Care este diferența dintre Chardonnay și Sauvignon Blanc?
Chardonnay și Sauvignon Blanc sunt două dintre cele mai populare vinuri albe din lume. Fiecare vin reprezintă un stil și un gust foarte diferit de vin alb sec. Să aruncăm o privire mai atentă asupra diferențelor lor pentru a afla pe care o preferați.
Chardonnay vs. Sauvignon Blanc
Chardonnay
Detalii
Chardonnay este un strugure de vin care originar din Burgundia, Franța și adesea crește cel mai bine alături de celălalt vin de Burgundia: Pinot Noir .
- Suprafața mondială: 491.000 (2010)
- Cost pentru calitate: 15–20 USD
- Regiuni pentru Chardonnay ieftin: Spania, Chile, Italia, Australia, Languedoc (sudul Franței)
- Regiuni pentru marele Chardonnay: North Coast California (include Sonoma și Napa), Oregon, Côtes de Beaune (Franța), Jura (Franța), Noua Zeelandă
Sauvignon Blanc
Detalii
Sauvignon Blanc este un strugure de vin originar din Bordeaux și Loire, Franța și crește alături de alte soiuri Bordeaux, inclusiv Merlot și Cabernet Sauvignon.
- Suprafața mondială: 272.000 (2010)
- Cost pentru calitate: 10–14 USD
- Regiuni pentru Sauvignon Blanc ieftin: Chile, Pays d’Oc (sudul Franței), Friuli Venezia-Giulia (Italia)
- Regiuni pentru mare Sauvignon Blanc: Noua Zeelandă Valea Loarei (Franța - include Sancerre și Pouilly Fumé), Coasta de Nord (California), Valea Yakima (Washington)
Gust Chardonnay
Chardonnay este un vin alb uscat, plin de corp, cu arome primare de fructe de mere, pepene galben și fructe de stea. Întrucât este unul dintre puținele vinuri albe care sunt frecvent îmbătrânit în stejar , veți găsi adesea că Chardonnay va gusta de smântână, vanilie sau unt. Deci, atunci când căutați un Chardonnay, există două stiluri diferite pe care le puteți identifica cu ușurință prin metoda de producție: stejar vs. neîncălzit . Într-adevăr, orice vin alb îmbătrânit în stejar și va dezvolta arome cremoase, asemănătoare vaniliei, dar din moment ce majoritatea vinurilor albe sunt fabricate într-un stil ușor, elegant și floral, stejarul este relativ rar.
Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.
Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.
Cumpără acumCombinarea alimentelor Chardonnay
Alimentele cele mai bune cu Chardonnay tind spre capătul spectrului de aromă mai cremos și delicat, gândiți-vă la pui cu sos de muștar-cremă chardonnay, prăjituri de crab, homar, creveți și linguini sau quiche clasică în stil francez. Dacă nu mâncați lactate sau carne, concentrați-vă asupra felurilor de mâncare cu sosuri cremoase folosind lapte de migdale, conopidă sau sosuri pe bază de nuci, cum ar fi crema de caju sau tahini.
Pentru mai multe detalii, consultați Graficul avansat pentru alimente și vinuri
Gust Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc este un vin uscat, cu un corp ușor, care izbucnește cu o aromă puternică, care este cel mai ușor de descris ca „super verde!” În funcție de locul în care s-a făcut vinul (climat rece vs. cald), veți găsi notele verzi variind de la arome sărate de iarbă proaspătă tăiată, agrișă și chiar jalapeño, până la note verzi mai fructuoase de grapefruit, piersică albă și fructul pasiunii . Ceea ce este interesant de remarcat este faptul că în vinurile de ultimă generație Sauvignon Blanc, cum ar fi cele din Pessac-Leognan regiunea sau Bordeaux sau în Valea Yakima din Washington, producătorii vor îmbătrâni adesea vinurile pe stejar, adăugând aceleași arome bogate cremoase la amestec.
Combinare alimentară Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc are o intensitate atât de mare încât îl deschide către o gamă mai largă de potențiale perechi. Combinarea clasică de brânzeturi franceze locale este cu brânză de capră, dar o veți găsi perfectă alături de tacos de pește, salată giroscopică și tabouli, cărnuri în stil mediteranean cu lămâie, capere și măsline și plăcintă cu oală de pui. Sauvignon Blanc cântă și cu mâncăruri thailandeze și vietnameze, mai ales când există coriandre în felul tău de mâncare.
Concluzie
Vinul alb este mult mai variat decât cred majoritatea oamenilor. Există un număr tot mai mare de oameni –Experti și consumatori deopotrivă– alegând albii peste roșii ca vinuri zilnice de băut. Imbratiseaza-ti stilul si incepe sa explorezi!
Explorează vinurile după gustul lor
Vedeți peste 200 de tipuri diferite de vin organizate după stil și gust - un mod distractiv și vizual de a cunoaște mai multe dintre vinurile pe care le veți iubi!
A se vedea diagrama