Primul meu seminar la Festivalul de vin și mâncare South Beach a fost o verticală de șase recolte de Vultur țipător , cultul Cabernet din Valea Napa. Ce modalitate de a da startul weekendului.
Reprezentanța cramei a fost Ursula Hermacinski, managerul de marketing atât al Screaming Eagle, cât și al Jonata, proiectele de cramă ale Charles Banks și Stan Kroenke . Matt Dees, vinificatorul lui Jonata, s-a alăturat de asemenea pentru a prezenta seminarul și degustarea a 24 de iubitori de vin dornici care au plătit 1.000 de dolari pentru a participa.
„Secretul succesului nostru este că nimeni nu știe ce gust are vinul”, a început Hermacinski, referindu-se la faptul că deficitul Vulturului țipător neagă posibilitatea ca majoritatea iubitorilor de vin să guste vinul.
De fapt, în afară de câteva înghițituri de Screaming Eagle la Wine Spectator’s Grand Tastings at the Wine Experiences de-a lungul anilor, am gustat vinul o singură dată. În 2006, la California Wine Experience la San Francisco, Banks a prezentat recolta din 2002 la un seminar de Cabanets Napa Valley. Degustările verticale ale vinului sunt extrem de rare. Colegul meu James Laube a trecut în revistă toate vinurile la lansarea din 2005, pe care le-a gustat 10 recolte din 1992 până în 2002.
Vulturul țipător era fondată de Jean Phillips la începutul anilor 1990. Cea mai mare parte a recoltei din podgoria Oakville, de 55 de acri, a fost vândută altor vinării, însă Phillips a păstrat pentru sine o parcelă primară de aproximativ un acru de Cabernet Sauvignon, cu Merlot și Cabernet Franc. Ea a lansat 175 de cazuri din anul 1992 în 1995, taxând 50 de dolari.
Vinul respectiv a devenit simbolul Cabernetelor cult din Napa. În termen de doi ani, s-a vândut la 650 de dolari la licitație și, până la sfârșitul anului 2007, a atins un maxim de aproape 7.000 de dolari pe sticlă.
În 2006, Phillips a vândut Screaming Eagle către Bănci și Kroenke. A fost surprinsă de succesul vinului ei și, în timp ce Hermacinski se referea la participanți, „A făcut plimbarea cu racheta și a spus că este suficient”.
 | |
| Noii vinificatori ai Screaming Eagle au amestecat anul 2005. |
Heidi Peterson-Barrett a fost vinificatorul consultant în primele douăzeci de recolte. Când vinăria a fost vândută, anul 2004 era încă în butoi. Noua echipă, cu Andy Erickson ca vinificator cu normă întreagă și Michel Rolland ca consultant, a modificat amestecul. De asemenea, au amestecat anul 2005. Potrivit lui Hermacinski, ei caută o adâncime mai mare a palatului.
Vinurile au fost turnate cu aproximativ 45 de minute până la o oră înainte ca noi să le gustăm, nevăzătoare.
Iată notele mele:
1998: Acest lucru s-a calmat, arătând arome și arome de prune, cedru și condimente, cu un element erbaceu inițial. Proaspăt și elegant, are încă taninuri ferme, dar echilibrate, cu lungime fină. Revenind la el la sfârșitul seminarului, a fost foarte asemănător Bordeauxului. 90 de puncte, non-orb.
1999: Acesta este foarte bogat și mult mai tineresc în comparație cu 1998. Foarte fructat, oferind note de prune și cireșe pe un profil puternic, concentrat. Încă are gust de fructe primare, cu un midpalat dulce și un finisaj excelent. 96 de puncte, non-orb.
2002: O notă de ierburi aromate lasă loc aromelor de cireșe, coacăze negre și salvie. Taninurile sunt mai asertive, dar acestea rămân elegante, cu concentrare și intensitate. 95 de puncte, non-orb.
2003: Foarte coapte, chiar prea copt la nas, dar mai proaspăt la gust, cu arome de prune și gem de cireșe. Taninurile sunt mai puțin integrate în acest vin și, în ciuda lungimii sale, pare mai puțin complex decât celelalte recolte. 91 de puncte, non-orb.
2004: Aromele și aromele de cafea, măsline negre și salvie sunt complexe, iar acesta este un dulceag foarte dulce. Are lungime și concentrare fine. Mai lustruit și rafinat decât anii anteriori. 94 de puncte, non-orb.
2005: Acesta este intens, dar elegant și plin de arome și arome de ierburi proaspete, mentă, cireșe și coacăze negre. Notele dulci de fructe persistă de la început până la sfârșit, unde gustul este expansiv. Armonie teribilă și echilibru. 95 de puncte, non-orb.