Bonarda este o opțiune de vin roșu furtunos din Argentina, care credem că va face o mare stropire în următorii ani. De fapt, este o surpriză faptul că am ratat-o până acum, deoarece este al doilea strugure roșu cu cea mai mare plantare din Argentina! Aflați mai multe despre acest vin roșu încântător și de ce s-ar putea să îl preferați chiar și Malbec.
BACSIS: Bonarda din Argentina nu este același vin cu Bonarda italiană. Bonarda din Argentina este de fapt un strugure numit Douce Noir („doose nwar”). Consultați notele de mai jos pentru a înțelege diferența dintre cele două.
Argentina Bonarda Taste Profile
Vinurile Bonarda sunt la început foarte fructate la nas, cu note de compot de cireșe negre, afine proaspete și prune. Apoi, devin mai complexi, emanând arome nuanțate de violete, 5 condimente, ienibahar și bujori. În cele din urmă, în funcție de faptul dacă vinul a fost sau nu (chiar dacă majoritatea nu sunt), pot avea note ușoare de fum de cutie de țigări, smochine dulci și ciocolată. Pe palat, Bonarda are o explozie inițială de fructe, un acid mediu suculent și cu un finisaj neted, cu tanin scăzut. Are un gust de Merlot exotic și este la fel de ușor de băut.
ce este o șampanie dulce bună
Dacă nu sunteți un fan al vinurilor de stejar, acesta este diamantul dvs. brut.
Cum diferă Bonarda de Malbec? Bonarda prezintă o culoare amplă în sticlă la fel ca Malbec, dar oferă tanini mai mici și o aciditate ușor mai mare, cu gust mai suculent. Dacă nu sunteți un fan al vinurilor de stejar, acesta este diamantul dvs. brut, deoarece majoritatea vinurilor Bonarda sunt făcute cu stejar puțin sau deloc. În plus, pentru cei care sunt pasionați de moderație, rareori veți găsi acest vin peste 13,5% ABV.
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acumAveți nevoie de câteva exemple? Vedeți vinurile Bonarda pe Wine-Searcher.
Posibilități de asociere a alimentelor Bonarda
Datorită taninului inferior al lui Bonarda, se împerechează bine cu pește bogat la grătar, cum ar fi acest somon de scândură de cedru. Fotografie de John Bencina.
Datorită taninului său mai scăzut și a acidității mai mari, Bonarda este un vin foarte asociat cu alimente. Se va potrivi bine cu puiul, carnea de vită, carnea de porc și chiar și un pește mai asemănător fripturii (gândiți-vă: fripturi de somon la grătar cu grătare hoisin). Datorită aromelor sale subtile de mirodenii, va face, de asemenea, minuni cu aromele din Pacificul de Sud (gândiți-vă: ananas, mango, teriyaki etc.). Oricum ar fi, dacă vă jucați cu arome dulci și acri, ardei roșu și carnea / carnea dvs. preferată, va fi greu să greșiți cu Bonarda.
Bonarda: Nu este chiar numele potrivit ...
Simpla mâncare este că, dacă bei Bonarda de oriunde, în afară de Argentina, probabil că nu este același strugure ca acesta.
Dulce negru: Bonarda, așa cum se numește în Argentina, nu ar trebui să se numească deloc Bonarda. Strugurele a fost de fapt profilat de ADN și s-a constatat că este identic cu un strugure rar din Savoie, Franța cunoscut sub numele de Douce Noir („doose-nwar”), care este identic cu un strugure găsit în podgoriile vechi din Napa sub numele Charbono.
Actualul, Adevărat Strugurii Bonarda sunt un grup de cel puțin 6 soiuri de struguri italieni distincti, cel mai cunoscut dintre ei este Bonarda Piemontese. Pentru a face lucrurile mai confuze, există, de asemenea, un vin roșu ușor frizant, etichetat „Bonarda” de la Oltrepò Pavese din Lombardia, care este de fapt făcut cu struguri Croatina. Și, în sfârșit, unii vinificatori din Piemont etichetează vinurile ca Bonarda, dar sunt de fapt făcute cu un strugure numit Uva Rara ... știi, doar pentru a face lucrurile mai confuze.
Așadar, data viitoare când cineva încearcă să te corecteze, râde și întreabă-i asta. Sperăm că vor zbura și ei de pe pod.
Ați încercat un vin Bonarda? Crezi că este demn?