Î: Este adevărat că vinul scade colesterolul tău rău?
LA: În primul rând, ce este colesterolul „rău”? Termenul se referă la lipide cu densitate mică (LDL) găsite în fluxul sanguin. Nivelurile ridicate de LDL pot contribui la ateroscleroză - întărirea și îngustarea arterelor datorită depunerii plăcii - care poate duce la boli de inimă.
În studiile clinice, s-a demonstrat că unele alimente și băuturi, în special vinul, scad LDL. Dar, potrivit Miriam Pappo, dietetician înregistrat și director al nutriției clinice la Centrul Medical Montefiore, „există dovezi contradictorii în acest sens. S-a demonstrat că, în general, antioxidanții scad colesterolul rău și cresc HDL, cunoscut și sub numele de colesterol „bun”. Ea a continuat: „Resveratrolul antioxidant, găsit în vin, ar putea fi ingredientul cheie în vin, care ajută la prevenirea deteriorării vaselor de sânge, la reducerea colesterolului rău sau a LDL și la creșterea colesterolului bun HDL”. Cu toate acestea, s-au efectuat multe cercetări cu resveratrol la animale și în doze mai mari decât s-ar găsi în consumul normal de vin.
Pappo a subliniat că mai multe studii majore pe această temă au produs rezultate diferite. Studiul „French Paradox” din 2005 a arătat că alcoolul găsit în vinul roșu a crescut HDL, dar nu a scăzut LDL. Între timp, cercetătorii din Madrid au descoperit că vinul roșu ar putea reduce nivelul LDL cu 9% la persoanele sănătoase și cu 12% la persoanele mai puțin sănătoase.
„Cheia este moderarea a unu până la două băuturi pe zi, cel mult, împreună cu o dietă sănătoasă echilibrată și exerciții fizice”, a avertizat Pappo. „Trei sau mai multe băuturi pe zi pot duce la creșterea trigliceridelor serice”, adică a grăsimilor din sânge.
Aveți o întrebare despre vin și viață sănătoasă? Trimite-ti-ne un e-mail .