Pinot Noir este Al 10-lea cel mai plantat soi de struguri în lume. Vinurile făcute cu Pinot Noir au cultivat un număr mare de pasionați de vinuri hardcore.
Prețurile medii pentru Pinot Noir tind să fie mai mari decât alte struguri. Deci, ce este acest strugure care este atât de drăguț special pentru entuziaști? Să vedem 5 fapte despre Pinot Noir.
Citiți mai multe despre Pinot Noir.
Pinot Noir este cu peste 1000 de ani mai vechi decât Cabernet Sauvignon
Pinot Noir se clasează printre unii dintre cei mai vechi struguri din lume. Strugurii care au existat încă din epoca romană includ și Muscat Blanc - Struguri Muscat , Timorasso, un strugure alb rar, cu doar 50 de acri în jur Piemont Italia , și aproape dispărut Gouais Blanc, care se presupune că a fost „Strugurele” a evului mediu în Europa.
Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
Scriitorii de vin Jancis Robinson, Julia Harding și José Vouillamoz din carte Struguri de vin susține că Pinot Gris / Grigio și Pinot Blanc sunt pur și simplu mutații de culoare ale Pinot Noir. Fiecare ADN de struguri a fost analizat doar pentru a afla că sunt identici. Deci, dacă îți place Pinot Noir, începe să bei toate Pinoturile!
Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.
Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.
Cumpără acumGermania este un producător de top de Pinot Noir
Germania este al treilea cel mai mare producător de Pinot Noir după Franța și SUA. Pinot Noir este denumit în mod obișnuit Pinot Noir în Germania. Vinurile din Baden (în districtul Kaiserstuhl), Pfalz („defecte”) și Nahe („nah-ha”) merită găsite și băute.
Unde este Pinot Noir, acolo este Chardonnay
Chardonnay este legat de Pinot Noir. Este o încrucișare naturală între Pinot Noir și Gouais Blanc (soiul aproape dispărut menționat mai sus!). Acesta este motivul pentru care Chardonnay și Pinot Noir par să crească întotdeauna împreună (cum ar fi Oregon, Burgundia și Chile ). În timp ce discut pe acest subiect, aceeași relație este adevărată între Sauvignon Blanc și Cabernet Sauvignon, motiv pentru care regiuni precum Bordeaux și Napa ambele cresc Cabernet și Sauvignon Blanc. Aha!
O degustare de vinuri Grand Cru și Premier Cru Burgundy.
Pinot Noir are tanin!
Pinot Noir are capacitatea naturală de a fi mai ușor decât alte vinuri roșii și de a avea tanin scăzut. Cu toate acestea, o degustare recentă a Grand Cru Burgundy a arătat că Pinot Noir ar putea avea mult mai mult tanin. Cum fac vinificatorii acest lucru? Ei bine, pe lângă reducerea randamentelor din podgorii pentru a produce struguri concentrați, mulți producători de vin folosesc o tehnică numită „Whole Cluster Fermentation”. Fermentarea întreagă în grup este atunci când întregul ciorchine de struguri, inclusiv tulpinile, intră în concasor și fermentator. Această tehnică este rară la alte soiuri de vin decât Pinot. Tulpinile se adaugă tanin (pe care îl puteți gusta pe partea din față a gurii ca o senzație de uscare și astringentă). Taninul adaugă un plus pista vieții pentru ca vinurile să îmbătrânească. Colecționarii de vinuri de ultimă generație caută această tehnică atunci când pivnițând un vin timp de minimum 10 ani înainte de a bea.
Ce sticlă pentru Pinot Noir?
„Miss Belle” este ultimul dintre paharele Pinot pe care le-am cumpărat cu 6 USD la World Market. I-am rupt pe ceilalți.
Dacă sunteți serios cu Pinot Noir, s-ar putea să începeți să căutați o sticlă Pinot Noir „adecvată”. Nu există reguli pentru a cumpăra exact, dar iată ce face un pahar minunat de Pinot Noir:
- O sticlă rotundă mare în formă de clopot Acest lucru este important pentru a colecta aromele delicate de Pinot Noir. Puteți folosi un snifter de whisky sau un vas de pește dacă sunteți în legătură.
- O tulpină Acest lucru nu este necesar, dar vă ajută dacă sunteți dependent de vinul învolburat.
S-ar putea să doriți să verificați Decodor pentru pahar de vin pentru mai multe informații despre selectarea paharelor de vin.
Studiu de urmărire
Doriți să aflați mai multe despre Pinot Noir? Consultați aceste ghiduri:
- Pagina reală Pinot Noir
- Ce gust are Pinot și cu care se împerechează
- Un ghid simplu pentru vinul de Burgundia
- Totul despre pinotul alb