Vinul este unul dintre acele alimente pe care, cu cât știi mai multe, cu atât știi mai multe că nu le cunoști. De ce este vinul atât de complicat?
Dacă sunteți nou în ceea ce privește vinul, imaginați-l ca în limba engleză: nu are sens, este nevoie de o viață pentru a stăpâni și, când îl folosiți incorect, oamenii deștepți vă evită adesea. Dacă sunteți un băutor experimentat, ați ajuns fără îndoială să vă dați seama că aceasta face parte din magie.
1. Prea multe alegeri
Selecția vinurilor nu a fost niciodată mai diversă decât este astăzi. Oricât de mult este un păcat, este și un beneficiu. Vinul este unul dintre puținele produse agricole comerciale care nu a suferit foarte mult de mono-culturi (deși, câteva soiuri sunt cu siguranță preluare ). Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să explorați dacă suferiți de o supraîncărcare a vinului:
- Începeți simplu. Ia 18 struguri nobili provocare
- Extindeți-vă orizonturile pe baza preferințele dvs. de gust și portofel
- O dată sau de două ori pe lună, încercați un vin nou dintr-o regiune nouă
2. Etichetele vinurilor sunt confuze
Există multe moduri diferite în care vinul este etichetat, dar majoritatea sunt etichetate în unul din cele trei moduri:
Aflați tehnicile mele pentru degustarea vinului
Bucurați-vă de cursurile online de învățare a vinului Madeline din confortul bucătăriei dumneavoastră.
Cumpără acum- După varietate
- În funcție de regiune
- Dupa nume
După varietate: Această etichetă are numele soiului de struguri inclus pe eticheta frontală (Zinfandel, Sauvignon Blanc etc.) și, din acest motiv, veți ști cam exact ce este în interior. Ca să știți, un vin cu un singur soi nu conține întotdeauna 100% din acel soi, majoritatea țărilor permit de la 10 la 25% din alte struguri. Acest tip de etichetare este comun în Statele Unite, Australia, Chile, Argentina, Africa de Sud, Austria, Grecia, Germania și uneori Portugalia.
După regiune: Acest tip de etichetă este identificabil deoarece va fi numele unei regiuni viticole, care este etichetată pentru a indica de unde provine vinul. Din acest motiv, va trebui să cunoașteți regulile regiunii pentru a afla ce struguri sunt în ea. De exemplu, un vin roșu etichetat „Bourgogne” este Pinot Noir. Veți găsi că etichetele de vin regionale sunt cele mai frecvente în Franc este, Italia , Spania și uneori Portugalia.
Dupa nume: Acest tip de etichetă folosește un nume inventat unic vinului. Acest tip de etichetare este relativ neobișnuit și se întâmplă în regiunile cu reglementări stricte ( ca Toscana ) unde crama face un vin folosind struguri nereglementați. Acest tip de etichetare este, de asemenea, obișnuit în amestecurile de vinuri, în cazul în care numele fabricat face parte din povestirea și comercializarea vinului. Acest stil de etichetare este comun în Statele Unite, Italia, Australia, Chile și Africa de Sud.
3. Nu există o limbă comună a vinului
Imaginați-vă vinul preferat și imaginați-vă cum are gust. Acum, imaginați-vă că încercați să o descrieți unui chelner. Ce cuvinte ați folosi? Știi chiar ce să spui? Chiar dacă sunteți un obișnuit vin din lume, s-ar putea să vă îngrijorați că descrierea dvs. va fi interpretată greșit.
Soluția: Răspunsul la comunicarea a ceea ce vrei stă în înțelegerea a ceea ce iubești. Puteți face acest lucru până la învățând să gustăm vinul care vă va ajuta să identificați și caracterizează trăsăturile vinului care iti place.
De asemenea, puteți învăța niște termeni de vin.
5. Prețurile vinului sunt confuze
Lucrurile de pe raftul de jos sunt de 5 USD pe sticlă, iar cele de pe raftul de sus sunt de 45 USD. Sunt aceiași struguri, aceeași ană, aceeași țară și aceeași sticlă cu aspect. Deci, care este diferența?
Soluția: În prezent, 10-30 USD este ceea ce ați putea numi „gama de valori de calitate” cu vinul. Acest lucru este bun, deoarece se ridică la aproximativ 2-6 USD pe pahar. Desigur, există câteva regiuni din lume care au o cerere atât de mare, este greu să cheltuiți mai puțin de 40-50 USD (de ex. Napa și Burgundia ). Când începeți să cheltuiți mai mult de 50 de dolari pentru o sticlă, vinul se abate de la a fi „o băcănie” și intră în domeniul artei –O formă de artă pe care o poți urina.
6. Snobii de vin Încearcă să te împiedice
Diferența dintre un geek de vin și un snob de vin este că un geek de vin este cineva care „folosește” despre vin, la fel ca un geek Star Trek nevoie să știe ce navă spațială ( 1701-D sau 1701 ) a fost folosit în seria originală. Un snob de vin, pe de altă parte, este cineva care își folosește cunoștințele despre vin pentru a te face să te simți prost.
Soluția: Nu lăsați snobii să vă momească. Iată o listă de moduri amuzante de a învinge un snob de vin.
7. Vinul tău favorit actual nu va mai fi niciodată la fel
În cele din urmă, găsești un vin pe care îl iubești! Cu toate acestea, atunci când comandați mai mult, jurați că are un gust diferit decât vă amintiți. Destul de sigur, uitându-vă la etichetă, vă dați seama că nu este același vintage cu vinul dvs. „nummy num-nums”. Rahat.
Soluția: Vinurile se schimbă vintage în vintage în funcție de condițiile din anul de creștere. Știind că apare variația vintage face parte din ceea ce face din vin o aventură pentru că ești ca un vânător de comori care caută mereu următoarea descoperire grozavă. Vă face clar, mai ales dacă aveți un buget. Doar pentru a ști, variația vintage tinde să fie mai vizibilă în regiunile cu climat rece .
Aveți unul de adăugat? Trimite-le comentariilor de mai jos!