V-ați întrebat vreodată cum este să lucrați în industria vinului? Găsiți-vă că visați la o carieră pătată de struguri, dar nu sunteți sigur cum să ajungeți de aici până acolo? Wine Folly a dorit să găsească răspunsurile la aceste întrebări, așa că am urmărit 5 profesioniști care lucrează în prezent în comerțul cu vin și i-am intervievat unul câte unul. Deși fiecare persoană are un fundal și o descriere a postului diferite, credem că veți fi surprinși de temele inspiratoare care leagă fiecare dintre poveștile lor.
Anul acesta, faceți din visele voastre o realitate.
Athena Bochanis a studiat dreptul la NYU înainte de a începe o afacere cu import de vin.
Știai ce ai de gând să faci când ai început?
'Deloc. De când eram copil, mi-am dorit întotdeauna să fiu scriitor, dar am presupus că obținerea unui concert de scriere cu normă întreagă a fost un vis de pipă pe care nu aș putea să-l realizez niciodată.
Cele mai bune instrumente pentru vin
De la începători la profesioniști, instrumentele potrivite pentru vin oferă cea mai bună experiență de băut.
Cumpără acum–Esther Mobley, Cronica SF , San Francisco, CA
'Cu siguranta nu! Când am absolvit un JD (doctor în jurisprudență) la NYU în primăvara anului 2011, tot ce știam cu adevărat era că nu voiam să practic avocatura. Desigur, m-am concentrat pe comerțul internațional în școala de drept și eram deja obsedat de Ungaria și vinurile sale de când am lucrat acolo în vara anului 2009. Dar există o diferență uriașă între a iubi ceva și a realiza că poți să-ți faci treaba. .
Mi-a trebuit peste un an (și am lucrat în toate, de la scrierea juridică, predarea LSAT și asistența la un laborator de neuropsihologie) pentru a ajunge la concluzia că aș putea începe propria mea afacere de import de vin. Și au trecut peste doi ani de la acel moment până când primul meu transport a sosit pe țărmurile SUA. ”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Importuri maghiare , Brooklyn, NY
„Niciodată, niciodată, în 1 milion de ani nu am știut că vinul mă va duce în toate aceste locuri, am avut încredere că, dacă aș fi vreodată bun la ceva pe care nu l-aș renunța niciodată”.
–André Hueston Mack, Vinuri de oaie neagră , McMinnville, OR
„Știam că vreau să mă apuc de vin când am decis să încep școala de servicii de restaurant din Montreal (ITHQ). Am fost inspirat de somelierul restaurantului pentru care lucram la acea vreme. ”
–Carl Villeneuve Lepage, somelier la Restaurant Toqué! , Montreal, Canada
Luke Wohlers (în dreapta) a fost respins de toți angajatorii care i-au angajat funcția.
Ce te-a făcut să te angajezi?
„Ceea ce m-a determinat să mă angajez a fost sentimentul că aș putea să iau o nouă provocare și să mă ridic la ocazie. Eu și partenerul meu am discutat despre începerea unei afaceri în 2014. Niciunul dintre noi nu a petrecut timp în distribuția / importul de vin, dar am fost interesat să aflu mai multe despre asta. Am fost intervievat pentru mai multe posturi de furnizor / distribuție, dar nu am reușit să fiu angajat din cauza lipsei mele de experiență „pe stradă”. ”
–Luke Wohlers, Selecții Walden , Seattle, WA
„„ Angajament ”probabil nu este termenul potrivit pentru modul în care am devenit scriitor de vinuri, este mai mult ca și cum aș fi pătruns treptat în el.”
–Esther Mobley, Cronica SF , San Francisco, CA
„După trei ani într-unul dintre cele mai competitive programe de drept din țară, într-un domeniu în care nu aveam niciun interes, m-am simțit dezamăgit și pierdut. Când am absolvit, am aplicat la sute de locuri de muncă în diferite domenii și nu am obținut niciuna. În mod ironic, aceste experiențe m-au pus pe calea mea cea mai mare încă. După ce sunteți dispus să acceptați că lucrurile nu sunt așa cum vă așteptați să fie, sunteți liber să faceți orice. Așadar, a fost cu adevărat prima dată în viața mea când am analizat cu atenție ceea ce am vrut să urmăresc. ”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Importuri maghiare , Brooklyn, NY
Carl Villeneuve Lepage nu se gândește la felul în care îl face să se simtă somelier, pentru că nu-l face un somelier mai bun.
Cum te-ai simțit?
„Nu mi-am dorit niciodată să-mi pun întrebări despre asta. Este ca și cum ai alerga un maraton, pas după pas ... ”
–Carl Villeneuve Lepage, Restaurant Toqué! , Montreal, Canada
„Chiar dacă m-am simțit încurajat de experiențele mele și, în cele din urmă, am încredere în decizia mea, este totuși înfricoșător să izbucnesc singur. Nimeni nu te urmărește și îți spune dacă o faci bine. Însă pentru mine a început să creez o companie de import de vin din Ungaria. Am crezut în misiunea mea din toată inima. Dacă nu pot vinde aceste vinuri, mi-am spus, atunci sunt vinovat - pentru că sunt grozave. În ceea ce privește sentimentul de a vinde primele cazuri - nici măcar nu pot exprima cât de incredibil s-a simțit. Am lăsat acele magazine râzând în mod extaz pentru mine și dansând pe străzile din New York, fără să știu clienții mei nou-născuți. ”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Importuri maghiare , Brooklyn, NY
„Încă o simt! Identitatea mea profesională continuă să evolueze. ”
–Esther Mobley, Cronica SF , San Francisco, CA
ce este un nume bun de pisică
André Hueston Mack spune că îi place să se înconjoare de oameni la fel de pasionați ca el și îl inspiră să se descurce mai bine.
Ați avut vreun eșec până acum? Cum te-ai descurcat?
„Am avut prea multe eșecuri și chiar să încep să discut ... dar cred cu adevărat că adversitatea prin care trecem în viață ne face mai puternici.”
–André Hueston Mack, Vinuri de oaie neagră , McMinnville, OR
„Cel mai stresant moment de până acum a fost prima dată când am stat la certificarea Advanced Sommelier la Austin în 2014. Nu m-am simțit bine în ceea ce privește partea de degustare a examenului, așa cum am simțit în ceea ce privește partea de teorie ... Nu se știe niciodată. Două zile mai târziu am aflat că nu am reușit porția de degustare. Ce sentiment. Am luat experiența drept sfat pentru a mă pregăti diferit. Ceea ce am făcut. În anul următor, m-am întors cu știftul verde. A fost un an grozav, m-am clasat pe locul al treilea la provocarea canadiană pentru cel mai bun somelier și am participat la semifinalele din America cel mai bun somelier. Nu a terminat primul la acele competiții nu a fost un eșec pentru mine. Este mai degrabă o experiență de luat în considerare. ”
–Carl Villeneuve Lepage, Restaurant Toqué! , Montreal, Canada
„Cu siguranță au fost luni dificile, mai ales în primul nostru an de activitate.”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fine Importuri maghiare , Brooklyn, NY
Care este singurul sfat pe care l-ai da cuiva care încearcă să facă ceea ce faci?
Sommelier
„Fii serios în ceea ce faci fără să fii un animal pretențios”.
Vezi interviul complet al lui Carl Villeneuve Lepage
Importator de vin
„Găsiți un produs în care credeți cu adevărat. Nu doar pentru că ați avut o experiență bună cu el în străinătate, ci pentru că credeți cu adevărat că adaugă ceva pe piață. Poate că este extrem de distractiv sau extrem de delicios sau unic (sau ideal, puțin din toate trei!). Apoi, când îl prezinți, nu cerți clienților vânzări, împărtășești cu seriozitate ceva ce îți place ”.
Vezi interviul complet al Athenei Bochanis
Brand de vin
„Cum începeți nu înseamnă neapărat că așa veți ajunge. Vor fi o mulțime de oameni care vorbesc rahat și ură, dar va fi interesant să vezi cine stă la sfârșit. Deci, întotdeauna să-ți dai seama. Dacă ai un control asupra căruia ai un lucru, este etica ta de lucru - Niciodată nu le-a lăsat să te depășească. '
Vezi interviul complet al lui André Hueston Mack
Wine Writer
„Citiți scrieri grozave care nu sunt despre vin și învățați de la acestea. Genul nostru este încă în curs de definire. Avem nevoie de toată inspirația pe care o putem obține de la alți scriitori. ”
Vezi interviul complet al Esther Mobley
Distribuitor / Importator de vin
„Fii natural la crearea și consolidarea relațiilor.”
Vedeți interviul complet al lui Luke Wohlers
Fa ceea ce iti place
Te-ai gândit vreodată să lucrezi în comerțul cu vinuri și băuturi spirtoase? Industria vinicolă este alimentată de persoane pasionate și există întotdeauna loc pentru oameni talentați. Iată o prezentare generală a diferitelor locuri de muncă din vin.