Care este diferența dintre Brunello și Cabernet?

Băuturi

Draga Dr. Vinny,

Am avut un prieten care să mă întrebe diferența dintre gustul unui Brunello și un Cabernet Sauvignon. A fost mai greu decât mă așteptam. Cum ați descrie diferența?



harta văii napa și sonoma

—Frederick L., Montreal

Dragă Frederick,

Mă bucur să fiu de ajutor! Să începem cu modul în care cele două vinuri sunt similare: Atât Brunellos, cât și Cabernet Sauvignons sunt vinuri roșii bogate, pline de corp.

Brunello este numele unui vin care provine din regiunea Montalcino din Toscana italiană prin lege, Brunello se face folosind 100% struguri Sangiovese .

împerechere vin cu biban chilian

Cabernet Sauvignon este un strugure de vin cultivat cu mare succes în numeroase regiuni viticole din întreaga lume, mai cunoscut în Valea Napa din California și în regiunea franceză Bordeaux. În Bordeaux, Cabernet Sauvignon este de obicei amestecat cu Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot sau Malbec, este o rețetă populară în multe regiuni din întreaga lume și denumită „Amestec în stil Bordeaux”.

În ceea ce privește diferențele? Aș spune că cele mai bune exemple de Brunello ar fi mai parfumate și arătând note de lemn dulce, piele și minerale, în timp ce Cabernet Sauvignons ar avea de obicei mai multe arome de casis și tutun. Mă gândesc la Brunellos ca fiind deosebit de tanic, strâns și puternic și care arată cel mai bun lucru cu o anumită vârstă a sticlei.

care este cel mai bun vin alb pentru gătit

—Dr. Vinny