Una dintre acestea este mai populară pentru cei care nu beau.
Strugurii de masă sunt grăsimi și nebuni. Strugurii de masă sunt crescuți într-un mod care îi face mai atrăgători fizic. Sunt mai mari, fără semințe, cu pulpă mai groasă și piei mai subțiri pentru a le oferi acel „pop” ideal atunci când le mănânci. Strugurii de masă au o aciditate mai mică și, de asemenea, mai puțin zahăr decât un strugure de vin.
cum se numește un pahar de vin
Strugurii de vin sunt slabi și răi. Strugurii de vin sunt crescuți pentru a produce strugurii cei mai dulci și mai puternici. Sunt mai mici, pline de semințe, au piei mai groase și un conținut mai mare de suc (vs. pulpă). Strugurii de vin sunt delicate și greu de transportat. Când mănânci un strugure de vin proaspăt, aceștia rămân în afară, lăsându-te cu semințe amare crocante și cu o piele de struguri mestecată.
Strugurii consumatori standard au Nivelul Brix de 17-19 , în timp ce strugurii de vin sunt mai aproape de 24-26 Brix la recoltare. Brix este scala pentru măsurarea procentului de zahăr dintr-un lichid.
Strugurii fără semințe sunt mai ușor de mâncat, dar sunt mai puțin aromat decât soiurile de struguri de masă însămânțate.
Cele mai frecvent cultivate struguri sunt Vitis vinifera
Aproximativ 90% din strugurii cultivați din lume sunt Vitis vinifera . Vitis vinifera este denumită în mod obișnuit via vie europeană care are rădăcini ancestrale în Iran. Include struguri de vin precum Cabernet Sauvignon și struguri de masă precum strugurii Red Globe.
pahar de vin într-o sticlă de vin
Arborele genealogic al strugurilor de vin
Strugurii de masă și strugurii de vin sunt legați între ei prin genul lor Vitis . Peste 70 de specii diferite se află în Vitis gen, inclusiv cele mai frecvente, Vitis vinifera , spre cele mai ornamentale, vitis californica . Toți strugurii de vin sunt Vitis vinifera. Există dovezi de 40 de specii de struguri indigeni din China.
Vitis vinifera este vârful aisbergului.
Identificați strugurii de masă vs strugurii de vin în podgorie
Data viitoare când conduceți prin podgorii, puteți identifica tipul de struguri (struguri de masă vs. struguri de vin) uitându-vă la spalierele.
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acum
Sistemul comun de spaliere pentru struguri de vin din America se numește „Metoda Guyot”
Podgorii de struguri de vin
Podgoriile de struguri de vin folosesc în mod obișnuit spalierele verticale pentru a gestiona verdeața (aka baldachin) și expunerea strugurilor la soare. Scopul cu struguri de vin este de a concentra aroma strugurilor produși.
Gestionarea Am venit vigoare este important pentru viticultorii. Vigoarea viței de vie este cât de productivă este o viță de vie. O viță de vie prea puternică va produce o mulțime de struguri de calitate medie, o viță de vie mai mică va produce mai puțini struguri mai concentrați. Struguri mai concentrate = vin mai bun.
este vin roșu bun pentru rinichi
un loc comun în podgoriile de struguri de masă
Viță de vie de masă
Strugurii de masă sunt crescuți într-un mod de a reduce ciorchinii de la frecarea altor ciorchini, tulpini sau frunze. Un sistem de spalier care lasă strugurii să atârne independent este mai bun pentru producerea strugurilor de masă. Strugurii de masă tind să fie mai viguroși decât strugurii de vin și cresc în zone cu soluri bogate în nutrienți, cum ar fi văile râurilor.
Poate produce o singură viță de vie de masă Cowad muscadine (Vitis rotundifolia) 15-30 kg de struguri pe viță de vie . O viță de vie matură Zinfandel (Vitis vinifera) produce aproximativ 8-12 lbs de grapes per vine.
cel mai bun vin de băut pentru începători