Zona de podgorii din Chile dedicată Cabernet Sauvignon este a doua doar după Franța. Țara a devenit un punct fierbinte de vinificație datorită efectului de răcire pe care îl primește Chile de la Oceanul Pacific și de la curentul Humboldt. Cu alte cuvinte, Chile are un climat ideal pentru vin. Vinurile roșii chiliene au trecut de la bune la excepționale în ultimii ani și totuși, oferă încă o valoare bună.
Vinuri roșii după numere
- Cabernet Sauvignon 94.900 de acri
- Merlot 26,280 acri
- Carménère 23.470 acri
- Syrah 17.000 de acri
- Pinot Noir 8.170 de acri
Actualizarea hărții vinului 2016
Acum disponibil: Hărți de denumire pentru a explora toate marile regiuni producătoare de vin din lume. Descoperiți arta făcută pentru a fi manipulată.
Vizualizați Wine Maps Wine
Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.
Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.
Cumpără acumGhidul vinurilor roșii din Chile O prezentare rapidă
O hartă detaliată a principalelor regiuni vitivinicole din Chile
Harta vinurilor din Chile disponibilă ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
pinot noir și pinot grigio
Amestecuri de Cabernet Sauvignon și Bordeaux
Majoritatea podgoriilor din Chile sunt situate în regiunea Central Valley, care este o regiune mare care conține mai multe văi mai mici, inclusiv Maipo, Colchagua și Valea Maule. Cea mai mare parte a Văii Centrale este largă și plată și aici se produce cea mai mare parte a vinului chilian. Dacă sunteți în căutarea unui vin demn de vârstă, vinurile fine din Chile tind să se găsească la poalele (zonele cu altitudine mai mare), în special subregiunile din Puente Alto (în Alto Maipo sau „High Maipo”) și Alto Cachapoal („Cachapoal înalt”). Chile Cabernet Sauvignon și Bordeaux se amestecă au un stil semnat tart și fructat, tipic unui climat rece vin. Tărâțimea (cunoscută și sub denumirea de aciditate) provine din briza oceanului răcoroasă, fiind trasă în interior de munții Anzi incredibil de înalți.
- Arome tipice: Vinurile cu corp mediu până la plin de aciditate moderată și arome de coacăz negru, sos proaspăt de boabe, violete, ciocolată și grafit
- Sfaturi: Sub 15 USD îți vor oferi băutori zilnici excelenți care se îmbunătățesc adesea destul de mult cu câțiva ani de vârstă a sticlei. Căutați 2007, 2009, 2011 și 2013
- Regiuni de interes: Puente Alto, Valea Cachapoal, Alto Maipo (conține subzone Puente Alto și Pirque)
- Cost: 10–15 USD
Carmenère
Istoria lui Carménère este o poveste despre identitatea greșită. În anii 1800, butașii de struguri au fost importați din Bordeaux, despre care se credea că erau Merlot (vița de vie arată similar). Abia în 1994, când un cercetător de struguri, (cunoscut și ca ampelograf) Jean Michel Bousiquot, și-a dat seama că Merlotul chilian era de fapt soiul Bordeaux Carménère. Vinurile Carménère sunt sărate, suculente și cu corp mediu, cu o notă inconfundabilă de ardei roșu. Aroma sărată a vinului are un pic de cult. Astăzi, strugurii sunt aproape dispăruți în Bordeaux, făcând din Carménère ceva unic Chile.
- Arome tipice: Vinuri cu corp mediu, cu note picante de zmeură, ardei gras, rodie, ciocolată, boabe de piper verde și grafit
- Sfaturi: Stilurile mai bogate de Carménère sunt adesea amestecate procente mici de Petit Verdot și Syrah pentru a oferi arome îndrăznețe de ciocolată și violete, împreună cu gustul semnat al lui Carménère.
- Regiuni de interes: Peuno în Valea Cachapoal, Alto Cachapoal, Apalta în Valea Colchagua
- Cost: 10–15 USD
Pinot Noir
Ceața se adună în văile de coastă pe tot parcursul verii în Chile. Dimineațele reci din Chile se simt foarte mult ca diminețile din Monterey sau San Luis Obispo, CA –Care sunt, de altfel, regiuni bine cunoscute pentru realizare minunat Pinot Noir. Datorită acestui efect de răcire, văile de coastă din Chile au devenit un punct fierbinte pentru soiurile cu climat moderat până la rece, cum ar fi Chardonnay și Pinot Noir. Desigur, devine însorit după-amiaza, care coace strugurii, oferind un stil de Pinot Noir bogat în arome de prune, căpșuni și zmeură.
- Arome tipice: Cu un corp ușor și neted, cu arome de căpșuni, zmeură, iaurt cremos de vanilie, coajă de portocale de sânge și minerale.
- Sfaturi: Acordați atenție programului de stejar pentru aceste vinuri, deoarece acesta va afecta foarte mult aroma. Vinurile cu conținut scăzut de ulei sunt mai ușoare și mai zestier în cazul în care, odată cu pinotii îmbibate, au mai multe note cuisoare, vanilie și fum.
- Regiuni de interes: Valea Casablanca și Valea San Antonio
- Cost: 18 USD
Syrah
Syrah sau Shiraz, așa cum este etichetat uneori, prezintă mult potențial în Chile. Există două stiluri principale: un stil plin, afumat și „Aussie Shiraz” cultivat în zonele de vale din Maipo, Colchagua și regiunea cuprinzătoare a Valii Centrale și un stil slab, piperat, elegant, care se găsește în zonele de mare altitudine, cum ar fi Cachapoal și Valea Elqui. Criticii internaționali s-au bucurat de acest ultim stil datorită notelor sale minerale complexe și demnității de vârstă, dar ambele merită să fie investigate dacă îl iubești pe Syrah.
- Arome tipice: Vinurile tind să fie pline de corp și condimentate, cu arome de cireș negru, grafit, prune de zahăr, piper negru, zmeură și ciocolată.
- Sfaturi: Țineți ochii deschiși pentru vinurile de rezervă, care oferă de obicei o valoare excelentă.
- Regiuni de interes: Colchagua, Cachapoal, Valea Choapa, Valea Curicó
- Cost: 10–15 USD
Alte vinuri roșii de interes
Ar fi păcat să nu evidențiem alte câteva vinuri roșii chiliene care sunt neîntrecut, dar cu siguranță merită explorate:
- Malbec
- Chilianul Malbec este foarte diferit de vecinul său de alături, Argentina. Așteptați-vă un stil mult mai ușor și mai suculent de Malbec, care este aproape ca o versiune boozed suc de rodie-afine neîndulcit. Vinurile sunt aromate, cu note de violet și bujor, perfecte pentru un vin de primăvară-vară. Așteptați să cheltuiți în jur de 20 USD pentru o sticlă grozavă.
- Cabernet Franc
- Folosit în mod obișnuit un strugure amestecat aruncat în omniprezentul amestec „Bordeaux”, Cabernet Franc este uneori transformat într-un vin cu un singur soi. Aceste vinuri sunt sărate, slabe și vioi, cu arome de fructe roșii suculente, piper negru, ardei roșu și ierburi. Pentru sub 15 USD, puteți găsi excelentul chilian Cab Franc, un roșu perfect pentru băut în aer liber.
- Țară
- Unul dintre cele mai plantate și cel mai puțin vorbite soiuri chiliene este País (cunoscut și sub denumirea de „Mission Grape” sau Listan Prieto). País a avut un trecut dezamăgitor, deoarece strugurii au fost folosiți la producția de vin în vrac și au produs vinuri abrazive, rustice, pământești și tanice. Astăzi, cu toate acestea, puteți găsi vinuri País cu viță de vie foarte interesante din Valea Maule, Bío-Bío și Itata. Când taninurile sunt controlate, vinurile País au un gust amăgitor și aproape dulce, cu arome de cireș roșu, prune și trandafiri.
- Cariñena (Carginan)
- Podgoriile Cariñena (uneori scrise Carignane) din Chile au fost locul vinificării în vrac în anii 1960 și 1970, dar acest lucru începe să se schimbe. Astăzi, există multe vie vie Cariñena care sunt rezervate pentru a produce vinuri roșii delicioase, fructe, care uneori au note subtile, piperate, asemănătoare cărnii, care sunt o descoperire fascinantă pentru iubitorii de vinuri uscate sărate. Vinurile sunt surprinzător de accesibile pentru calitate, așteaptă să cheltuiești sub 15 USD pentru o sticlă grozavă.
Mai multe despre vinul chilian
Expert în vinuri chiliene, Jake Pippin oferă o privire mult mai detaliată asupra vinului chilian, cu un rezumat al diferențelor dintre principalele regiuni și ce trebuie să căutați.
Adevărata frontieră a vinului chilian
Surse
Distingerea Carmenère de cultivarele similare prin tipizarea ADN-ului
Curentul Humboldt furnizează ape antarctice reci spre nord, ceea ce moderează vremea în coasta Chile
Consorțiul Vinurilor din Chile