creștere a dolarului SUA ne va oferi probabil un acces mai mare la unele dintre cele mai bune descoperiri în roșu îndrăzneț din Australia. Tendința din ultimii 5 ani a fost spre mai multă eleganță în vin, dar veți vedea în continuare adâncimi de cerneală din anii 2012–2016 în Shiraz, Amestecuri GSM , Cabernet Sauvignon și Merlot de la ambele Sudul Australiei și Australia de Vest.
-
Africa de Sud
- Acces la Frumusețile sud-africane inclusiv Syrah, Cabernet Sauvignon și Pinotage vor continua să fie disponibile pe scară largă în SUA în 2017. Țineți ochii deschiși pentru vinurile și regiunile din 2015, 2014, 2012 și 2010, cum ar fi Stellenbosch , Paarl și Swartland.
-
Portugalia
- Sfântă molie. De ce nu bem cu toții Touriga Nacional , Castelão și Alicante Bouschet din Portugalia este încă dincolo de mine. Această regiune nu are altceva decât un potențial remarcabil (și o valoare incredibilă) de oferit. Recoltele din 2011–2014 au produs toate vinuri grozave. Țineți ochii deschiși pentru roșu (de obicei în jur de 10 USD pe sticlă!) De la Douro, Alentejo și Lisboa ... și aflați mai multe despre vinul portughez.
-
Sudul Franței
- Brexit-ul și slăbirea euro vor face roșii îndrăznețe din Sudul Franței delicios mai ieftin. Ne așteptăm să vedem mai multe vinuri de la Regiunile sud-vestice inclusiv Tannat și Malbec, dar și din Languedoc-Roussillon unde există vinuri grele Syrah (inclusiv Faugeres și Saint-Chinian). Vinurile din 2010 și 2015 au fost cele mai bune din istoria vinului francez recent (și cele care râvnesc), dar 2014 și 2012 au fost, de asemenea, destul de bune.
-
Grecia
- Roșii greci prezintă un mare potențial, iar producătorii de top vor deveni mai disponibili în SUA. Regiunile de căutat sunt Nemea (Agiorgitiko), vinul Naoussa (Xinomavro - roșu cu tanin foarte ridicat) și veți fi, de asemenea, surprinși să găsiți un Syrah remarcabil din Grecia.
Vinuri roșii cu corp mediu Sangiovese, Garnacha, Cabernet Franc, etc.
Vinuri roșii cu corp mediu prezintă arome distincte și aciditate sporită , ambele fiind trăsături ideale pentru potrivirea cu o gamă largă de alimente. Multe dintre regiunile viticole din lumea veche sunt renumite pentru acest stil de vin datorită tradițiilor de vinificație care limitează utilizarea îmbătrânirii noi a stejarului, producând vinuri cu mai multă eleganță.
-
Italia
- Nordul și Italia Centrală produc unele dintre cele mai prietenoase vinuri alimentare, iar acum este momentul să pătrundem în vinul italian. Ultimii 5 ani (2012-2016), precum și 2010, au produs o calitate foarte bună până la excelentă. Mai exact, vizează Vinuri piemonteze din Barbera, Dolcetto și Nebbiolo. Apoi, veți găsi arome excelente de fructe roșii și cacao din vinurile roșii din Valpolicella și amestecurile pe bază de Merlot din Veneto (inclusiv Colli Euganei). În cele din urmă, Toscana și Umbria oferă expresiile finale ale Sangiovese, care au devenit vizibil mai curate și mai fructate de roșu în ultimii 5 ani. Îmi place întotdeauna să recomand anualul Ghidul celor trei ochelari pentru un loc minunat pentru a începe să căutați producători de înaltă calitate.
-
Franţa
- Soiurile de vin francez Merlot, Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc au avut o recoltă remarcabilă în 2015 și tocmai asta trebuie să căutăm. Căutați roșii din Valea Loarei, cum ar fi Cabernet Franc și celelalte denumiri din Bordeaux, pentru cele mai bune valori pe amestecurile Merlot și Cabernet Sauvignon.
-
Spania
- Recoltele din 2015, 2012 și 2010 sunt cele mai bune recolte din nordul Spaniei din ultimii 5 ani. Tempranillo, Mencía, și Garnacha sunt soiurile de struguri pe care trebuie să le încercați în această categorie.
-
Germania
- Anata 2015 pentru Dornfelder și Blaufrankisch a produs câteva vinuri remarcabile de greutate medie din Germania. Aceste vinuri au arome de fructe negre și albastre mai adânci, cu aciditate sporită.
-
chili
- Recoltele din 2011 și 2013 au fost recolte excepționale în Chile, iar regiunea produce unele Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère , și Carignan .
-
New York
- Producători din New York sunt entuziasmați de calitatea Merlot și Cabernet Franc din anii 2015 și 2013 din New York.
vinuri albe de la uscate la dulci
Vinuri roșii cu corp ușor Pinot Noir, Gamay, etc.
Iubitorii de vinuri roșii ușoare au tendința de a iubi regiunile viticole cu temperaturi mai ridicate de creștere. În aceste condiții mai reci, strugurii precum Pinot Noir, Gamay, Schiava și Cabernet Franc se coc pentru a oferi arome strălucitoare de fructe roșii, note florale și tanin mai scăzut. Iată cele mai importante vinuri și regiuni pentru a căuta vinuri roșii ușoare:
-
Oregon
- Calitatea Pinot Noir continuă să se îmbunătățească în Oregon, iar recoltele par să fie din ce în ce mai bune și în fiecare an, chiar și în categoria valorică. Anii 2016, 2015 și 2014 au fost ani fantastici Oregon Pinot Noir.
-
California
- Pe măsură ce California se încălzește, începem să vedem că cele mai bune regiuni Pinot Noir din California devin mai dependente ca niciodată datorită temperaturilor moderate ale Oceanului Pacific. Acesta face din acest moment un moment interesant dacă sunteți dependent de Pinot Noir, deoarece înseamnă că sunteți pe cale să găsiți mai multe comori în AVA-urile de coastă, inclusiv Sonoma Coast (inclusiv Fort Ross / Seaview), Mendocino (care era prea tare) , Munții Santa Cruz și pe coasta de jos Sfânta Barbara.
-
Noua Zeelanda
- Central Otago produce cel mai bogat și luxuriant stil de NZ Pinot Noir, în timp ce, Marlborough face mai luminos și mai ușor Pinot Noir. Acesta va fi un loc minunat pentru a căuta valori minunate în Pinot Noir în anul următor, în special din anii 2015 și 2013.
-
chili
- Regiunile din Văile Casablanca, San Antonio și Leyda devin renumiți pentru stilurile lor excepționale de fructe de Pinot Noir (imaginați-vă o explozie de afine, zmeură și marionberry în gură). Anata 2013 a produs cele mai bune vinuri, dar sperăm să auzim lucruri minunate și despre 2015.
-
Franţa
- Recoltele din 2015 și 2010 au fost 2 dintre cele mai remarcabile recolte din istoria recentă. Bourgogne Rouge (Pinot Noir) și 10 Beaujolais Crus (Gamay) ofera vinuri incredibile.
-
Nordul Italiei
- Regiunea Oltrepo Pavese din Lombardia se concentrează pe Pinot Noir ca varietate principală, iar Schiava foarte aromată din Trentino a fost considerată o alternativă excelentă la Pinot Noir. Ultimele 5 recolte (2012–2016) au fost grozave, ceea ce înseamnă că acum este momentul să intri în vinul italian!
-
Austria
- Specialitatea regională, Zweigelt, este un roșu fantastic de corp deschis, care zboară oarecum sub radar. Căutați Zweigelt 2015 și beți-l cât mai curând posibil.
-
Germania
- Sperăm să vedem câteva scăderi de preț pentru Pinot Noir german în SUA, pe măsură ce dolarul continuă să crească. Când o facem, asigurați-vă că ridicați niște Pfalz, Baden sau Ahr Pinot Noir (aka Spätburgunder) din 2015 și 2012. Pinot Noir german are calitățile pământești ale Bourgogne, dar factorul condiment (și ABV) al Santa Barbara Pinot ... sos minunat.
Vinuri albe pline de corp Chardonnay, Viognier, etc.
Regiunile cu tradiție de îmbătrânire a stejarului sunt cele care produc vinuri albe cu arome cremoase și cu unt. Soiul stea în acest stil de vin este cu siguranță Chardonnay, deși mai sunt și alte câteva de știut. În timp ce moda îmbătrânirea stejarului a cunoscut o tendință descendentă în ultimii ani, există încă mai multe locuri de căutat pentru a găsi albi remarcabili cu corp.
Iată o deficiență în ceea ce privește ce regiuni (și recolte) trebuie urmărite:
-
California
- Chardonnay este strugurii de top din California și, dacă știi unde să cauți, poți găsi câteva dintre cele mai bune exemple din lume. Cel mai important lucru pentru a găsi Chardonnay de calitate în California îl obține din zone apropiate Oceanului Pacific (sau a golfului SF) care colectează ceață. Ceața protejează strugurii albi precum Chardonnay de prea mult soare din California! Regiuni precum Sonoma Coast, Mendocino, Carneros, Santa Barbara și Monterey sunt câteva exemple care obțin ceață de dimineață și sunt un loc minunat pentru a arăta. În afară de Chardonnay, căutați vinuri Sauvignon Blanc (din Sonoma / Napa), vinuri Viognier și Grenache Blanc (din zona Paso Robles / Santa Barbara). Recoltele din 2012–2016 au fost recolte de calitate superioară.
-
chili
- La fel ca California, regiunile de coastă din Chile sunt locurile în care trebuie să căutați Chardonnay de o calitate excelentă. Valea Casablanca, văile Leyda și valea San Antonio sunt punctele fierbinți ale țării Chardonnay. Recoltele din 2016, 2014 și 2013 au fost de fapt recolte destul de grozave special pentru albii din Chile, așa că faceți provizii!
-
Australia
- Regiunea Victoria din Australia a dat dovadă de un Chardonnay extrem de echilibrat în aceste zile și acesta este un loc minunat pentru a arăta. Acestea fiind spuse, veți găsi și câteva doozies (vinuri masive Chardonnay) din Hunter Valley și Australia de Sud (Adelaide Hills). Aș pune bani pe vintage 2015 (minus Adelaide Hills) pe baza a ceea ce a spus Jancis R. despre ultimele 5 recolte.
-
Noua Zeelanda
- Un loc nou pentru a căuta vinuri de Chardonnay excepționale (cum ar fi, nu pot să cred că nu este Beaune!). Veți plăti o primă pentru aceste vinuri în SUA, dar dacă sunteți un Chard-o-maniac, acesta va depăși în continuare prețurile de pe Coasta de Or. Am fost incredibil de impresionați de acei producători care practică fermentații de drojdie sălbatică și până acum oamenii spun lucruri bune despre anii 2016, 2015 și 2013.
-
Spania
- În partea de nord a Spaniei există o cantitate echitabilă de Chardonnay, care este de obicei rezervată pentru Cava. Acestea fiind spuse, uneori veți vedea câteva valori minunate pentru Chardonnay încă în vârstă de stejar, care sunt surprinzător de bogate, în timp ce transmit încă terroir clasic spaniol „prăfuit” (făcându-le mult mai sărate în stil). Verificați aceste regiuni în regiunile Navarra și Penedes. Pe lângă Chardonnay, strugurii de Rueda, inclusiv Verdejo și Viura (aka Macabeo), au arătat o complexitate surprinzătoare cu balsam de lămâie și arome asemănătoare brûlée atunci când sunt îmbătrânite în stejar. De exemplu, sticla din imaginea de mai sus numită „Naia” este un exemplu bine distribuit al calității de bază pe care o face Rueda (și este minunat!).
-
Portugalia
- Una dintre cele mai mari zone potențiale pentru noii importatori și distribuitori din SUA în următorii ani va fi să meargă în Portugalia și să aleagă producători de top de vinuri Arinto, Encruzado, Chardonnay și vinuri Viognier. După ce am gustat un Arinto în vârstă de 10 ani, plin de brûlée, ceară de albine, coajă de lămâie și cretă, a fost greu să nu ne îndrăgostim de albii portughezi, în special cei cu o notă de stejar. Suntem foarte entuziasmați de recoltele din 2015, 2014 și 2011 și abia așteptăm să bem mai mult Portugalia. #cine e cu mine
-
Oregon
- După ce Dundee Hills Chardonnay de la Domaine Serene a obținut vinul nr. 2 al anului de la Wine Spectator Mag (2016), trebuie să acceptăm pe deplin că Oregon Chard nu mai este micul nostru secret! Clima umedă din Oregon și soarele de vară produc unele dintre cele mai remarcabile Chardonnays din lume care merită o notă de stejar francez de înaltă calitate pentru a le completa. Recoltele din 2016, 2015, 2014 și 2012 au fost recolte extraordinare, așa că mergeți să le căutați!
-
Washington
- Uitați de Chardonnay pentru un minut și să ne perfecționăm asupra celor mai înalți potențiali albi plini de corp din Washington: Sauvignon Blanc, Sémillon, Marsanne, Grenache Blanc și Viognier. Problema cu Chardonnay din Washington este că este de obicei o atingere prea slabă pentru a obține ratinguri de top. Acestea fiind spuse, sunt câțiva producători care o fac bine (Ashan, Tenor etc.), dar banii mei sunt pe strugurii albi cu climă mai caldă din Washington –Au atât de mult potențial ...
Vinuri albe cu corp ușor Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, etc.
Vinurile albe cu corp ușor sunt uscate și evidențiază aciditatea sporită și aromele minerale. Sunt mâncăruri perfecte care împerechează vinuri albe. Există mai multe soiuri preferate în această categorie, inclusiv Sauvignon Blanc, Chardonnay nebun, Pinot Grigio și Albariño, dar există mai multe de știut dincolo de acestea! Puteți învârti literalmente un glob și aterizați într-o regiune care produce vinuri minore albe mineral (mai ales dacă degetul dvs. aterizează în Europa și Marea Mediterană).
clinica de diverticulită și alcool mayo
Acestea fiind spuse, iată câteva regiuni evidențiate de verificat:
-
Franţa
- Oamenii vă vor spune cât de grozave sunt vinurile roșii franceze, dar rețineți că Franța produce unele dintre cele mai bune vinuri albe cu corp ușor din lume - în plus, sunt mai accesibile decât roșii! Anul acesta, aș începe să caut vintage 2015 (care a fost, incredibil în toată Europa) în locuri precum Loire (Sauvignon Blanc, Muscadet și Chenin Blanc), Sud-Vestul Franței (casă de struguri precum Gros Manseng și Colombard) și Savoy pentru valori incredibile. Apoi, dacă doriți să faceți o crestătură, loviți-i pe cei mari (Bordeaux, Bourgogne, Alsacia și Rhône) pentru tot ce au de oferit. Orice ai face, fă-o în curând și obține vintage 2015.
-
Italia
- Recoltele din 2015 și 2014 au fost ambele minunate pentru vinurile albe din Italia. Albii italieni au o amărăciune cretoasă încântătoare care funcționează uimitor alături de mâncare. Mai ales fructe de mare. Iată câteva varietăți / regiuni pentru a începe să beți drumul prin Italia: Soave (Garganega), Vermentino din Toscana sau Sardinia (cred că este inspirat de Sauvignon Blanc), Verdicchio Castelli di Jesi (gândiți-vă la Pinot Grigio floral), Pinot Grigio din Friuli-Venezia Giulia și Trentino-Alto Adige ... Dacă aveți nevoie de ajutor, consultați acest articol minunat despre principalele soiuri de struguri din fiecare regiune: Harta explorării vinului italian
- Spania
- Dacă nu ați descoperit deja albii spanioli ai Viura, Verdejo, Albariño și Godello, acesta este anul pentru a face acest lucru! Anii 2013-2016 au fost ani buni pentru a explora aceste vinuri, așa că alegeți unul și începeți să gustați. Am fost destul de impresionați de Viura din Rioja și Godello din Valdeorras.
-
Grecia
- Grecia ar trebui să fie deja pe hartă pentru vinurile albe. Țara oferă vinurilor albe acest condiment fascinant, cremos și sapunos, cu adevărat diferit de oricare altul. În nord (Tracia și Macedonia) veți găsi struguri indigeni de Malagousia și Assyrtiko precum și favorite internaționale precum Sauvignon Blanc (toate delicioase!). Și, desigur, cel mai faimos vin și regiune din Grecia: Assyrtiko din Santorini (acordați atenție colecționari! ).
-
Portugalia
- Lunile de vară vor aduce portughezul Vinho Verde și ne vom bucura cu toții de acest vin uimitor care este de obicei un amestec de soiuri indigene de Albariño (numit Alvarinho aici) și viță de vie viitoare, Loureiro. Dacă nu ați avut încă Vinho Verde, trebuie să încercați.
-
Africa de Sud
- Căutați Sauvignon Blanc și Chenin Blanc din Africa de Sud. În timp ce în trecut, Chenin Blanc era realizat într-un stil dulce, astăzi este mult mai uscat. Aceste vinuri sunt fantastice cu mâncăruri asiatice și dau indicii ale terroirului prafos din Africa de Sud.
- Noua Zeelanda
- Putem mulțumi unui dolar puternic pentru scăderea prețurilor celui mai important vin din Noua Zeelandă, Sauvignon Blanc. Noua Zeelandă Sauvignon Blanc este renumită pentru aromele sale neînfricate de ardei gras și fructe de pasiune. Recoltele 2013–2016 au fost recolte bune pentru a căuta valori minunate.
Vinuri albe aromate Riesling, Moscato, Gewürztraminer, etc.
Vinurile albe aromate au niveluri mai ridicate dintr-un grup compus numit monoterpene care produc arome de flori și fructe de piatră dulci (caise, piersici, miere și trandafir). Aceste vinuri pot fi preparate atât în stil dulce, fie uscat, dar sunt adesea descrise ca fiind dulci datorită aromelor lor intense. Dacă vă place acest stil de vin, vă bucurați de un deliciu anul acesta:
-
Germania
- Germania este albina regină în categoria vinurilor aromate, deoarece Riesling este soiul de struguri stea al țării. 2015 a fost un an nebun, excepțional și credeți-mă când vă spun că doriți aceste vinuri (unele pentru moment și altele pentru pivniță). Asigurați-vă că învățați sistemul de clasificare, inclusiv Pradikat și VDP. Aici avem un articol despre asta.
-
Austria
- Austria creează un stil de risling asemănător cu Germania, adesea cu un profil puțin mai liniar. Din acest motiv, rislingii austrieci îmbătrânesc într-un mod cu adevărat fascinant și oarecum sărat. Din păcate, nu sunt importate multe din aceste lucruri, așa că va trebui să sapi.
-
Franţa
- Alsacia este cea mai aromată regiune viticolă din Franța și se întâmplă să fie chiar în amonte de regiunea Pfalz din Germania. Rieslingul este uscat, dar există și alte descoperiri delicioase, inclusiv Muscat (la nivelul Grand Cru) și Gewürztraminer. Categoric citiți despre Alsacia și căutați ceva din 2015 și 2014.
-
Washington
- Rieslingul de la Washington începe cu adevărat să-și bată pasul. Există unele AVA-uri deosebit de bune pentru aceasta în Valea Columbia, inclusiv noul Uns Ancient Lakes și Naches Heights AVA. Acesta este un loc minunat pentru a lua vinuri minunate, de zi cu zi (mâncare thailandeză cineva?).
-
New York
- Cu producători emblematici, inclusiv dr. Konstantin Frank și Ravines în Finger Lakes, începem să vedem vinuri Riesling care demonstrează că New York Riesling este într-adevăr destul de grav. Meritele de investigat sunt recoltele din 2013-2015.
-
Ungaria
- Furmint, strugurii în mod tradițional rezervat pentru Tokaji este, de asemenea, produs în stil uscat din regiune. Vinul este ca un risling fin, cu niveluri similare de aciditate, dar ceva mai multă structură și corp. În plus, o descoperire rară pe care tocmai am descoperit-o este o varietate numită Cserszegi Füszeres (chair-seggi fooh-sar-esh) care miroase a trandafiri, flori de soc și menta. Pentru Vin maghiar, 2015 este un câștigător.
-
California
- Cu mult înainte ca Cabernet să fie cel mai important soi din Napa, exista un bastion de soiuri dulci care crește în Coasta de Nord (Napa, Sonoma, Lac și Mendocino) din California, inclusiv Muscat și Gewürztraminer. Viile sunt acum vechi de un secol (dacă nu ar fi fost smulse) și produc unele dintre cele mai delicioase dulciuri care ies din Napa și Sonoma. De exemplu, am fost șocați și încântați de 2 cunoscute crame din Sonoma care produc Gewürztraminer: Alexander Valley Vineyards și Gundlach Bundschu. Asigurați-vă că le cumpărați cât mai proaspete (tinerețe) posibil.
- Nordul Italiei
- 2015 va fi o altă recoltă pe care trebuie să o depozitați pentru Moscato d'Asti. În plus, am găsit câțiva producători de Gewürztraminer în Trentino-Alto Adige care fac un stil izbitor de asemănător cu cel din Alsacia, Franța (și de obicei și mult mai ieftin).