A iesit soarele. Cât timp a trecut? Este încă rece, dar cizmele grele pot ajunge în cele din urmă în spatele dulapului. În această dimineață a fost vreme cu două pulovere, dar acum este cald și soare. Viitorul pare foarte luminos.
Primăvara este o perioadă ciudată a anului. Conturile noastre bancare și-au revenit din sezonul de sărbători, dar încă nu este nevoie să ne liniștim. Cumpărarea unui caz de vinuri selectate cu grijă pentru a trece prin această vreme tulbure este cu adevărat singura opțiune logică.
Realizarea unui caz de vinuri de primăvară
Carcasa noastră mixtă este foarte inspirată de vreme. Este total imprevizibil ... Într-un moment este „roz toată ziua” și în următorul, „unde este îmbrățișarea mea de urs mare și roșu?” Am vrut, de asemenea, să alegem lucruri pe care le puteți obține sub 20 USD (și, de preferință, mai puțin).
Așadar, iată 12 dintre cele mai bune vinuri posibile pentru a se potrivi acestui sezon ondulat, cu două fețe, care se împerechează perfect cu bucătăria verde a primăverii.
Lista scurtă
- Valtelina verde - un alb cu cruste de ierburi din Austria Inferioară
- vin alb - un amestec alb de citrice din Portugalia
- Lambrusco di Sorbara - cel mai deschis roșu din familia Lambrusco
- PNW Rosé - un grup de vinuri roz, cu gust de fructe, din nord-vestul Pacificului
- Gewürztraminer - un alb roz, aromat, cel mai bine consumat în stare proaspătă
- mic - un roșu cu un corp deschis, care miroase a flori și fructe de pădure
- Pinot negru cu climat rece - alegerea clasică a vinului roșu de primăvară - elegant
- Primitiv - ca să bei vin de fructe pe o canapea din piele italiană
- Nerello Mascalese - un-Pinot despre care vorbesc toți somii din Sicilia
- Amestecuri GSM Languedoc-Roussillon - oferind Côtes du Rhône o fugă pentru banii săi
- Bonarda - strugurii argentinieni (nu Malbec!) De care nimeni nu a auzit vreodată
- Dreptul Bordeaux - când ai nevoie de o îmbrățișare ursitoare și bătrână
Elementele esențiale de învățare a vinului
Obțineți toate instrumentele esențiale pentru somelier pentru educația dvs. despre vin.
Cumpără acumPNW Rosé
Un grup de vinuri rosé cu gust, fructe, din nord-vestul Pacificului.
Rozul este o bază de primăvară și vară, naiba, chiar și pentru iarnă ... nu judecați.
În afară de eterul evident Roz provensal Vinurile din Pacificul de Nord-Vest oferă o aciditate amplă, ceea ce le face o combinație perfectă pentru legumele de recoltă de primăvară. Washingtonul oferă amestecuri, Oregon este specializat în Pinot Noir, iar Columbia Britanică arată potențial cu Merlot și Cabernet Franc.
- La ce să te aștepți: De la sufocant și bogat la luminos și strălucitor, rozele au tendința spre partea de fructe roșii a spectrului. Vinurile pot fi ușoare și minerale, sau pline și luxuriante de fructe.
- Asociați-l cu: Rozul de greutate medie este perfect cu somonul sau o salată niçoise. Gândiți-vă la salată de căpșuni sau sashimi cu stiluri mai ușoare de roz. Pentru expresii mai complete (chiar și cele cu un indiciu de dulce), alegeți un tarif pentru grătar.
- Geeky Alt: Rosé este unul dintre cele mai versatile vinuri pentru împerechere, dar verificați vin portocaliu pentru o alternativă mai teribilă și mai funestă.
Primitiv
Este ca și cum ai bea vin de fructe pe o canapea din piele italiană.
Gemenul genetic al lui Zinfandel, acesta Struguri puglieni produce vinuri atât bogate în alcool, cât și pline de corp, dar cu aciditate mai mare decât frații săi din America de Nord.
- La ce să te aștepți: Un vin profund colorat, cu arome de prune suculente, cireșe negre, mure și condimente.
- Asociați-l cu: Primitivo (sau Zin) este fantastic atunci când este asociat cu hamburgeri, vinete parmezan, pizza sau brânzeturi îmbătrânite.
- Geeky Alt: Faceți unul lângă altul cu un California Zin pentru perspectivă.
Roșii Languedoc-Roussillon
Dând o fugă Côtes du Rhône pentru banii săi.
Cunoscut istoric pentru producția în vrac, a avut loc o schimbare masivă către calitate cu Languedoc-Roussillon vinuri roșii. Regiunile Pic St. Loup, Faugères, Collioure, Maury și Terrasses du Larzac devin acum cunoscute pentru vinurile cu caracter și virtute serioase. De asemenea, puteți găsi valori excelente etichetate Coteaux du Languedoc . Aceste vinuri includ Syrah, Grenache, Carignan și Mourvèdre.
În general, suntem în permanență impresionați de raportul calitate-preț dintre Languedoc și Roussillon!
- La ce să te aștepți: În general, de la mediu la corpolent, cu note de fructe roșii și negre confiate, prune, condimente piperate și piele.
- Asociați-l cu: Încercați aceste vinuri cu carne la grătar și legume prăjite pentru o combinație câștigătoare.
- Geeky Alt: Ridică o sticlă de Priorat spaniol pentru o preluare mai prăfuită a garnacha.
Valtelina verde
Un alb cu cruste de ierburi din Austria Inferioară.
zeu grecesc al mâncării și vinului
Chiar din Austria, Valtelina verde este o alternativă delicioasă la Sauvignon Blanc care țipă verde.
- La ce să te aștepți: Plin de citrice strălucitoare, ardei alb și un soi de piatră umedă de mineralitate, Grüner prezintă aciditate strigătoare și fenolici texturali.
- Asociați-l cu: Acest vin se joacă frumos cu o serie de feluri de mâncare proaspete de primăvară, de la verdeață amară până la sosuri citrice.
- Geeky Alt: Căutați struguri greci cu conținut ridicat de acid, Assyrtiko , pentru o opțiune puțin mai aromată.
Nerello Mascalese
„Un-Pinot” despre care vorbesc toți somii din Sicilia.
Climatul răcoros, muntele Etna, la mare altitudine, este situat pe partea de est a insulei calde a Siciliei. Aici găsim Etna DOC. Aceste vinuri sunt fabricate din Nerello Mascalese , și o porție mai mică de Nerello Cappuccio.
- La ce să te aștepți: Corpul mediu spre ușor, fructe roșii și negre tari, subtonuri din plante și o mineralitate vulcanică asemănătoare cu ardezia.
- Asociați-l cu: Folosiți aici vechea regulă „crește împreună, merge împreună” și încercați să gătiți o mâncare siciliană. Gândiți-vă la sosurile de pește și roșii uleioase sau chiar la mâncăruri rustice de legume.
- Geeky Alt: Verificați Zweigelt austriac. Este delicios diferit și se încadrează undeva între un Pinot Noir și un Syrah.
mic
Un roșu cu un corp deschis, care miroase a flori și fructe de pădure.
Gamay Noir este acasă în Beaujolais . La nivelul său de bază, acest vin este ușor, răcoritor și plin de fructe suculente. Așadar, ridicați nivelul la oricare dintre cele zece cruze ale lui Beaujolais și vedeți cum acestea oferă un vin cu mai multă substanță și putere.
- La ce să te aștepți: Acestea tind să prezinte fructe roșii răcoritoare, uneori cu un indiciu de piper și o notă de pământ subiacentă.
- Asociați-l cu: Gamay este stelar cu orice picnic legat (gândiți-vă la mâncăruri, pateuri, brânzeturi, tartine), precum și somon glazurat la grătar sau legume prăjite.
- Geeky Alt: Verificați cele rare și suculente Pelaverga din Piemont pentru o altă alegere interesantă cu corp ușor.
vin alb
Un amestec de vin alb citric din Portugalia.
Uită-te la acestea Portugalia amestecuri care prezintă oricare dintre aceste spectaculoase soiuri de vin alb indigen: Arinto, Loureiro, Encruzado sau Antão Vaz.
- La ce să te aștepți: În general uscat, variind de la Vinho Verde ușor și strălucitor până la expresii unice varietale mai rotunde și mai complete. Vinul din Portugalia este o valoare epică.
- Asociați-l cu: Vedeți ce puteți găsi în magazinul local de sticle și spuneți-ne ce ați împerechea cu acesta - în afară de o zi însorită, desigur! Dar nimeni nu judecă dacă aceasta este mișcarea.
- Geeky Alt: Căutați un spaniol Verdejo pentru un alt stil unic.
Pinot Noir
Clasicul roșu elastic, elegant.
Primăvara nu este completă fără cel puțin o sticlă de Pinot Noir. Dacă nu ați avut unul din Oregon sau Noua Zeelandă, acum este momentul.
- La ce să te aștepți: Aromele lui Pinot variază de la fructe roșii strălucitoare la cireșe negre mai întunecate, afișând întotdeauna o notă salată distinctivă. Încercați Noua Zeelandă sau Oregon pentru opțiuni remarcabile non-burgundiene.
- Asociați-l cu: Cu aciditate strălucitoare și taninuri cu granulație fină, încercați Pinot cu pește la grătar, carne mai ușoară, rață, carne de porc, precum și pateuri sau terine.
- Geeky Alt: Verificați Trousseau din regiunea Jura, situată chiar la est de Burgundia, pentru o altă opțiune ușoară, franceză.
Dreptul Bordeaux
Când ai nevoie de o îmbrățișare urs mare.
Malul drept al Bordeauxului include supra-arcuirea Libournais zonă, care include faimoasele denumiri Saint-Émilion și Pomerol. Ceea ce este surprinzător este că există mulți producători aici care oferă vinuri remarcabile în jur de 30 USD pe sticlă. (În mod surprinzător, acest lucru nu este cazul în Napa Valley!)
- La ce să te aștepți: Amestecurile dominante Merlot de pe malul drept sunt un stil din Bordeaux mereu mai ușor. Așteptați-vă arome de prune, cireșe negre, lemn dulce, tutun, cedru și fum.
- Asociați-l cu: Cu taninuri mai moi decât fratele de pe malul stâng, amestecurile dominante Merlot se joacă bine cu carnea la grătar, precum și peștele afumat sau la grătar, în special cu cele cu arome mediteraneene precum măsline sau ierburi de Provence.
- Geeky Alt: Căutați vinuri din țările lumii noi etichetate ca „ Meritage ”Pentru un stil mai mat și mai bogat realizat în modelul Bordeaux.
Gewürztraminer
Un alb roz, aromat, cel mai bine consumat proaspăt.
Acest soi distinct aromat provine fie din nordul Italiei, fie din Germania - dezbaterea este în curs. Se găsește și în Alsacia, Franța, precum și în Columbia Britanică, SUA și Australia.
- La ce să te aștepți: Un nas îndrăzneț de litchi și trandafiri, Gewürz în cel mai bun caz este o explozie aromată. Cunoscute pentru alcool ridicat și aciditate scăzută, aceste vinuri pot deveni flască într-un climat mai cald. Căutați regiuni mai reci (nordul Italiei, CA de coastă etc.) pentru stiluri mai restrânse.
- Asociați-l cu: Vinuri cu zahăr rezidual iar aromele cer cer alimente picante sau condimentate: thailandeze, vietnameze și Sichuan, în special. Sau optați pentru feluri de mâncare bogate, cum ar fi supă de ceapă franceză, foie gras și brânzeturi tari precum Muenster pentru a reduce dulceața.
- Geeky Alt: Cel intens parfumat Torrontés din Argentina este o alternativă excelentă, oferind aciditate ușor mai mare și greutate mai mică.
Lambrusco (din Sorbara)
Cel mai deschis roșu al familiei Lambrusco.
Vin roșu spumant, iubito! Acasă în Emilia-Romagna, Sorbara este unul dintre cele mai populare trei tipuri din familia Lambrusco . Grasparossa și Salamino (ciorchinii de struguri au forma unui salam) sunt celelalte două cele mai întâlnite.
- La ce să te aștepți: Aceste vinuri sunt serios răcoritoare și ușor spumante (frizzante.) Prezintă fructe roșii zippy și aciditate ridicată. Cheia este prospețimea: bea tânăr.
- Asociați-l cu: Aciditatea strălucitoare și taninurile ușoare se taie prin bogăție și completează carnea grasă. Sau, încercați cu salcam atunci când faceți un picnic în parc ... orice vă face fericit se împerechează 101!
- Geeky Alt: Dacă sunteți la fel de entuziasmați de vinurile roșii spumante ca și noi, încercați Shirazul spumant australian sau cel mai dulce Brachetto d'Acqui .
Bonarda
Strugurele argentinian (nu Malbec!) De care nimeni nu a auzit vreodată.
Dacă o numiți Bonarda în afara Argentinei, cineva vă va corecta și o va numi după numele francez: Douce Noir. Doar zâmbește și spune „da, știu” și încet încet.
Acest strugure strălucitor, suculent, mic este de fapt unul dintre cei mai plantați struguri din Argentina. Vinurile pot avea un gust asemănător cu Malbec (de fapt, multe îmbuteliere Malbec de vârf se amestecă cu Bonarda), dar este ușor mai ușor, mai rapid. Unele vinuri Bonarda au un finisaj pe bază de plante, în timp ce altele sunt netede și fructate.
- La ce să te aștepți: Așteptați prune strălucitoare și cireșe, condimente subiacente și indicii de violet. Aceste vinuri au tanin relativ scăzut și aciditate strălucitoare.
- Asociați-l cu: Încercați-l cu pui de papaya, carne de porc friptă cu ananas, pește la grătar sau carne de vită. Toate lucrurile pe care le joacă BBQ-ul aici foarte bine.
- Geeky Alt: Încercați un Bonarda cot la cot cu un Charbono din California și verificați diferențele stilistice și climatice.