Ce vrei să spui când spui că un vin este corpos sau mijlociu?

Băuturi

Draga Dr. Vinny,

Ce vrei să spui când spui că un vin este corpos sau mijlociu?



—Rima, Kolkata, India

Dragă Rima,

„Corpul” și „greutatea” sunt folosite oarecum interschimbabil în vorbirea vinului, referindu-se la cât de greu sau vâscos se simte un vin în gura ta. Provine dintr-o combinație de alcool, extract, taninuri, glicerol, aciditate și zahăr rezidual (dacă a rămas după fermentare).

Când vorbim despre corp, un exemplu simplu este să comparăm laptele degresat (corp ușor), laptele integral (corp mediu) și smântâna (corpul). Acestea sunt linii de bază bune, dar există mult mai multe nuanțe ale corpului - cum ar fi modul în care adăugarea de lapte sau smântână la cafea sau ceai vă va face să fie mai plină. Sau cum laptele de nucă de cocos este mai greu decât apa de nucă de cocos sau pale ale este mai ușor decât corpul.

—Dr. Vinny