Draga Dr. Vinny,
Care este diferența dintre un Nebbiolo și un Barolo și Barbaresco? Știu că cele două „B” sunt făcute din struguri Nebbiolo, dar ce caracterizează un vin Nebbiolo?
—Kathryn, Los Angeles
Dragă Kathryn,
cum să știu dacă vinul a mers prost
Ai dreptate că Nebbiolo este numele strugurilor din care sunt făcuți Barolos și Barbarescos. Deși cantități mici de Nebbiolo sunt cultivate peste tot în lume, se găsește mai ales în nordul Italiei, în regiunea Piemont. În Piemonte se află două zone vitivinicole numite Barolo și Barbaresco, ale căror vinuri omonime sunt făcute din struguri Nebbiolo. Un vin poate fi etichetat ca Nebbiolo dacă este produs într-o regiune din afara Barolo și Barbaresco care permite etichetarea soiului.
Ce caracterizează Nebbiolo și vinurile Barolo și Barbaresco? Vinurile mi se par foarte distincte, cu note aromate de gudron, trandafir, lemn dulce și trufe. Vinurile pot fi extrem de tanice și au o reputație de îmbătrânire bună. În termeni generali, Barolo este cel mai masiv, tanic și mai bogat dintre cei doi, în timp ce Barbaresco este considerat mai elegant și mai accesibil.
—Dr. Vinny