Ghid pentru gustul de vin Merlot și împerecherea alimentelor

Băuturi

Este timpul să stabilim recordul: vinul Merlot este de primă clasă.

Vinul Merlot este considerat ca fiind cel mai scăzut Cabernet Sauvignon . Cum se face? Deoarece Merlot comercial ieftin a dat varietății o reputație proastă.



Este timpul să stabilim recordul: vinul Merlot este de primă clasă. Nu numai că oferă cel mai mare respect din lumea vinului, Merlot are și un gust minunat cu mâncarea.

Merlot Wine Guide

Culoarea Merlot într-un pahar

Profilul Merlot Wine

REGIUNI PRINCIPALE: ~ 600.000 de acri în întreaga lume.

  • Franța (~ 280.000 + acri) Bordeaux , Languedoc-Roussillon
  • Italia (~ 93.000 + acri) Toscana, Campania
  • Statele Unite (~ 55.000 + acri) California, Washington
  • Australia (~ 39.000 de acri) Sudul Australiei
  • Chile (~ 25.000 de acri) | Argentina (~ 13.000 acri)
CARACTERISTICI MERLOT PRIMAR

FRUCTE: Cireș negru, zmeură, prună
ALTE: Grafit, cedru, tutun, vanilie, cuișoare, mocha
STEJAR: Da. De obicei, îmbătrânire medie a stejarului (8-12 luni)
TANIN: Mediu
ACIDITATE: Mediu
ABV: 12-15%

Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.

Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.

Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.

Cumpără acum
VINURI REGIONALE:

St. Emilion, Pomerol, Fronsac, Côtes de Bourg, Blaye

calorii în pahar de bere

compararea vinului merlot cu alte vinuri roșii în ceea ce privește culoarea și corpul

Merlot Wine Taste

Fructele roșii, taninurile ușoare și un finisaj moale sunt caracteristicile vinului Merlot. Dar Merlot are mai mult decât a fi neted. Este de fapt un cameleon, parțial din cauza modului în care Merlot este vinificat și mai ales datorită locului în care a crescut. Aruncați o privire la gama de gusturi de vin Merlot în funcție de regiune (climă rece vs. climă caldă).

Descriere vin cuvânt nor de clima rece vin Merlot

Gust rece Merlot Climat

Climă răcoroasă Merlotul este mai structurat cu o prezență mai mare de taninuri și arome pământești precum tutunul și gudronul. Unele climat rece Merlot sunt confundate cu Cabernet Sauvignon .

Franța, Italia, Chile

Un exemplu clasic de vin Merlot cu climat rece este Dreptul Bordeaux , precum Sf. Emilion, Pomerol și pământescul Fronsac.

cum să începi să bei vin

Descriere vin cuvânt nor de vin cald Merlot cu climă caldă

Climă caldă Merlot Taste

Clima caldă Vinul Merlot este mai fructuos, iar taninul este mai puțin răspândit. Unii producători folosesc un tratament judicios cu stejar de până la 24 de luni pentru a conferi vinului lor Merlot o mai mare structură.

California, Australia, Argentina

Un exemplu clasic de climă caldă Merlot este California Merlot, cum ar fi Paso Robles și Valea Napa .

Gustul Stemmy în unele Merlot se întâmplă în timpul maturării strugurilor și se datorează copertinelor viguroase cu frunze. Tunderea ajută, dar face ca strugurii Merlot cu coaja subțire să se spargă la soare! Podgoria Jordan Winery merlot în valea napa în timpul pauzei de muguri

Încercați un Chicken en papillote cu ierburi cu un Merlot mai ușor de fructe cu alcool. de ipalatin

Combinarea alimentelor Merlot

Vinul Merlot se potrivește cu o mare varietate de alimente datorită poziției sale în mijlocul spectrului de vin roșu. În general, Merlot se împerechează bine cu carnea de pui și alte carne ușoare, precum și cu carnea închisă ușor condimentată. Cu tanin mediu și nu prea multă aciditate, veți găsi Merlot perechi bine cu multe alimente.

Vinurile Merlot suculente și cu un climat mai rece se împerechează bine cu legume prăjite. Puteți chiar să împerecheați legume mai greu de asortat, cum ar fi roșiile.

Unele dintre cele mai bune proteine ​​care se potrivesc cu Merlot sunt în categoria greutății medii. Gândiți-vă la rață friptă, curcan și bucăți slabe de carne de vită.

Când vine vorba de Merlot, totul este despre sos. Încercați-l cu carne de vită Bourguignon.

meniu de petrecere la cină
Sfat de asociere Pro Merlot
Alcoolul mai ridicat și îmbătrânirea stejarului înseamnă, în general, că Merlotul este mai bogat și corpolent, astfel că se împerechează cu alimente mai bogate.

Podgoria Merlot din Valea Alexander în timpul pauzei de muguri. Blogul Jordan Vineyards

7 fapte amuzante despre Merlot Wine

Cel mai plantat soi din Franța
Uitați de boabele struguri Cabernet Sauvignon de Bordeaux și Pinot Noir la prețuri ridicate de Burgundia , Vinul Merlot este în prezent cel mai plantat soi de struguri din Franța.
Cine este tatăl tău?
Merlot este descendența lui Cabernet Franc (tatăl) și Magdeleine Noire des Charentes (mama).
Mai greu de crescut decât Cabernet!
Merlot este un strugure cu piele subțire care este foarte sensibil la mediul său. Strugurii Merlot au un beneficiu față de Cabernet: se coc până la 2 săptămâni mai devreme. La o recoltă ploioasă, o săptămână poate face o mare diferență!
Jucător major în Italia

Merlot este al 5-lea cel mai plantat struguri din Italia. Merlotul este popular în vinurile IGT din Toscana denumite în mod obișnuit „Super toscani”
The Blind Tasting Tell pe Merlot
Deoarece vinul Merlot este atât de sensibil la lumină, vinurile pe bază de Merlot nuanțează portocaliu pe margine. Janta portocalie este semnul revelator al lui Merlot vs. Cabernet Sauvignon.
1.870 dolari pentru o sticlă de Merlot ?!

Da. Credeți sau nu, a sunat cel mai faimos bord-dreapta Bordeaux Chateau Petrus este în mare parte Merlot.
Stejarul american face minuni
Câțiva producători folosesc stejarul american pentru a-și face vinurile Merlot rustice și bogate ca un Cabernet Sauvignon. Aflați mai multe despre diferitele tipuri de îmbătrânirea stejarului dacă ești curios.